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期刊信息/Journal information
饲料研究
北京市营养源研究所
饲料研究

北京市营养源研究所

李寰旭

月刊

1002-2813

bianjubu@feedresearch.com.cn

010-83556078

100069

北京右安门外东滨河路4号

饲料研究/Journal Feed Research北大核心CSTPCD
查看更多>>本刊创刊于1978年，是国内创刊最早的饲料专业期刊，杂志汇集传播国内外饲料研究信息，介绍国内饲料研究的新成果和饲料工作的经验，以及饲料行业新动态，普及饲料知识，宣传国家相关饲料方面的方针、政策、法规，促进饲料工业畜牧业和养殖业的发展，为科研、教学和生产提供全面服务。
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    饲粮中添加过瘤胃氨基酸对湖羊生长性能、血清指标和瘤胃发酵参数的影响

    彭洪妹张建强张鹏付陈飞...
    1-6页
    查看更多>>摘要：试验旨在研究饲粮中添加过瘤胃赖氨酸(RPLys)和过瘤胃蛋氨酸(RPMet)对育肥湖羊生长性能、血清生化指标、抗氧化能力、免疫性能和瘤胃发酵参数的影响。试验选取健康、体重(20。22±4。01)kg、3月龄的育肥湖羊(公羊)32只，随机分为4组，每组8个重复，每个重复1只羊。对照组饲喂基础饲粮，试验组分别在基础饲粮中添加0。15%RPLys+0。05%RPMet(试验Ⅰ组)、0。45%RPLys+0。15%RPMet(试验Ⅱ组)、0。75%RPLys+0。25%RPMet(试验Ⅲ组)。预试期7 d，正式试验期52 d。结果显示:各组湖羊平均日增重、平均日干物质采食量、料重比均差异不显著(P>0。05);试验Ⅰ组白球比(A/G)显著高于对照组和试验Ⅱ组(P<0。05);与对照组相比，各试验组血清碱性磷酸酶(ALP)活性、总抗氧化能力(T-AOC)显著升高(P<0。05)，各试验组丙二醛(MDA)含量显著降低(P<0。05)。试验Ⅱ组血清谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性显著高于其他组(P<0。05)，试验Ⅱ组和试验Ⅲ组血清过氧化氢酶(CAT)和超氧化物歧化酶(SOD)活性显著高于对照组和试验Ⅰ组(P<0。05)。与对照组相比，各试验组血清免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白G(IgG)、免疫球蛋白M(IgM)含量显著提高(P<0。05)，试验Ⅱ组和试验Ⅲ组血清白细胞介素-2(IL-2)含量显著下降(P<0。05)。研究表明，饲粮中添加RPLys和RPMet能够增强湖羊免疫性能和抗氧化能力，不会对血清生化指标和瘤胃发酵产生负面影响，在饲粮中添加0。45%RPLys和0。15%RPMet效果较好。

    过瘤胃赖氨酸过瘤胃蛋氨酸湖羊血清指标瘤胃发酵参数

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    中药复方对绵羊瘤胃发酵参数、消化酶及微生物组成的影响

    韩怡静何振莲于天力任靖宇...
    7-11页
    查看更多>>摘要：试验旨在探究中药复方对绵羊瘤胃发酵参数、消化酶及微生物组成的影响。试验选取30只体重(20。81±1。27)kg的3月龄杜寒杂交公羔，随机分为3组，每组10个重复，每个重复1只羊。各组中药复方添加量为0(对照组)、10(Z1组)、30 g/d(Z3组)。预试期15 d，正式试验期50 d。结果显示，与对照组相比，中药复方组的氨态氮含量、乙酸/丙酸显著降低(P<0。05);总挥发性脂肪酸、丙酸以及微生物蛋白含量均显著提高(P<0。05)。Z3组的总挥发性脂肪酸、丙酸的含量显著高于Z1组(P<0。05)，乙酸含量显著高于Z1组及对照组(P<0。05)。Z3组的纤维二糖酶活性显著高于对照组(P<0。05);Z2组、Z3组的果胶酶和α-淀粉酶活性均显著高于对照组(P<0。05);中药复方组的蛋白酶活性显著低于对照组(P<0。05)。Z1组、Z3组总细菌数量均显著高于对照组(P<0。05)，且Z3组总细菌数量显著高于Z1组(P<0。05);对照组总产甲烷菌数量显著高于Z3组(P<0。05);Z3组黄色瘤胃球菌、溶纤维丁酸弧菌、嗜淀粉瘤胃杆菌数量均显著高于对照组和Z1组(P<0。05)。研究表明，饲粮中补充中药复方有利于改善绵羊消化性能及瘤胃微生物的组成，且适宜添加量为30 g/d。

    中草复方绵羊瘤胃发酵参数消化酶微生物组成

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    花生秧青贮对肉羊生长性能、免疫力及肉品质的影响

    廖云琼康永刚昌莉丽
    12-16页
    查看更多>>摘要：试验旨在研究花生秧青贮对肉羊生长性能、免疫力及肉品质的影响。选择60只体重相近、健康的肉羊，随机分为4个组，每组15个重复，每个重复1只羊。对照组肉羊饲喂玉米秸秆青贮作为粗饲料，各试验组分别使用花生秧青贮替代25%(试验A组)、50%(试验B组)和100%(试验C组)玉米秸秆青贮。预试期1 w，正式试验期8 w。结果显示:与对照组相比，试验B组和试验C组肉羊末重、平均日增重显著增加(P<0。05)，料重比显著降低(P<0。05);试验B组和试验C组肉羊血清免疫球蛋白A(IgA)和白细胞介素-10(IL-10)水平显著升高(P<0。05)，白细胞介素-6(IL-6)、白细胞介素-1β(IL-1β)和肿瘤坏死因子-α(TNF-α)水平显著降低(P<0。05)，CD4+含量及CD4+/CD8+比值显著增加(P<0。05);试验B组和试验C组肌肉的pH值和红度值显著提高(P<0。05)，滴水损失、亮度值和黄度值显著降低(P<0。05);所有试验组剪切力显著降低(P<0。05)。与对照组相比，试验B组和试验C组肌肉中棕榈酸和饱和脂肪酸含量显著降低(P<0。05)，芥酸和单不饱和脂肪酸含量显著升高(P<0。05);所有试验组羊肉中油酸含量和ω-6/ω-3比值升高(P<0。05)。研究表明，花生秧青贮可以改善肉羊的生长性能，提高机体免疫力，改善羊肉品质，花生秧青贮替代50%和100%玉米秸秆青贮效果较好。

    花生秧青贮肉羊生长性能免疫力肉品质

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    发酵平菇菌糠对羔羊生长性能、血清生化指标及瘤胃发酵参数的影响

    韦带莲李薇王萍
    17-21页
    查看更多>>摘要：试验旨在探究不同水平的发酵平菇菌糠对育肥羔羊生长性能、血清生化指标及瘤胃发酵功能的影响。试验选择断奶湖羊64只(公、母各半)，按照单因素试验设计，随机分为4组，每组16个重复，每个重复1只羔羊。对照组饲喂基础饲粮，试验1组、试验2组、试验3组分别在基础饲粮中添加10%、15%和20%的发酵平菇菌糠。预试期7 d，正式试验期90 d。结果显示，与对照组相比，试验2组增重和平均日增重显著提高(P<0。05)，料重比降低。试验2组的血清碱性磷酸酶活性显著提高(P<0。05)，试验2组和试验3组肌酐含量显著提高(P<0。05)，试验1组和试验2组血清尿素氮含量显著降低(P<0。05)，试验1组和试验2组血清白蛋白含量显著提高(P<0。05);试验2组和试验3组血液平均红细胞体积显著增大(P<0。05)，白细胞数量显著降低(P<0。05)，血红蛋白含量显著提高(P<0。05)。试验2组和试验3组瘤胃液氨态氮(NH3-N)含量显著提高(P<0。05)，试验2组瘤胃液丙酸和微生物蛋白质(MCP)含量显著提高(P<0。05)。研究表明，发酵平菇菌糠可以提高羔羊的生长性能及瘤胃发酵功能，改善机体健康，发酵平菇菌糠的添加量以15%效果较好。

    发酵平菇菌糠羔羊生长性能血清生化指标瘤胃发酵功能

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    饲用油菜对肉羊生长性能、养分表观消化率及经济效益的影响

    赵路杜鹏举
    22-26页
    查看更多>>摘要：试验旨在探究饲用油菜替代不同比例的花生秧对肉羊生长性能、养分表观消化率及经济效益的影响。选择3月龄、体重约为20 kg、健康的湖羊48只，公、母各半，随机分成4组，每组4个重复，每个重复3只羊。对照组粗饲料为花生秧，试验组分别使用饲用油菜替代25%、50%和100%的花生秧。预试期7 d，正式试验期为60 d。结果显示，与对照组相比，50%饲用油菜组肉羊的总增重和平均日增重显著增加(P<0。05)，料重比显著降低(P<0。05)，饲用油菜对肉羊的采食量未产生显著影响(P>0。05)。饲用油菜对肉羊的体高、管围、胸围等体尺指标无显著影响(P>0。05)，但有提高体斜长的趋势。与对照组相比，50%饲用油菜组可以显著提高肉羊粗蛋白、干物质及酸性洗涤纤维的表观消化率(P<0。05)，25%和50%饲用油菜组肉羊中性洗涤纤维表观消化率显著增加(P<0。05);50%饲用油菜组可以降低肉羊血清胆固醇含量(P<0。05)，25%和50%饲用油菜组显著降低了肉羊血清尿素氮含量(P<0。05)。与对照组相比，25%、50%和100%饲用油菜组肉羊的增重收入分别提高了11。66%、28。11%、12。53%，养殖利润分别增加了27。04%、65。78%、36。66%。研究表明，饲用油菜可以改善肉羊的养分表观消化率，提高生长性能，增加养殖利润，以50%的比例替代花生秧效果较好。

    肉羊饲用油菜生长性能养分表观消化率经济效益

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    人参粗提物与裂褶多糖或葡萄糖氧化酶复配对蛋鸡生产性能和血清生化指标的影响

    付府伊徐钰栋赖宇谦段晓雪...
    27-33页
    查看更多>>摘要：试验旨在研究饲粮添加人参粗提物及其与裂褶多糖或葡萄糖氧化酶复配对蛋鸡产蛋性能和血清生化指标的影响。试验选用720只240日龄罗曼灰蛋鸡，随机分为4组，每组6个重复，每个重复30只鸡。对照组饲喂基础饲粮，Ⅰ组饲喂基础饲粮+0。2%人参粗提物，Ⅱ组饲喂基础饲粮+0。2%人参粗提物+750 mg/kg裂褶多糖，Ⅲ组饲喂基础饲粮+0。2%人参粗提物+100 g/t葡萄糖氧化酶。试验期56 d。结果显示，试验第28 d，Ⅱ组的蛋壳厚度显著高于对照组(P<0。05)，Ⅱ组残次蛋率显著低于对照组和Ⅲ组(P<0。05)，Ⅰ组和Ⅲ组的蛋壳重显著高于对照组(P<0。05)。试验第28 d，各处理组蛋壳腺质膜钙离子ATP酶1b(PMCA 1b)表达量均显著高于对照组(P<0。05)，各处理组骨钙素、25-羟基维生素D3[25-(OH)-D3]含量显著高于对照组(P<0。05);试验第56 d，Ⅱ组蛋壳腺PMCA 1b表达量显著高于其他组(P<0。05)，Ⅱ组骨钙素和25-(OH)-D3含量低于其他组(P<0。05);试验第28、56 d，各处理组蛋壳腺钙结合蛋白(CaBP-D28k)表达量均显著高于对照组(P<0。05)。试验第28 d，各处理组血清白细胞介素-1β(IL-1β)、白细胞介素-2(IL-2)、白细胞介素-6(IL-6)和肿瘤坏死因子-β(TNF-β)含量显著高于对照组(P<0。05)，Ⅲ组血清总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性显著高于对照组(P<0。05);试验第56 d，Ⅰ组蛋鸡血清IL-1β含量显著高于对照组(P<0。05)，Ⅱ组血清IL-1β、IL-2和TNF-β含量显著低于对照组(P<0。05)，IL-6含量显著高于对照组(P<0。05)，Ⅱ组、Ⅲ组血清谷胱甘肽(GSH)含量显著高于对照组(P<0。05)，各处理组血清丙二醛(MDA)含量显著低于对照组(P<0。05)。研究表明，饲粮中添加人参粗提物可有效改善鸡蛋品质，调控蛋鸡钙磷代谢，降低炎症反应，综合考虑以人参粗提物与裂褶多糖复配效果更优。

    蛋鸡人参粗提物生产性能蛋品质血清生化指标

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    不同饲养方式对文昌鸡肉质性状、脂肪酸、氨基酸及挥发性风味物质的影响

    刘宇航刘圈炜孙瑞萍赵桂苹...
    34-40页
    查看更多>>摘要：试验旨在研究不同饲养方式对文昌鸡肉质性状、脂肪酸、氨基酸及挥发性风味物质的影响。选取21日龄的文昌鸡母鸡30只，随机分为2组，每组15个重复，每个重复1只鸡，笼养组饲喂玉米-豆粕型饲粮，散养组饲养在橡胶林下，早晚补给饲粮。试验期90 d。结果显示，散养组胸肌重极显著高于笼养组(P<0。01)，鸡肉黄度值极显著低于笼养组(P<0。01)，胸肌剪切力极显著高于笼养组(P<0。01)，胸肌肌纤维直径极显著高于笼养组(P<0。01)，肌纤维密度极显著低于笼养组(P<0。01)。笼养组胸肌粗蛋白含量极显著高于散养组(P<0。01)。散养组胸肌赖氨酸、天冬酰胺与谷氨酰胺含量显著高于笼养组(P<0。05)，组氨酸含量极显著高于笼养组(P<0。01)。笼养组丙氨酸含量极显著高于散养组(P<0。01)。散养组胸肌花生四烯酸、十七烷酸含量显著或极显著高于笼养组(P<0。05或P<0。01)，笼养组胸肌中棕榈烯酸含量显著高于散养组(P<0。05)。散养组文昌鸡胸肌中挥发性风味物质组成优于笼养组。研究表明，散养组胸肌肉色更佳，胸肌内功能性氨基酸、脂肪酸及风味物质的含量及组成优于笼养文昌鸡，说明散养文昌鸡肉品质更好。

    饲养方式文昌鸡肉质性状

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    饲粮中添加酸化剂对肉鸡生长性能、消化器官指数、消化道pH值和盲肠微生物区系的影响

    何晓芳陈昊霖顾艳楠杨玲...
    41-45页
    查看更多>>摘要：试验旨在研究饲粮中添加酸化剂对肉鸡生长性能、消化器官指数、消化道pH值和盲肠微生物区系的影响。试验选取1日龄AA肉鸡96只，随机分为2组，每组6个重复，每个重复8只鸡。对照组饲喂基础饲粮，酸化剂组在基础饲粮中添加330 g/t可肥酸(含肠溶苯甲酸)。试验期42 d。结果显示，与对照组相比，酸化剂组肉鸡的存活率显著增加(P<0。05)。与对照组相比，酸化剂组的厚壁菌门(Firmicutes)、拟杆菌门(Bacteroidota)和古菌门(Euryarchaeota)相对丰度明显增加，疣微菌门(Verrucomicrobiota)、脱硫杆菌门(Desulfobacterota)和弓形菌门(Campilobacterota)相对丰度明显降低。酸化剂组中肠杆菌科(Enterobacteriaceae)和肠球菌科(Enterococcaceae)相对丰度明显增加，理研菌科(Rikenellaceae)、巴恩斯氏菌科(Barnesiellaceae)、坦纳菌科(Tannerellaceae)和萨特菌科(Sutterellaceae)相对丰度明显降低。研究表明，饲粮中添加酸化剂可以改变42日龄肉鸡盲肠微生物物种丰度，调节盲肠微生物的区系。

    肉鸡酸化剂生长性能消化道pH值盲肠微生物区系

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    残次红枣发酵饲料对克氏原螯虾生长性能、肌肉品质的影响

    王博纪北文聂竹兰马春花...
    46-51页
    查看更多>>摘要：试验旨在研究不同比例残次红枣发酵饲料对克氏原螯虾(Procambarus clarkii)生长性能和肌肉品质的影响。选择720尾克氏原螯虾随机分为6组，每组3个重复，每个重复40尾。对照组饲喂基础饲料，试验组中分别添加10%、20%、30%、40%、50%残次红枣发酵饲料。结果显示，20%组的特定生长率、末重、增重率和存活率均显著高于其他组(P<0。05)，饲料系数显著低于其他组(P<0。05)。10%组、20%组的肌肉粗蛋白和粗脂肪含量显著高于其他组(P<0。05)。20%组的肌肉总氨基酸和必需氨基酸含量均显著高于其他组(P<0。05)，谷氨酸含量显著高于对照组和50%组(P<0。05)。研究表明，添加20%的残次红枣发酵饲料对克氏原螯虾的生长性能具有积极影响，肌肉营养价值和品质更优。

    残次红枣发酵饲料克氏原螯虾生长性能肌肉品质

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    柚果多糖对斜带石斑鱼脂肪沉积和肝脏健康的影响

    张潇潇孙梓祯邬颖欣刘祎帆...
    52-58页
    查看更多>>摘要：试验旨在探究柚果多糖对降低斜带石斑鱼(Epinephelus coioides)脂肪沉积和改善肝脏健康的作用。选取体重为11 g左右的斜带石斑鱼，随机分为5组，分别为对照组(脂肪含量11。06%)、低脂组(脂肪含量7。49%)、低脂+柚果多糖组(低脂饲料+400 mg/kg柚果多糖)、高脂组(脂肪含量15。32%)和高脂+柚果多糖组(高脂饲料+400 mg/kg柚果多糖)，每组3个重复，每个重复20尾鱼。预试期2 w，正式试验期8 w。结果显示，低脂组斜带石斑鱼的增重率(WGR)和特定生长率(SGR)显著低于对照组(P<0。05)，低脂+柚果多糖组和高脂+柚果多糖组分别高于低脂组和高脂组(P>0。05)。高脂+柚果多糖组与高脂组相比，全鱼和肌肉粗脂肪含量、肝体比(HSI)显著降低(P<0。05)。低脂组和高脂组出现肝损伤，低脂+柚果多糖组和高脂+柚果多糖组对肝组织结构损伤具有明显的改善作用，且高脂+柚果多糖组中肝脏脂滴含量较高脂组明显下降。高脂+柚果多糖组可显著抑制炎症和凋亡相关基因白细胞介素-1β(IL-1β)、白细胞介素-8(IL-8)、半胱天冬氨酸蛋白酶-3(caspase-3)和半胱天冬氨酸蛋白酶-8(caspase-8)的上调(P<0。05)。研究表明，在低脂和高脂饲料中添加柚果多糖对斜带石斑鱼生长性能无影响，但可以降低高脂饲料引起的全鱼和肌肉中粗脂肪含量升高及肝脏中脂肪沉积，增强免疫功能，改善肝脏健康。

    柚果多糖斜带石斑鱼肝损伤脂肪沉积免疫功能

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