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期刊信息/Journal information
现代食品
现代食品

双月刊

2096-5060

lsltjs@vip.sohu.com

0371-63731409

450053

郑州市南阳路153号

现代食品/Journal Modern Food
查看更多>>本刊是由国家粮食局主管、国家粮食储备局郑州科学研究设计院主办的全国唯一以粮食流通为主题的科学技术性期刊，是粮食流通行业知名的国家级精品刊物。自95年创刊以来，深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂，得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用；印刷精美，图文并茂，是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。
正式出版
收录年代

    地下库稻谷的低温储藏研究

    王彩玲王慧强魏明扬常亚飞...
    4-6,14页
    查看更多>>摘要：本研究对冷库在低温条件下储存稻谷的水分、出糙率、脂肪酸值等项目变化进行对比分析.结果表明,低温储藏能够有效地延缓稻谷品质劣变,同时减轻工作人员劳动强度,提高储粮效益.

    地下库低温保鲜

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    储粮氮气气调智能化控制系统的设计和应用

    丰寿强杨自勤钱思宇王海波...
    10-14页
    查看更多>>摘要：本文旨在设计和研究一种储粮氮气气调智能化控制系统,通过智能化的手段来提高粮食储存的效率和品质.该系统通过智能算法、物联网、大数据等技术精确控制氮气浓度和储存环境参数,实现粮食在储存过程中的防虫、防霉和保鲜.通过实际应用表明,该系统在粮库中的应用能够显著提高粮食储存的稳定性和安全性,降低粮食损耗率,为粮食储存行业提供了智能化、高效化的解决方案.

    储粮氮气气调智能化控制系统算法

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    "一带一路"背景下地方农产品包装升级研究——以"焦溪梨"品牌包装升级研究为例

    陈宇
    24-26页
    查看更多>>摘要：随着社会经济发展水平的不断提升,人民群众的消费实现了跨越式升级,既追求各种商品的实用性,也关注外包装的美观度.本文分析了"一带一路"背景下优化农产品包装设计的意义,结合设计发展趋势和存在的问题,提出了合理的优化策略.旨在提高农产品包装设计质量,为"一带一路"提供有力支持.

    包装形象设计农产品"一带一路"地域文化品牌形象焦溪梨

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    浅谈高校食品专业检测实验室安全管理风险与预防措施

    黄德美
    30-32页
    查看更多>>摘要：检测实验室作为食品专业实验和研究的重要场所,其安全状况直接关系到教师与学生的生命安全与健康保障.鉴于近年来实验室安全事故偶有发生,本文旨在通过分析高校食品专业实验室安全管理中存在的风险,提出相应的预防措施,以供相关人员参考与借鉴.

    实验室食品专业风险预防措施

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    高职《食品安全与法规》课程教学改革探索

    孙艺飞
    33-35页
    查看更多>>摘要：本文以高职《食品安全与法规》课程为例,探索其课程思政教学改革的路径与实施策略.经过细致的研究,发掘了自主学习、科学态度、团队协作及责任感这些重要的思想理念,并以此为基础,制定了一系列具体的教学策略.教学改革采用线上线下混合式教学、课后调研、多元化考核评价体系等创新手段,提高了课程教学效果.

    高职教育课程思政食品安全与法规教学改革

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    课程思政融入中职烹饪专业课教学的策略研究

    徐敏
    39-41页
    查看更多>>摘要：本研究聚焦于课程思政与中职烹饪专业课教学的深度融合,旨在探索一种创新的教学模式,以促进学生专业技能与思政素养的双重提升.通过分析中职烹饪专业课的特性与课程思政的核心理念,本研究提出了一系列新颖的教学策略,不仅注重培养学生的专业技能,更强调塑造其正确的职业价值观、社会责任感和文化自信,为培养新时代的烹饪工匠奠定坚实基础.

    课程思政中职烹饪专业课教学融合策略职业素养

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    课程专创融合框架下《食品安全学》中食品添加剂教学现状及教改设想

    地里热巴·沙它尔尹雪峰张民伟王亮...
    54-56页
    查看更多>>摘要：《食品安全学》是食品科学与工程专业本科生的必修课程之一,综合性极强,是学习食品添加剂、微生物含量等食品安全指标最直观的课程.将食品专业毕业生培养成为保障食品安全工作的主力军是高校的重要目标,肩负着发展食品科学、维护食品安全,粉碎涉及转基因、食品添加剂等相关谣言的重任.本文以学生就业为导向,分析了《食品安全学》中食品添加剂相关内容的教学现状,并从教学思路、教学内容和教学方式等方面对《食品安全学》课程提出教改建议.

    食品安全学食品添加剂专创融合教学现状教改设想

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    建昌药帮中药炮制特色技术的研究发展

    黄璐莹邹立君何平平胡志华...
    57-59页
    查看更多>>摘要：建昌药帮是我国传统中药炮制技术中的四大药帮之一,在中药炮制加工中以独特的工艺受到药界一致的赞赏与认可.本文以江西省抚州市南城县的特色炮制帮派——建昌药帮为研究对象,以国家传统的中药炮制相关技艺为研究内容进行论述,阐明了中药现代化发展形势下传统中药炮制技术工艺的发展状况,旨在为建昌帮传统炮制技术的发掘与传承发展提供借鉴.

    建昌药帮中药炮制炮制帮派

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    非遗传承视域下美食文化对高职院校辅导员心理减压策略研究

    梁孟佳李韦嫦张梁干莉娜...
    60-62页
    查看更多>>摘要：高职院校辅导员在繁重的压力下,其工作效能难以持续提升,为了寻找有效的减压途径,本文总结了高职院校辅导员的压力来源,探讨了广西非物质文化遗产美食文化的特点及其对辅导员心理减压的潜在作用.为高职院校辅导员提供了一种新的减压途径,并为后续研究提供了参考和指导.

    非遗美食辅导员心理服务

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    健康中国背景下《营养配餐与设计》课程开发与设计探讨

    慕永利马勇赵彧佳
    66-68页
    查看更多>>摘要：在健康中国的战略背景下,将健康管理理念融入《营养配餐与设计》课程势在必行.本研究按照学生的认知规律和职业成长规律,以提高学生综合能力、职业素养和服务终身发展为目标,以健康管理为主线,按营养配餐实际工作流程分解工作任务,以工作任务为中心构建项目单元,融入公共营养师、健康管理师、营养配餐员职业资格标准开发课程内容,充分凸显高职教育教学的特征与要求.

    健康管理营养配餐课程设计

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