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粮油加工
粮油加工

牟广英

月刊

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粮油加工/Journal Cereals and Oils Processing北大核心CSTPCD
查看更多>>《粮油加工》(月刊)是由中国农业机械化科学研究院主办,中国粮油学会油脂专业分会协办的中央级综合性科技期刊。本刊属全国中文核心期刊、部级优秀期刊、中国科学引文数据库来源期刊、中国学术期刊全文入编期刊、万方数据期刊数字化期刊群收录期刊等。服务于粮油加工业科研、生产、技术、管理、市场、品牌、信息和教育等工作人员。提供经营者所需的行业、市场、技术和产品信息,深入讨论粮油加工业的热点和焦点,挖掘行业表面事件深层价值的信息内容,精辟剖析和总结行业、产品、技术与市场的发展趋势与内在规律。《粮油加工》面向国内外发行,读者遍布全国各地的粮油加工、贮藏与流通企业,粮油机械制造企业、相关管理部门、大专院校及科研单位,得到广大读者朋友长期的支持、认可及厚爱。资讯 为您提供全方位的信息服务主要栏目有要闻、纵横、法规和供求等。全面及时地报道行业、企业、技术、市场和产品信息,特别加强报道国家和有关部门最新出台的政策法规,展览、展示及会议信息,用户和经营者所需的供求信息等内容。特稿 关注焦点话题 剖析行业热点本刊每期的重点选题。根据行业发展状况,及时报道当前行业、市场、技术和产品发展中的热点和焦点问题,深入分析和探讨问题成因和发展的内在规律,为经营管理者的相关战略决策提供参考依据。评析 综述行业发展 专题研讨分析设综述、专题、访谈、管理和风采等栏目。总结行业、技术、产品和市场的历史进程,深入分析目前的现状及存在的问题,有针对性地提出解决措施与发展对策,预测未来的发展趋势。既有行业专家和企业家访谈实录,又有生产企业经营管理经验与实例。品牌 提升品牌价值 推广品牌产品有经营、营销、企业和产品栏目,报道品牌经营理念及相关理论,介绍品牌经营和营销具体实例,讲述品牌企业及品牌产品打造、推广及发展历程。市场 掌握价格行情 运筹经营策略设有行情和价格栏目。报道原粮及粮油产品的市场现状、问题分析及发展走势,定期公布各种粮油产品的市场价格,为粮油加工企业及时提供市场变化的信息。产品 介绍各种产品 用户选购指南介绍各种粮油加工机械及配套产品。技术 探讨专业理论 推广实用技术有产业科技、油脂工程、粮食工程、粮油食品栏目。产业科技栏目分为工艺技术、使用维护、设备改造、节能降耗、三废处理、国外技术等专题。重点报道实用技术,研究与探讨粮油加工专业技术理论和加工工艺实践技术。
正式出版
收录年代

    HPLC法测定红曲诱变菌种中MonacolinK含量

    李永丽雷恒王红磊汪芳安...
    125-128页
    查看更多>>摘要:红曲菌种经微波、紫外线、氯化锂诱变后,通过固态发酵生产MonacolinK。采用高效液相色谱法检测发酵产物中酸型和内酯型MonacolinK含量。在一定条件下,将标准内酯型MonacolinK转化为酸型MonacolinK,从而可以对固态发酵红曲中酸型和内酯型同时进行定量测定,且对萃取溶剂、萃取条件、流动相配比进行选择。此法前处理简单,适用于大量诱变菌株的测定筛选,准确度高。

    诱变高效液相色谱酸型MonacolinK

    微波法提取沙棘果渣中黄酮类化合物

    白建华赵昀赵二劳
    129-131页
    查看更多>>摘要:采用正交设计试验的方法,研究了微波辅助提取沙棘果渣中黄酮类化合物的工艺条件,并与传统加热回流提取法进行了比较。结果表明:微波法提取沙棘果渣中黄酮类化合物的最佳工艺条件为:以50%乙醇为提取剂,微波温度50℃,料液比(g∶mL)1∶40,微波提取时间6min。此工艺条件下,沙棘果渣黄酮类化合物提取率可达0.679%,与传统加热回流提取法相比,黄酮提取率提高了20.6%,而提取时间缩短了95%。

    沙棘果渣微波提取黄酮正交试验

    气质联用法检测塑料包装西式火腿中邻苯二甲酸酯类增塑剂

    赵俊虹
    131-133页
    查看更多>>摘要:着重于研究分析从塑料包装西式火腿中提取出PAEs(邻苯二甲酸酯)类增塑剂,并分离净化,用GC-MS进行定性定量分析。做加标回收率试验,回收率在85%~92%之间。同一个样品平行测量,相对标准偏差均〈3%。

    塑料包装西式火腿邻苯二甲酸酯类气质联用法

    猪肉精粉生产工艺的研究

    缪晓平邓开野
    134-135页
    查看更多>>摘要:本文以猪肉为原料,选择氨基酸和还原糖进行美拉德反应,通过正交试验确定最佳的原料配比与反应条件。结果表明:最佳的原料配比为木糖2%、氨酸酸(半胱氨酸盐酸盐∶谷氨酸=1∶1)2%、硫胺素2%、猪油4%,最佳反应条件为温度100℃、时间90min、pH值7。按此配方和反应条件生产出了风味最佳的猪肉精粉。

    猪肉精粉美拉德反应生产工艺

    生物质乙醇催化重整制氢反应的研究

    刘亚楠刘利平马晓建
    136-139页
    查看更多>>摘要:本文应用商业催化剂MWC-612,在高压反应釜中进行了生物质乙醇催化重整制氢的反应研究。通过正交试验结果分析,得出反应的最优条件是:反应温度513K,乙醇/水体积比10%,反应时间60min,催化剂目数160mesh,催化剂用量2.5g。各因素对氢产量的影响是:反应温度〉乙醇/水体积比〉催化剂用量〉反应时间〉催化剂目数。

    生物质乙醇催化重整制氢水相重整

    圆环对撞流干燥的传热传质特性

    张洪波段续张启生
    139-142页
    查看更多>>摘要:对对撞流的传热传质过程进行了理论分析,论证了对撞流这一干燥形式强化传热传质原理。设计了同轴对撞流干燥器,进行了对撞流强化传热传质过程的试验验证,总结了对撞流强化传热传质的特点和影响传热传质的因素。

    对撞流传热传质干燥技术

    西瓜籽形状结构对破壳开口性能的影响

    陆国娟周一届
    142-144页
    查看更多>>摘要:对西瓜籽的主要形状尺寸进行测量并进行等级划分,并设计试验以确定不同等级的西瓜籽对破壳性能的影响。结果表明:西瓜籽的厚度对破壳性能影响不显著;而西瓜籽的宽度及芽口对破壳性能存在一定的影响,并依次建立了数学关系模型。研究结果对进一步研究西瓜籽的破壳开口机理具有重要的意义。

    西瓜籽形状结构破壳性能