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期刊信息/Journal information
现代食品
现代食品

双月刊

2096-5060

lsltjs@vip.sohu.com

0371-63731409

450053

郑州市南阳路153号

现代食品/Journal Modern Food
查看更多>>本刊是由国家粮食局主管、国家粮食储备局郑州科学研究设计院主办的全国唯一以粮食流通为主题的科学技术性期刊，是粮食流通行业知名的国家级精品刊物。自95年创刊以来，深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂，得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用；印刷精美，图文并茂，是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。
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收录年代

    绿色食品农药残留检测技术研究

    王慧欣白俊花吴贤李艳梅...
    44-46页
    查看更多>>摘要：绿色食品作为我国国民日渐信赖与消费增加的产品,保证其农药残留检测的高效性与准确性,对于食品安全极为重要.基于此,本文分析了绿色食品检测中几种常见的农药残留检测技术,研究了农药残留检测技术要点,旨在利用先进的农药残留检测技术,保障绿色食品检测质量,推动绿色食品检测行业实现长远发展.

    绿色食品农药残留检测技术

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    浅析食品抽检问题发现率的提升路径

    梁卓妮刘国石
    47-49页
    查看更多>>摘要：民以食为天,食以安为先.食品安全抽检,可以将不合格食品拒于市场大门之外,保障食品安全.因此,本文探讨了提高食品抽检问题发现率的路径,旨在为食品抽检工作提供参考.

    食品抽检问题发现率检测

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    粮油食品检测中气相色谱技术的应用分析

    吴传立卢娜
    50-52页
    查看更多>>摘要：本文分析了气相色谱技术在粮油食品检测工作中的应用,旨在提升现代粮油食品检测工作质量.

    气相色谱技术粮油食品检测工作原理

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    宁夏农产品加工业发展路径探索

    张静拜丽艳王苗
    53-55页
    查看更多>>摘要：乡村振兴的关键是产业振兴,产业振兴的关键是农产品加工业,农产品加工业是实现农业现代化的关键环节.基于此,本文分析了宁夏农产品加工业发展现状及存在的问题,并提出了宁夏农产品加工业发展路径,旨在为宁夏传统农业向现代农业转变提供发展思路.

    农产品加工发展路径宁夏

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    提高酒糟利用率对出酒率及质量的影响研究

    袁霞龚志勇
    56-58页
    查看更多>>摘要：酒糟是白酒生产过程中的副产物,其成分复杂,含有较高的蛋白质、糖分等物质,若不能及时处理,将会严重影响出酒率及出酒质量.因此,本文分析了酒糟利用率低这一问题,并通过实验得出了提高酒糟利用率的有效方法,旨在为企业提高经济效益提供理论基础.

    酒糟出酒率出酒质量乙醇发酵

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    基于BP神经网络的建筑能耗预测研究

    魏世辉韩亚超
    59-62页
    查看更多>>摘要：建筑能耗是建筑物运营管理的重点,会直接影响建筑物的使用成本.利用BP神经网络预测原理,可以对建筑的能耗状况进行预测分析,分析建筑能耗情况,实现能量的均衡分布,从而为建筑节能设计和绿色建筑发展提供支撑.因此,本文针对耗电量、燃气消耗和建筑面积等因素,进行建筑能耗预测,旨在根据预测结果合理分配能源,提高能源利用率.

    节能建筑能耗降低能耗能源利用率

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    成果导向理念下食品营养与健康专业虚拟仿真实训平台实践研究

    张慧陈晓华赵岩韩双...
    73-76页
    查看更多>>摘要：在成果导向理念下,为了更好地培养学生的综合素养,教师需要更新教育模式,突破传统的教育教学方法,采用新型虚拟仿真实训平台.因此,本文就成果导向理念下营养与健康专业的虚拟仿真实训平台展开分析,旨在更好地锻炼学生的综合能力,提高学生的职业水平,促进学生得以全面发展.

    成果导向营养与健康虚拟仿真实训平台

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    食品检测技术存在的问题及解决措施分析

    郭玉松
    83-85页
    查看更多>>摘要：食品检测技术作为保障食品安全的重要手段之一,具有不可替代的作用.然而,随着食品行业的不断发展和科技水平的提高,食品检测技术面临一些挑战.因此,本文探讨了食品检测技术存在的问题,并提出相应的解决措施,以供参考.

    食品检测技术问题解决措施

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    浅析"食品营养与配餐"课程资源库在实践教学中的应用与效果

    王宏慧张彩芳赵俊芳
    86-88页
    查看更多>>摘要：在高职高专教学中,存在学生学习的积极性与主动性不高、专业实践能力培养效果不佳、学生职业能力与综合素质提升不明显等问题.为了解决上述问题,本文以"食品营养与配餐"课程为例,探索课程资源库在实践教学中的应用,旨在提高实践教学质量,激发学生的学习兴趣,提升学生的专业能力,促进学生综合素质的发展.

    食品营养与配餐实践教学资源库

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    网络餐饮服务食品安全监管策略研究

    刘云飞李木易陈熙硕方舟淼...
    89-91页
    查看更多>>摘要：随着网络餐饮服务的迅速发展,食品安全问题日益引起人们的关注.为了保障消费者的健康和权益,食品安全监管策略变得尤为重要.为此,本文分析了网络餐饮服务食品安全监管的重要性,旨在保障食品安全.

    食品安全监管网络餐饮服务监管策略

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