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期刊信息/Journal information
农产品加工（下半月）
农产品加工（下半月）

张成龙

月刊

1671-9646

ncpjgxk@163.com

0351-4606086

030012

山西省太原市双塔东街124号闻汇商务大厦B座2102室

农产品加工（下半月）/Journal AEM RODUCTS ROCESSING
查看更多>>《农产品加工·创新版》以农产品加工领域的研发推广人员、院校师生为主要传播对象，以推进农产品加工业技术进步、行业创新为己任，竭诚为行业打造学术交流、成果转让、企业展示平台
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    咪唑类离子液体的合成及应用研究进展

    李艳秋马川兰郭志芳
    85-88,93页
    查看更多>>摘要：近年来，离子液体作为一种绿色溶剂已经成为广大科研工作者研究和探讨的焦点，咪唑类离子液体是一类数量最多、应用最广泛的离子液体。对咪唑类离子液体的合成及应用进行综述，并对咪唑类离子液体的发展进行了展望。

    咪唑类离子液体合成应用研究进展

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    槟榔多酚的研究进展

    廖文靖袁河赵志友
    89-93页
    查看更多>>摘要：槟榔是我国的四大南药之一，槟榔多酚作为槟榔中的重要生物活性成分，具有多种健康功效。综述了槟榔多酚的主要化学成分及含量、提取、分离纯化和药理活性的研究进展。基于上述报道，对槟榔多酚类物质后续的研究方向进行展望，为槟榔多酚的研究提供依据。

    槟榔多酚化学成分研究进展

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    红枣中γ-氨基丁酸的功能及检测方法的研究进展

    王能凤杨家荣蒲云峰侯旭杰...
    94-96,100页
    查看更多>>摘要：γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid，GABA)是非蛋白氨基酸类的一种，其不仅积极加入到各种代谢活动中去充当抑制性神经递质的角色，还具有静心安神、参与组织再生、抗癌、降低血压等功效。阐述了GABA的药理功能，对GABA的常用测定方法进行了介绍，并展望了红枣中GABA的研究，为后期红枣中GABA检测方法优化提供理论参考。

    红枣γ-氨基丁酸代谢活动测定方法

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    现有残膜回收机作业质量技术研究

    乔建伟
    97-100页
    查看更多>>摘要：针对现有残膜回收机，将其分为弹齿收集式、挖掘滚筛式、挖掘绕捆式3类残膜回收机，分析了该3类残膜回收机的结构特点及工作原理。在内蒙、山西、河南三省对3类机型的产品样机进行性能测试及数据对比，从样机的残膜回收率、清膜情况、收集膜质量、作业效率、可靠性等方面分析了3类机型的优缺点。

    残膜回收机作业质量产品分类质量对比

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    洛阳牡丹食品产业发展现状研究

    张静林刘德阳宋淑亚张小燕...
    101-103页
    查看更多>>摘要：牡丹是洛阳特色文化的代表，牡丹食品作为牡丹产业的重要组成部分，已有多年的发展历史。随着政府对牡丹深加工产品重视程度的提高，牡丹食品行业的发展速度加快，但仍存在一些问题。通过对市面售卖的牡丹食品进行调查分析，总结了牡丹食品行业存在的问题，并提出相应的建议和对策。

    牡丹食品牡丹文化产业现状品牌建设

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    基于OBE理念对应用型本科院校食品科学与工程专业毕业设计过程考核的改革与实践

    孙舒扬张淑荣蒋小满赵芹...
    104-108,112页
    查看更多>>摘要：毕业设计是培养学生解决复杂工程问题的必修环节。面对应用型高校本科毕业设计整体质量不高这一普遍问题，以鲁东大学食品科学与工程专业为例，梳理了专业在过程管理中的问题，提出了基于OBE理念的本科专业毕业设计改进新举措，通过明确课程目标和任务、建立毕业设计规范管理制度文件、细化各环节评分标准、规范各考核环节、科学评价学习效果等手段，实现了食品科学与工程毕业设计的全面改革，对国内应用型本科院校工科专业的毕业设计改革具有重要的借鉴作用。

    毕业设计食品专业过程考核工程教育

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    微生物学实验"水中大肠菌群的检测"教学改革

    周连玉乔枫
    109-112页
    查看更多>>摘要：微生物学实验教学是"微生物学"课程教学中的重要组成部分，可以促进学生将所学理论知识得到进一步的巩固。大肠菌群数量作为水体质量的指标，是生物类本科生需要掌握的重要技能。通过对本科微生物学试验"水中大肠菌群的检测"教学内容进行调整优化，建立一个应用性水环境微生物检测实验项目，促使学生掌握景观水体采集、细菌总数和大肠菌群的测定、数据分析与等级评价等实验方法，提升学生环境保护意识，培养学生严谨求实的科学态度和实践应用能力。

    微生物学实验指示微生物教学内容改革实践应用

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    职业院校食品类专业课程体系构成研究

    袁美兰孙远
    113-116页
    查看更多>>摘要：技术技能型人才是食品行业企业发展的动力之一，对食品行业企业的发展起着至关重要的作用，职业院校担负着为食品企业输送技术技能型人才的重任。为了解目前职业院校食品类专业培养的人才是否适应企业的需求，首先分析了食品类专业人才需求现状，接着对职业院校食品类专业课程体系的构成进行探究，阐述了目前食品类专业课程体系的总体培养目标、课程设置基本情况及所存在的问题，最后通过学习和借鉴国外食品类专业的课程体系设置，对我国职业院校食品类专业课程体系中存在的问题提出解决的建议。

    食品专业课程体系高职中职

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    产教融合视角下高职院校课程改革探索——以"食品加工技术"课程为例

    王加园加卫何丽红
    117-120页
    查看更多>>摘要：产教融合有利于提升人才培养质量，成为当前我国职业教育推行教育教学改革的重要课题。分析产教融合的内涵及产教融合背景下高职教育改革的必要性，探索高职课程"食品加工技术"教学改革思路，对课程教学内容、教学方法、教学模式、考核模式进行全方位多层次的改革，并对课程改革必需具备的保障条件进行了阐述。

    产教融合课程改革校企合作食品加工技术

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