期刊,蔬菜 2024年卷7期_国家学术搜索

期刊信息/Journal information

蔬菜

主　　编：王永健

出版周期：月刊

国际刊号：1001-8336

电子邮箱：sc5634@sohu.com

电　　话：010-51503567

邮政编码：100097

地　　址：北京市海淀区板井北京市农林科学院信息所

蔬菜/Journal Vegetables北大核心

查看更多>>本刊面向全国蔬菜从业者的技术类刊物。致力于"为决策提供参考、为生产提供技术、为经营提供信息--全面服务蔬菜产业"的宗旨，定期给读者送上最新行业发展动态信息、品种信息,最及时的生产技术指导、蔬菜营销指导,还有杂志社全体同仁精心策划、忠诚奉献的涉及行业观察与思考、经营方法点拨和优化、市场态势分析与决策等方面的丰富内容。

正式出版

收录年代

深耕县域农产品直播电商践行"数商兴农"

李冬霞

1-10页

查看更多>>摘要：随着政策支持和新媒体技术的发展,农产品直播带货已经成为提升县域经济发展的重要手段,并形成了县域农产品直播电商产业体系.基于县域农产品直播电商发展历程及内涵构成,阐述了县域农产品直播电商发展现状及存在问题,通过实践案例,探讨了提升县域农产品直播电商发展的措施方法.目前,县域农产品直播电商增长较快且发展势头良好、基础设施建设进一步完善、区域特征明显且有"媒体+公益+商业""政府+企业+公众""乡村网红主播直播"等多种模式,通过强政策、建基地、育网红、树品牌、拓渠道、重孵化等路径可以推动县域直播电商产业高质量发展,但目前仍面临着直播功能单一、产品质量存在风险、复合型人才缺口大、监管前置性和有效性有待加强等系列问题需要在未来进一步探索解决.

关键词：

县域经济直播电商农产品产业高质量发展

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推进辣椒产业高质量发展的经验、问题和建议——以柘城县辣椒产业为例

王怡雯曹斌

11-17页

查看更多>>摘要：为响应中央对乡村产业高质量发展的具体部署,做好"土特产"文章的号召,进一步推动柘城县辣椒产业高质量发展,文章基于实地调研结果和文献梳理的研究方法,阐明了柘城县辣椒产业发展的现状、经验和问题,并提出了有针对性的对策建议.研究发现柘城县采取强化产业组织体系保障、加大地方财政扶持力度、提升规模化经营水平、加强科技创新能力、健全农业技术推广体系和完善产地市场流通体系等措施促进了辣椒产业快速发展,但由于市场竞争能力弱、品牌优势不突出、产品附加值较低、椒农整体素质下降、椒农组织化程度低和技术推广进程缓慢等问题,导致椒农增收乏力等问题日益突出.建议通过优化辣椒种植结构、推动高附加值产品生产、健全区域品牌管理制度、加强人才培养体系建设、提升椒农组织化程度和加强农技创新体系建设,全面整合生产要素分配,推动辣椒产业高质量发展.

关键词：

辣椒产业高质量发展增收区域品牌种植结构

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内蒙古设施蔬菜产业发展现状及对策

魏娜肖强孔令江季祥...

18-21页

查看更多>>摘要：内蒙古地处中国的北方,是我国重要的蔬菜生产基地.为了推动内蒙古设施蔬菜产业高质量发展,从区域布局、设施面积、设施类型、规模化设施园区分布、主导蔬菜种类、产量、效益及设施蔬菜配套高效生产技术等方面阐述内蒙古设施蔬菜产业发展现状,探讨内蒙古设施蔬菜建设存在的设施结构落后,生产水平低;设施环境调控技术能力不足;配套设备老旧,机械化、智能化水平低;设施农业规模小,产业链不健全等问题,并针对问题,因地制宜地提出完善设施蔬菜产业发展的对策建议,包括建立标准化设施基地、推进全产业链标准化生产技术、生产过程轻简化和病虫害防控绿色化.

关键词：

设施蔬菜产业现状问题发展方向智能化机械化

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山药多糖药理作用及提取技术研究进展

马传贵张志秀沈亮贺宗毅...

22-27页

查看更多>>摘要：山药是传统的药食两用物质,在我国具有悠久的食用历史,被广泛应用于食品、医药、畜牧等行业.山药多糖作为山药的主要化学成分,因具有多种生物活性,如免疫调节、抗肿瘤、降血糖、降血脂、抗氧化、抗炎等而受到广泛关注.基于此,总结了山药多糖的结构及其种类,从免疫调节活性、抗肿瘤活性、降血糖和降血脂活性、抗氧化活性、抗炎和抗菌活性等方面对近些年关于山药多糖药理活性的研究进行综述,并对山药多糖的提取技术进行汇总,最后从提取纯化技术、结构表征技术、临床应用试验等方面进行了展望,为山药多糖组分的未来研究与应用提供参考.

关键词：

山药多糖提取药理活性种类分子链巨噬细胞深共晶溶剂

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卷积神经网络及其在田间杂草管理中应用的研究进展

张金梦张倩王明谭雅蓉...

28-36页

查看更多>>摘要：杂草是影响作物产量的主要生物因素之一,可阻碍作物的生长,进而影响作物的产量和品质,传统的人工除草、机械除草、化学药剂除草方式已不能满足精准除草的需求,而近年来基于卷积神经网络(CNN)的深度学习技术发展迅速,成为图像识别的重要工具,并且在杂草检测、害虫识别、植物或果实计数及其成熟度分级等农业领域取得了显著成果.为了使田间杂草管理更高效,促进农业生产智能化,基于卷积神经网络研究情况,从目标检测、图像分割、图像分类、基于无人机图像应用等方面概述了卷积神经网络在田间杂草管理中应用的研究进展,并从数据采集、杂草检测的精度、模型的泛化能力3个方面进行了展望.总之,基于CNN的杂草管理应用研究已经取得了一定的成果,但仍存在许多挑战和问题需要解决.未来研究应关注提高数据数量和质量、提高杂草识别的准确性和可靠性、提高深度学习模型的泛化能力和鲁棒性,并引导无人机自主进行制图,实现无人机与地面设备的协同作业;同时,加强CNN等深度学习技术在实际生产中多方面的应用研究,为农业生产提供更高效、智能的解决方案.

关键词：

卷积神经网络杂草管理深度学习检测智能化无人机

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气相色谱法检测生姜贮藏期间咪鲜胺及其代谢物残留动态研究

刘培孙海薪丁永冲赵晗...

37-43页

查看更多>>摘要：为了确认采用气相色谱法检测生姜中咪鲜胺及其代谢物残留动态方法的准确性,并确定咪鲜胺对生姜贮藏保鲜作用的安全用量,试验在验证气相色谱法(ECD电子捕获检测器)测定衍生化后生姜样品中咪鲜胺残留量的分析方法的准确度和灵敏度的基础上,将经450 mg/kg咪鲜胺处理后的生姜在低温条件下(12±1)℃贮藏,用气相色谱法检测咪鲜胺及其代谢物2,4,6-三氯苯酚的残留动态.结果表明:咪鲜胺的衍生化率在0.1～1.0 mg/kg浓度下均为100％,采用气相色谱法检测生姜中咪鲜胺及其代谢物残留动态的方法简单有效,准确度和精确度较好,灵敏度较高,符合农药残留分析的基本要求.咪鲜胺在生姜贮藏过程中的残留消解较慢,姜皮中残留量随贮藏期延长呈下降趋势,贮藏期第42天时降至14.31 mg/kg,在姜肉中总体表现为残留量先增加后降低的趋势,含量最大值在贮藏第35天,为0.31 mg/kg,第42天后含量降至0.25 mg/kg;2,4,6-三氯苯酚在生姜不同组织中的含量变化整体呈上升趋势,贮藏期第28天时,姜皮、姜肉中含量分别为0.042、0.035 mg/kg,残留量均小于0.1 mg/kg,符合食品安全标准.因此,450 mg/kg浓度咪鲜胺处理可以作为生姜贮藏的防腐保鲜剂.

关键词：

生姜咪鲜胺2,4,6-三氯苯酚保鲜气相色谱法衍生化反应萃取

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不同量级、种类肥料滴灌追肥对西瓜生长、产量与品质的影响

董帅江姣贾文红靳凯业...

44-49页

查看更多>>摘要：为了提高西瓜种植中的水肥利用效率,探索肥料高效利用方法,以小果型红瓤西瓜L600为试验材料,研究了水肥一体化条件下配方施肥量冲施肥(金土地,20-10-10)追肥、常规施肥量增减用量20％普通化肥追肥和常规施肥量普通化肥追肥(对照)在西瓜种植中的效果,比较了西瓜的长势、品质、产量和效益等指标.结果表明:追施配方施肥量冲施肥的西瓜植株生长势最好,膨果期株高和叶面积、667 m2产量与667 m2效益均最高,分别为249.17 cm、426.92 cm2、3 217.21 kg与17 082.5元,分别较对照显著提高12.0％、19.0％、6.8％和8.1％;品质较好,中心可溶性固形物含量、边缘可溶性固形物含量分别为13.2％、9.8％,比对照分别提高0.7、0.9百分点,其中边缘可溶性固形物含量与对照间差异显著.追施常规施肥量增量20％普通化肥的西瓜植株生长势较好,667 m2产量为3 150.76 kg,比对照显著提高4.6％,边缘可溶性固形物含量最高,显著高于对照,较对照提高1.0百分点.追施常规施肥量减量20％普通化肥的西瓜植株生长势和果实品质均最差,667 m2产量最低,为2 580.41 kg,比对照显著减产14.3％,中心可溶性固形物含量较对照显著降低1.3百分点.生产上建议采用西瓜滴灌追施配方施肥量冲施肥(金土地,20-10-10),每667 m2用量为64kg,且分别在伸蔓期、膨果期初期、膨果期中期滴灌追施24、24、16kg.

关键词：

水肥一体化滴灌西瓜追肥品质产量配方施肥冲施肥

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新型包装材料对西兰花冷链贮藏品质的影响

王福东赵立群钱井晋彭辉...

50-55页

查看更多>>摘要：西兰花采后代谢旺盛,若贮藏不当,商品品质会快速降低,失去食用价值,造成经济损失,而包装保鲜是最简洁的解决方式.为明确包装材料对西兰花货架期品质的影响,以耐寒优秀为试验材料,分别采用聚乙烯包装袋、复命锁鲜袋、物理有孔包装袋、欧乐蔬菜保鲜袋4种包装材料,研究了不同材料包装西兰花在(5±2)℃条件贮藏过程中的失重率、感官指数等变化规律.结果表明:欧乐蔬菜保鲜袋、复命锁鲜袋、物理有孔包装袋较对照聚乙烯包装袋可延长超市货架期2～4 d,其中以欧乐蔬菜保鲜袋效果最好,贮藏第9天时西兰花失重率为0.42％,较对照降低1.35百分点,贮藏第8天感官指数为9.0,比对照提高4.0,符合超市销售许可标准,贮藏第16天感官指数为5.0,仍具有食用价值;复命锁鲜袋贮藏第9天时失重率为0.27％,较对照降低1.50百分点,贮藏第7天时符合超市销售许可标准,贮藏第14天时仍具有食用价值;物理有孔包装袋贮藏第6天时失重率为0.13％,较对照降低0.74百分点,贮藏第6天时符合超市销售许可标准,贮藏第13天时仍具有食用价值.3种新型包装材料与冷链结合均能保持西兰花外观品质,并降低损耗率,从对延长货架期的综合效果来看,欧乐蔬菜保鲜袋效果最好,贮藏第8天的西兰花感官品质无明显变化.

关键词：

西兰花包装冷链感官品质货架期保鲜失重率

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设施甜瓜白粉病农药减量化防控效果研究

李健荣刘媛马景梁晓宇...

56-60页

查看更多>>摘要：为筛选出对设施甜瓜白粉病防效好、安全性高的杀菌剂,采用田间小区试验方法,设置3个常量处理和3个减量处理,并以清水为空白对照,研究其对设施甜瓜白粉病的防治效果.结果表明:6个处理均对设施甜瓜生长安全,对白粉病有较好的防效,且增产效果明显.在3个常量处理中,667 m2施29％吡萘·嘧菌酯悬浮剂50 mL的持效性最优,第2次药后14 d防效为89.02％,比对照667 m2产量显著增加10.39％,667 m2增收5 664.58元.在3个减量处理中,667 m2施29％吡萘·嘧菌酯悬浮剂40 mL+激健乳油15 mL处理表现最优,第2次药后14 d防效为86.59％,比对照667 m2产量增加8.95％,667 m2增收5 741.23元.综合来看,3个常量处理和3个减量处理相比,减量处理的增产率均低于常量处理,但效益略高于常量处理,且减量处理减少了化学农药使用量,延缓了甜瓜抗药性风险,减少了未来投入成本.因此,为促进化学农药减量化使用,降低农药残留,提高甜瓜品质,建议在甜瓜白粉病发生初期或发生前每667 m2用29％吡萘·嘧菌酯悬浮剂40mL+激健乳油15 mL防治.

关键词：

设施甜瓜白粉病农药减量防控抗药性产量

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有机肥替代化肥在草莓种植上的应用效果

夏正凤汪洪洋陈芹

61-66页

查看更多>>摘要：为了改善草莓品质,提高耕地质量,从化肥减量角度探讨有机肥替代化肥在草莓种植中的应用效果,以红颜草莓为试验材料,设计有机肥不同比例(20％、40％、60％、80％、100％)替代化肥试验,分别以不施肥和全施化肥为对照,通过分析不同处理对草莓产量及其构成因素、果实品质及土壤理化性状的影响,探讨化肥减量及有机肥替代化肥的初步量化指标.结果表明:有机肥替代化肥可以改善土壤理化性状,提高草莓品质,有机肥替代100％化肥处理的效果较好,土壤有机质含量、铵态氮含量、土壤真菌总数、果实维生素C含量、可溶性糖含量、糖酸比均最高,分别为26.2 g/kg、14.81 mg/kg、3.72×109个/g、741.8 mg/kg、63.2 g/kg、6.60,分别较不施肥对照提高55.0％、18.7％、67.6％、25.8％、6.9％、3.9％,分别较全施化肥对照提高56.0％、15.2％、85.1％、15.7％、10.1％、12.8％,且硝酸盐含量和可滴定酸含量较低,分别较全施化肥对照降低11.8％、2.4％.有机肥替代化肥处理组产量均极显著高于不施肥对照,且随有机肥用量增加而呈先增加后减少的趋势,有机肥替代60％化肥+40％化肥处理的草莓667 m2产量最高,为3 399.46 kg,较不施肥对照、全施化肥对照分别极显著增产65.08％、9.71％,单株结果数和单果质量也最高,分别为16.54个和24.93 g,分别较不施肥对照增加32.2％和22.7％,分别较全施化肥对照增加3.9％和3.0％.一定用量的有机肥与化肥配比对提高草莓产量和品质、改善耕地质量等具有促进作用,在草莓种植中,若以改善土壤理化性状和提高果实品质为目的,可采用有机肥替代100％化肥的减量施肥措施;若以提高产量为目的,可采用有机肥替代60％化肥+40％化肥的施肥措施.

关键词：

草莓品质商品有机肥减肥增效产量土壤微生物理化性状

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