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期刊信息/Journal information
粮食与饲料工业
粮食与饲料工业

王杭

月刊

1003-6202

lsyslgy@126.com

027-50657638，87406138,50657739

430079

武汉市卓刀泉南路3号

粮食与饲料工业/Journal Cereal & Feed Industry北大核心CSTPCD
查看更多>>本刊是国家粮食局主管，国家粮食储备局武汉科学研究设计院于1978年创办的一份综合性科技期刊。它以独特的视角，全新的思维，客观、及时、准确、全面地报道国内外新技术，新成果。报道范围包括：碾米工业、面粉工业、饲料工业、粮食精深加工及食品工业，信息量大，覆盖面广，受到读者和业界的广泛好评，发行量始终居本行业科技期刊前列。
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    基于响应面分析的玉米粉发酵与营养多目标优化

    何发生
    39-42,48页
    查看更多>>摘要：为提高玉米粉的加工适用性,采用单因素试验和响应面优化试验,对鼠李糖乳杆菌发酵玉米粉工艺进行优化,并分析了优化前后玉米粉的营养成分变化.结果表明,玉米粉发酵最佳工艺为:发酵温度34℃、发酵时间96 h、料液比1.6:1、鼠李糖乳杆菌接种量20％;在最佳发酵工艺下,玉米面团的黏性最大,为13.12 mJ,优化倍数为1.73;且经过发酵处理后,玉米粉中的总黄酮和总酚含量分别达2.42、1.95 mg/g,蛋白质含量为13.5％,小分子肽含量为1.54％.综上,经过鼠李糖乳杆菌发酵的玉米粉具有良好的加工适用性,营养成分更好.

    玉米粉响应面鼠李糖乳杆菌发酵工艺黏性总黄酮

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    甘露寡糖对产蛋后期蛋鸡生产性能、蛋品质、免疫功能以及十二指肠形态的影响

    王宽杜庆晓
    43-48页
    查看更多>>摘要：试验旨在研究甘露寡糖(MOS)对产蛋后期蛋鸡生产性能、蛋品质、免疫功能及肠道形态的影响.共选取240只65周龄海兰褐蛋鸡,随机分为4组,每组包含6个重复,每重复10只.试验包括14 d预试期和56 d正试期.在预试期所有鸡饲喂基础日粮;在正试期基础饲粮中添加不同浓度的MOS(0、0.2、0.4和0.6 g/kg).结果表明:(1)与对照组(0 g/kg)相比,饲粮中添加0.6 g/kg MOS可显著提高产蛋后期蛋鸡产蛋率(P＜0.05);(2)饲粮中添加0.4、0.6 g/kg MOS可显著提高产蛋后期蛋鸡蛋黄颜色及蛋壳厚度(P＜0.05);(3)饲粮中添加0.6 g/kg MOS可显著提高蛋鸡血清中白蛋白含量(P＜0.05),饲粮中添加MOS可显著降低蛋鸡血清中低密度脂蛋白含量并显著提高蛋鸡血清中高密度脂蛋白含量(P＜0.05);(4)饲粮中添加MOS可显著影响蛋鸡血清中IgA、IgM、IgG、TNF-α、IL-6含量(P＜0.05);(5)饲粮中添加MOS可显著提高产蛋后期蛋鸡十二指肠绒毛高度(P＜0.05),饲粮中添加0.4、0.6 g/kg MOS可显著提高产蛋后期蛋鸡十二指肠绒隐比(P＜0.05).综上所述,饲粮中添加MOS能够有效提升产蛋后期蛋鸡的生产性能和免疫水平并有助于改善肠道形态.在该试验条件下,MOS在产蛋后期蛋鸡饲粮中的最适添加水平为0.4 g/kg.

    产蛋后期蛋鸡生产性能蛋品质免疫功能肠道形态

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    不同蛋白源和蛋白水平日粮对尼古拉火鸡生长性能及养殖经济效益的影响研究

    邬立刚岳增华
    49-53页
    查看更多>>摘要：选择1日龄尼古拉火鸡360只,结合体型、性别比例将其随机划分为9组,每组设4个重复,每个重复有10只.试验分为0～4周龄以及5～8周龄2个阶段,并使用3×3双因素实验方法,研究常规蛋白质水平日粮(玉米-豆粕型、玉米-低豆粕添加型、糙米-玉米-低豆粕添加型)、降低2个百分点蛋白质水平日粮(玉米-豆粕型、玉米-低豆粕添加型、糙米-玉米-低豆粕添加型)、降低4个百分点蛋白质水平日粮(玉米-豆粕型、玉米-低豆粕添加型、糙米-玉米-低豆粕添加型)对尼古拉火鸡生长性能的影响.试验结果表明,与玉米-豆粕型、常规蛋白质水平日粮相比,降低2个百分点蛋白质水平日粮组火鸡采食量、料肉比、体增重差异不显著(P＞0.05);降低4个百分点蛋白质水平日粮组火鸡采食量差异不显著(P＞0.05);但料肉比显著增高,体增重显著降低,差异显著(P＜0.05).适当添加棉籽粕、菜籽粕、玉米蛋白粉、DDGS等原料,降低豆粕添加量的日粮对火鸡的增重及饲料利用率无显著影响(P＞0.05),用糙米大比例替代玉米添加并平衡日粮营养水平,火鸡的生产性能也未受到影响,而且也降低了豆粕的添加量,提高了养殖经济效益.

    尼古拉火鸡低蛋白日粮蛋白质生长性能

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    热应激条件下日粮添加不同类型的γ-氨基丁酸对黄羽肉鸡生长性能的影响

    刘松柏张祥斌谭会泽张齐...
    54-55,59页
    查看更多>>摘要：试验旨在研究热应激条件下日粮添加不同类型的γ-氨基丁酸对黄羽肉鸡生长性能的影响.将1 680只22日龄的黄羽肉鸡随机分为3个组(对照组,发酵型γ-氨基丁酸组,合成型γ-氨基丁酸组),每组8个重复,每个重复70只鸡.进行为期21 d的试验.结果表明:热应激条件下日粮中添加30 mg/kg发酵型γ-氨基丁酸能显著(P＜0.01)改善肉鸡的日均增重及耗料增重比,日粮中添加30 mg/kg合成型γ-氨基丁酸组对肉鸡的日均增重及耗料增重比均无显著(P＞0.05)的改善作用.综上所述,热应激条件下日粮添加30 mg/kg发酵型γ-氨基丁酸可改善黄羽肉鸡生长性能.

    饲料添加剂γ-氨基丁酸黄羽肉鸡生长性能

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    复合益生菌制剂对母猪繁殖性能及免疫力的影响

    崔其絮
    56-59页
    查看更多>>摘要：试验旨在研究不同水平的复合益生菌制剂对母猪繁殖性能及免疫功能的影响,确定母猪生产中益生菌制剂的最适添加水平.试验选择胎次为2～3胎的妊娠期60 d的妊娠母猪40头,按照单因素试验设计原则,将其分成4组,每个重复1头妊娠母猪.对照组妊娠母猪饲喂基础饲料(不添加复合益生菌制剂),试验组1～3分别在基础饲料中添加250、500和1 000 mg/kg的复合益生菌制剂.试验周期从妊娠第60天至产后21 d.结果显示,母猪饲喂500 mg/kg和1 000 mg/kg的复合益生菌制剂增加了产活仔数和健仔数(P＜0.05),降低了死胎数(P＜0.05);提高了初生仔猪个体平均重、断奶个体平均重、平均日增重及断奶成活率(P＜0.05).所有复合益生菌制剂组仔猪的腹泻率均显著降低,分别比对照组降低了 27.11％、52.85％、57.86％(P＜0.05).母猪饲喂250、500和1 000 mg/kg的复合益生菌制剂可以显著增加球蛋白A水平(P＜0.05),母猪饲喂500和1 000 mg/kg的复合益生菌制剂可以显著增加球蛋白G和球蛋白M水平(P＜0.05).母猪饲喂250、500和1 000 mg/kg的复合益生菌制剂可以显著降低肿瘤坏死因子-α水平(P＜0.05),母猪饲喂500和1 000 mg/kg的复合益生菌制剂可以显著增加白细胞介素-10水平(P＜0.05).综上所述,妊娠期母猪饲喂复合益生菌制剂可以提高母猪的繁殖性能和机体免疫功能,改善仔猪生长性能,复合益生菌制剂的最适添加水平为500～1 000 mg/kg.

    复合益生菌制剂繁殖性能免疫功能母猪

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    青蒿在猪养殖业中的研究进展

    白媛媛王变利张会敏闫雪生...
    60-62,75页
    查看更多>>摘要：对我国传统中药青蒿作为饲料添加剂在猪养殖业中的应用进行了阐述,对青蒿、青蒿中有效成分及含有青蒿的中药复方对猪生产性能及防治疾病的相关研究进行了综述.

    青蒿猪饲料添加剂

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    生态循环视角下农作物秸秆饲料化、基料化利用分析

    于富昌
    63-67页
    查看更多>>摘要：为了实现农业废弃物资源化,推动现代农业可持续发展,基于生态循环视角,对农作物秸秆饲料化、基料化利用分析进行了深入探究.首先分析了生态循环视角下现代农业发展特点,在总结现代农业本质特征与发展要素的基础上,基于宏观分析层面,深度探索生态循环视角下现代农业发展与生态保护、自然资源循环利用之间的内在联系,明确生态循环理念与农作物秸秆饲料化和基料化利用的契合点.再深入当前农作物秸秆综合利用实践,对应总结农作物秸秆饲料化、基料化利用的技术流程与技术要点.在此基础上,以农作物秸秆综合利用发展的整体视角,探究农作物秸秆饲料化、基料化利用的现代化发展路径,以期能够持续、有效提升农作物秸秆的综合利用效率与利用水平,推动现代农业企业的可持续发展.

    生态循环现代农业农业生产农作物秸秆基料化利用饲料化利用

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    粮食新鲜度判定仪在稻谷新鲜度检测中的应用

    石恒董德良兰盛斌刘晓莉...
    68-70页
    查看更多>>摘要：基于比色法原理,采用光谱技术,研制出一种粮食新鲜度判定仪,可快速筛选出新鲜稻谷、次新稻谷和非新鲜稻谷.选用稻谷样品对仪器进行了准确度、重复性、台间差和检测时间检验,另外,该仪器在质检机构开展了应用测试.说明该仪器具有良好的准确性和重复性,检测效率高,可适用于收购现场快速筛选新鲜稻谷.

    稻谷新鲜度快速判定仪检测技术

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    基于深度学习的大米加工新鲜度分类方法

    訾薇宇舒忠平
    71-75页
    查看更多>>摘要：为提高大米加工新鲜度分类的精度和速度,提出一种基于深度学习的分类方法.方法以VGG19网络为基础分类网络,通过在该网络基础上引入SE注意力机制加强对重要通道特征的关注,并采用PReLU函数替换ReLU函数作激活函数,同时将网络的最后一层池化层替换为全局混合池化,并删除前两层全连接层,对VGG19网络进行了改进.最后,以大米新鲜度为研究对象,采用改进VGG19网络进行新鲜度分类,实现了大米新鲜度分类.仿真结果表明,改进VGG19网络实现了精确、快速地大米新鲜度分类,平均准确率、精确率、召回率和F1值分别达到97.81％、97.63％、97.89％、97.56％,且具有较快的检测速度,测试时间为275 s,提高了大米加工新鲜度分类的精度和速度.

    大米加工新鲜度分类深度学习VGG19网络大米新鲜度

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    高效液相色谱法测定混合型饲料添加剂中丙酸及丙酸盐含量

    孙国荣黄志英陈磊
    76-79,83页
    查看更多>>摘要：建立了液相色谱仪测定混合型饲料添加剂中丙酸及丙酸盐(以丙酸计)的方法.混合型饲料添加剂经去离子水超声提取10 min,过0.45μm滤膜后经C18液相色谱柱分离,紫外可见检测器在210 nm处定量检测.该方法解决了提取时间、提取溶剂、流动相p H值等关键技术.用该方法测定混合型饲料添加剂时,丙酸的定量限(LOQ)为0.1％.丙酸在混合型饲料添加剂中的含量为0.1％～20.0％时,丙酸的峰面积与质量浓度呈良好的线性关系(R2 ≥0.999 9),方法回收率为98.7％～102％,相对标准偏差为0.2％～1.2％.该方法操作简单,测定结果准确,可用于混合型饲料添加剂中丙酸及丙酸盐(以丙酸计)测定.

    高效液相色谱混合型饲料添加剂丙酸丙酸盐

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