首页期刊导航|现代食品
期刊信息/Journal information
现代食品
现代食品

双月刊

2096-5060

lsltjs@vip.sohu.com

0371-63731409

450053

郑州市南阳路153号

现代食品/Journal Modern Food
查看更多>>本刊是由国家粮食局主管、国家粮食储备局郑州科学研究设计院主办的全国唯一以粮食流通为主题的科学技术性期刊，是粮食流通行业知名的国家级精品刊物。自95年创刊以来，深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂，得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用；印刷精美，图文并茂，是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。
正式出版
收录年代

    食品包装材料迁移对食品安全的影响及其预防措施

    何东杰
    128-130页
    查看更多>>摘要：随着食品工业的快速发展,食品包装材料的安全性问题日益受到人们的关注.食品包装材料的迁移现象,即包装材料中的化学物质通过扩散、溶解或机械剥离等方式迁移到食品中,对食品安全构成了潜在威胁.本文深入探讨了食品包装材料迁移对食品安全和品质的影响,并提出了优化包装材料的选择与设计、加强质量控制以及提高加工工艺水平等减少食品包装材料迁移风险的措施.通过这些措施的实施,有望保障食品的安全性和品质,为消费者提供更加健康、安全的食品.

    食品包装材料迁移食品安全预防措施

      原文链接:
    • NETL
    • NSTL
    • 万方数据

    加强蔬菜检验检测体系建设保障农产品质量安全

    潘凯
    131-133页
    查看更多>>摘要：农产品是人们日常生活和工作中不可或缺的重要组成部分,必须要加强检验检测体系的建设,才能从根本上保障农产品质量安全.本文主要分析了桃溪现代农业示范园加强农产品质量安全检验检测体系的必要性和存在的问题,阐述了解决问题的相应措施和方法.

    检验检测体系农产品质量安全保障

      原文链接:
    • NETL
    • NSTL
    • 万方数据

    论食品检验在食品安全保障中的重要作用

    王杨杨刘杉杉
    134-136页
    查看更多>>摘要：近年来,随着人们文化意识的提高和对健康的关注,食品安全成为社会关注的焦点.人们常说"病从口入",食品的健康、安全和卫生对人们的身体有着直接而巨大的影响.食品检验工作作为一道安全阀门,对食品安全保障起着重要作用.本文分析了食品检验的内容及其在食品安全保障中的重要性,并提出了一些有效的改善措施,旨在更好地保障人们的食品安全.

    食品检验食品安全保障作用

      原文链接:
    • NETL
    • NSTL
    • 万方数据

    食品检测对食品安全的重要性探析

    骆菲菲
    137-139页
    查看更多>>摘要：随着全球化和食品工业的快速发展,食品安全问题成为全球关注的焦点.食品检测作为保障食品安全的重要手段,在确保食品品质、预防食品安全事故和维护消费者健康权益方面发挥着至关重要的作用.本文介绍了食品检测的基本方法,包括化学分析法、生物学检测技术和现代快速检测技术,并探讨了食品检测在食品安全领域的应用,以及食品检测对食品安全的重要性,包括增强消费者信心与满意度、辅助食品监管执法、促进食品行业健康发展以及推动食品安全标准更新等.

    食品检测食品安全现代快速检测消费者信心监管执法

      原文链接:
    • NETL
    • NSTL
    • 万方数据

    烘焙工艺中的食品添加剂使用与安全评估

    米叶色尔·吐逊米合热阿依·阿不都热合曼
    140-142页
    查看更多>>摘要：烘焙食品是人们日常生活中常见的食品之一,而食品添加剂在烘焙工艺中的应用已成为不可或缺的一部分.食品添加剂的使用旨在提高产品质量、延长保质期和改善口感,但其安全性引发了广泛关注.本文旨在对烘焙工艺中常用的食品添加剂及其安全评估进行系统综述,分析食品添加剂使用对烘焙食品品质和消费者健康的影响,探讨目前的安全评估方法和存在的问题,并提出相关的规范建议.

    烘焙工艺食品添加剂使用安全

      原文链接:
    • NETL
    • NSTL
    • 万方数据

    食品标准化在食品质量安全管理中的应用

    刘志军
    143-145页
    查看更多>>摘要：本文研究了食品标准化在食品质量安全管理中的应用及影响.通过实施食品生产流程的标准化、制定与执行食品质量标准、标准化食品检验与监测技术以及食品包装与标签的标准化,为食品质量安全提供了有力的技术支撑和管理保障.实践表明,食品标准化不仅提升了食品生产过程的规范性与可控性,强化了食品质量监控与风险评估,还优化了食品检验与监测体系,保障了食品市场的公平竞争与消费者权益.同时,食品标准化显著提高了食品质量与安全水平,降低了食品安全事故发生率,增强了消费者信心与市场竞争力,促进了食品产业的可持续发展.

    食品标准化食品质量安全管理技术应用

      原文链接:
    • NETL
    • NSTL
    • 万方数据

    食品追溯体系在食品安全监管中的应用与效果评估

    全姝桦
    146-148页
    查看更多>>摘要：本文旨在探讨食品追溯体系在食品安全监管中的应用及其效果评估.通过概述食品追溯体系的基本概念及其在食品安全监管中的重要性,详细分析了该体系在食品安全监管中的具体应用并通过案例分析的方式,对食品追溯体系的应用效果进行了评估,提出了改进建议.

    食品追溯体系食品安全监管应用效果评估

      原文链接:
    • NETL
    • NSTL
    • 万方数据

    新形势下农产品质量安全问题及对策研究

    罗飞张俊峰李国军
    149-151页
    查看更多>>摘要：本文深入探讨了当前农产品质量安全监管面临的挑战和问题,包括监管体系不足、基层监管力量薄弱、事后监管缺失以及社会监督体系不完善等.针对这些问题,提出了加强法规建设与执行、强化生产销售全链条监管、提升检验检测能力以及构建产地准出与追溯管理制度等对策.

    新形势农产品质量安全对策

      原文链接:
    • NETL
    • NSTL
    • 万方数据

    对食品安全标准在食品检验中存在问题的思考

    张永刚
    152-154页
    查看更多>>摘要：在当前时代背景下,食品安全最有效的保障就是食品安全标准.但食品安全标准在实行过程中存在较多不足,这就需要相关部门及时完善食品安全标准,制订统一有效的检验方法和标准,对食品检验流程进行规范,有效保证食品市场的安全性,切实维护消费者的利益.

    食品安全标准食品检验思考

      原文链接:
    • NETL
    • NSTL
    • 万方数据

    食品加工过程中的食品安全问题

    张媛媛程丽丽
    155-157页
    查看更多>>摘要：食品加工过程中的食品安全问题主要包括原材料污染、加工过程中的污染和设备污染等,因此,要控制好食品加工过程中的食品安全问题,首先要保证原材料的质量和生产过程中设备的清洁卫生.本文介绍了影响食品加工过程中食品安全的主要因素,并对其产生的原因进行了分析,提出了相应的控制措施.

    食品安全卫生标准影响因素

      原文链接:
    • NETL
    • NSTL
    • 万方数据