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粮油加工
粮油加工

牟广英

月刊

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粮油加工/Journal Cereals and Oils Processing北大核心CSTPCD
查看更多>>《粮油加工》(月刊)是由中国农业机械化科学研究院主办,中国粮油学会油脂专业分会协办的中央级综合性科技期刊。本刊属全国中文核心期刊、部级优秀期刊、中国科学引文数据库来源期刊、中国学术期刊全文入编期刊、万方数据期刊数字化期刊群收录期刊等。服务于粮油加工业科研、生产、技术、管理、市场、品牌、信息和教育等工作人员。提供经营者所需的行业、市场、技术和产品信息,深入讨论粮油加工业的热点和焦点,挖掘行业表面事件深层价值的信息内容,精辟剖析和总结行业、产品、技术与市场的发展趋势与内在规律。《粮油加工》面向国内外发行,读者遍布全国各地的粮油加工、贮藏与流通企业,粮油机械制造企业、相关管理部门、大专院校及科研单位,得到广大读者朋友长期的支持、认可及厚爱。资讯 为您提供全方位的信息服务主要栏目有要闻、纵横、法规和供求等。全面及时地报道行业、企业、技术、市场和产品信息,特别加强报道国家和有关部门最新出台的政策法规,展览、展示及会议信息,用户和经营者所需的供求信息等内容。特稿 关注焦点话题 剖析行业热点本刊每期的重点选题。根据行业发展状况,及时报道当前行业、市场、技术和产品发展中的热点和焦点问题,深入分析和探讨问题成因和发展的内在规律,为经营管理者的相关战略决策提供参考依据。评析 综述行业发展 专题研讨分析设综述、专题、访谈、管理和风采等栏目。总结行业、技术、产品和市场的历史进程,深入分析目前的现状及存在的问题,有针对性地提出解决措施与发展对策,预测未来的发展趋势。既有行业专家和企业家访谈实录,又有生产企业经营管理经验与实例。品牌 提升品牌价值 推广品牌产品有经营、营销、企业和产品栏目,报道品牌经营理念及相关理论,介绍品牌经营和营销具体实例,讲述品牌企业及品牌产品打造、推广及发展历程。市场 掌握价格行情 运筹经营策略设有行情和价格栏目。报道原粮及粮油产品的市场现状、问题分析及发展走势,定期公布各种粮油产品的市场价格,为粮油加工企业及时提供市场变化的信息。产品 介绍各种产品 用户选购指南介绍各种粮油加工机械及配套产品。技术 探讨专业理论 推广实用技术有产业科技、油脂工程、粮食工程、粮油食品栏目。产业科技栏目分为工艺技术、使用维护、设备改造、节能降耗、三废处理、国外技术等专题。重点报道实用技术,研究与探讨粮油加工专业技术理论和加工工艺实践技术。
正式出版
收录年代

    基于UG NX的单螺杆挤压膨化机螺旋轴套的结构设计

    侯传亮胡志刚
    40-42页
    查看更多>>摘要:介绍了UG NX在单螺杆挤压膨化机螺旋轴套结构设计中的应用,通过实例描述了对螺旋轴套进行三维结构设计过程中建模及造型的基本方法,提高结构设计的速度.

    UGNX螺旋轴套结构设计

    我国粮食进口、自给率及粮食安全问题的思考

    沈茂胜
    42-47页
    查看更多>>摘要:十年来我国粮食自给率稳定保持在95%以上,实现了粮食产需的基本平衡.立足粮食基本自给是由我们的国情所决定的,也是由于粮食作为一个特殊商品的特点所决定的.我们的粮食基本需求不能指望国外,中国这么大的一个国家,依赖到国际市场上买粮食是不现实的,也是很危险的.

    粮食进口自给率粮食安全

    利用碾压磨粉机创新制粉工艺

    顾鹏程
    48-51页
    查看更多>>摘要:利用碾压磨粉机创新制粉工艺是:"4B、6M、2S、2T、6P".该粉路皮磨和心磨缩短了,由于碾压磨粉机自带撞击系统,省去了较多的撞击机和打麸机.因此,碾压磨粉机有广泛的发展前景.

    碾压磨粉机制粉工艺皮磨系统筛路粉路

    基于千粒重检测的干燥过程控制

    张涛郭贵生李杰苗玲...
    52-54页
    查看更多>>摘要:本文针对干燥过程的非线性、滞后以及水分检测误差较大等问题,设计了基于AT89C51和虚拟仪器技术为核心的谷物容重、千粒重检测过程控制系统,能够在运行时实时监测干燥谷物的状况,主要依据水分调整相关干燥参数,以提高干燥过程的准确性.

    谷物干燥千粒重测量单片机虚拟仪器技术

    米糠蛋白的提取及应用现状

    周凤超王藤宇关海宁孙红梅...
    55-57页
    查看更多>>摘要:本文综述了目前米糠蛋白的提取方法,主要为碱法提取和酶法提取.同时,对米糠蛋白在食品领域的应用现状作一简要介绍.利用绥化当地米糠资源丰富的这一优势,选择有效提取米糠蛋白的方法,为今后米糠蛋白的生产提供理论上的帮助,最终确定以酶法提取米糠蛋白为今后研究的重点.

    米糠蛋白提取应用

    玉米淀粉成品的细度控制

    杨立明田芸冯继网
    57-59页
    查看更多>>摘要:玉米淀粉的细度是成品淀粉的一个指标,本文介绍不同用途玉米淀粉细度的国家标准,阐述了控制淀粉细度的几种加工工艺和设备.

    玉米淀粉淀粉细度气流干燥负压输送正压输送粉碎筛理

    微波法油酸淀粉酯合成工艺参数的研究

    贾建曹龙奎周睿刘芳...
    60-62页
    查看更多>>摘要:通过二次通用旋转正交组合试验设计及响应面分析,考察了油酸用量、微波功率、盐酸用量和反应时间四因素对微波辅助油酸玉米淀粉酯合成工艺的影响,建立了回归模型.结果表明:最佳工艺参数为微波功率637W,反应时间5min,油酸用量6.65%,盐酸用量0.125%,取代度可达0.0355.

    油酸微波取代度响应面

    大豆分离蛋白复合膜保鲜鲜切芹菜的研究

    张建威庞凌云祝美云
    63-64页
    查看更多>>摘要:利用大豆分离蛋白、苯甲酸钠和黄原胶为膜材,采用L9(33)正交试验设计,对鲜切芹菜进行涂膜保鲜,观察鲜切芹菜在贮藏期间的品质变化,分析可食性复合膜的保鲜效果.结果表明:大豆分离蛋白2%、苯甲酸钠1%、黄原胶2%为可食性复合膜的最佳配比.

    芹菜复合膜涂膜保鲜鲜切

    银杏分级机的改进设计

    林江娇黄武强
    65-68页
    查看更多>>摘要:通过对银杏分级方法的对比分析,设计了分级机总体结构,筛孔的形状、尺寸和布局,核算了分级机的动力需求和机械传动系统,并对银杏分级过程的物料流系统进行了研究,最后设计一个结构相对合理,易于制造的银杏分级设备.

    银杏分级滚筒筛

    玉米载体型大豆磷脂粉的生产与应用

    郑有涛徐振山刘宝珍
    68-70页
    查看更多>>摘要:本文就大豆磷脂的营养价值、生理作用及其饲料添加作用做了简要介绍,对玉米载体型大豆磷脂粉的生产及其应用做了重点阐述.

    大豆磷脂膨化玉米载体生产应用