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食品安全导刊
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贾自力

月刊

1674-0270

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100040

北京市石景山区鲁谷路74号中国瑞达大厦M1707室

食品安全导刊/Journal China Food Safety Magazine
查看更多>>本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
正式出版
收录年代

    校园食品安全风险分析及应对策略研究

    姜全娇
    1-3页
    查看更多>>摘要：校园食品安全关系到广大师生的身体健康和生命安全,是学校管理的重要组成部分.本文详细介绍校园食品安全现状,通过对校园食品安全风险进行深入分析,针对性提出防范风险措施及建议,旨在为提高校园食品安全水平提供理论依据和实践指导.

    校园食品安全风险分析对策

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    肉类食品安全监管存在的问题与对策研究

    黄红霞
    4-6页
    查看更多>>摘要：随着居民生活质量的不断提升,肉类食品在居民饮食结构中占据着越来越重要的地位,肉类食品安全更是成为公众关注的热点话题.本研究通过分析肉类食品安全监管的发展现状,提出肉类食品安全监管存在检测设备和技术应用不足、监管对象和监管内容较为复杂、监管主体间协同不足等问题,并针对性提出加强监管资源配置和监管技术创新、扩大肉类食品安全监管范围、加强肉类食品安全监管主体的协同性等监管对策,旨在提高肉类食品安全监管质量和监管效率.

    肉类食品安全监管问题监管对策

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    食品工程中的食品安全与供应链管理

    谢莹辛堃
    7-9页
    查看更多>>摘要：食品安全是食品工程的核心问题,而日益复杂的供应链给食品安全管理带来严峻的考验.传统的食品安全管理模式难以全面识别和有效控制供应链风险,因此需要运用创新策略.本文在分析食品安全与供应链管理关键因素的基础上,提出全面识别和评估风险、实施预防性措施、建立快速响应追溯机制等风险管理策略.同时,展望区块链、物联网等创新技术在食品安全监管和供应链优化中的应用前景.通过技术赋能与管理创新双轮驱动,筑牢食品安全防线,提升供应链韧性,以期实现食品工程高质量发展.

    食品安全供应链管理风险管理区块链物联网大数据

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    高校食品安全风险及应对措施分析

    赵旻生
    10-12,16页
    查看更多>>摘要：随着高等教育的快速发展,高校食品安全问题日益受到社会关注.本文分析了高校食品安全的重要性,详细探讨了当前高校食品安全风险的现状,并针对相关问题提出了应对措施,包括加强人员培训、完善管理制度、监督外包公司、完善预控机制和优化老旧设备等,以期构建安全、健康的校园环境,保障师生的饮食安全.

    高校食品安全食品安全风险管理责任

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    高校食品专业实验室安全管理探究

    王新颖平泽禹侯彦喜焦婵...
    13-16页
    查看更多>>摘要：食品专业实验室的安全与管理是保证食品专业教学、科研活动顺利进行的基础,同时也是确保人员安全、实验数据准确性和资源有效利用的关键.随着科技的发展,相关部门对食品专业实验室安全及相应安全管理提出了新的要求,需要建立完善的食品专业实验室安全管理体系,保障实验室的安全.

    食品专业实验室安全实验室管理

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    智慧监管在食品安全监管中的应用实践研究

    赵兵
    17-19页
    查看更多>>摘要：食品安全监管是保障公众生命健康安全、维持社会稳定的重要基础,人工智能、大数据等信息技术的不断发展推动了食品安全监管的现代化转型.智慧监管现已成为提高食品安全监管效率和监管质量的关键手段,基于此,本研究阐述了智慧监管在食品安全监管各方面的应用,分析食品安全智慧监管应用发展的不足之处,并针对性地提出相应的优化措施,旨在深入落实智慧监管在食品安全监管中的应用实践.

    智慧监管食品安全监管应用实践

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    食品添加剂应用现状和监管措施研究

    王海燕
    20-22页
    查看更多>>摘要：食品添加剂能够改善食品品质,延长食品保质期限,但超量超范围使用也会引发食品安全问题.基于此,本研究从食品添加剂类别和基本情况两方面梳理食品添加剂的应用现状,对食品添加剂安全监管的不足之处进行分析,并针对性地提出相应的监管优化措施,旨在提升食品添加剂的监管效率和监管质量.

    食品添加剂质量安全监管措施

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    校园食堂食品安全监管问题及对策

    蔡碧霞
    23-25页
    查看更多>>摘要：近年来,校园食品安全事故频发,威胁着广大师生的生命健康安全.因此,笔者结合自身基层工作经验,以所在地为例,分析校园食堂中存在的食品安全问题,并提出相应的解决对策,以期为基层市场监管部门开展食品安全监管工作提供参考.

    校园食品安全监管难点解决对策明厨亮灶

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    我国食品卫生安全管理现状及对策

    莫苏芮
    26-28页
    查看更多>>摘要：食品安全关乎国计民生,是全社会共同关注的热点问题.本文分析了我国食品卫生安全管理的必要性,指出当前存在的主要问题为法规执行力度不够、检验检测能力不足、信息透明度低,提出了加强立法与执法、提升检测水平、增进信息公开等对策建议.只有政府、企业、社会多方联动,形成全民参与的食品安全治理格局,才能不断提升食品安全保障水平,推动食品产业高质量发展.

    食品安全监管执法检验检测信息公开

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    预制菜食品生产企业食品安全风险分析及防范措施

    苏钰钊
    29-31,50页
    查看更多>>摘要：随着预制菜市场的蓬勃发展,预制菜食品生产企业面临的食品安全风险日益凸显.本文深入探讨了预制菜食品生产企业在原材料采购、加工过程、储存与运输、人员管理等方面可能遇到的食品安全风险,并提出了一系列有针对性的防范措施,包括严格把控原材料质量、优化生产工艺、加强储存与运输管理、提升人员素质等,旨在为预制菜食品生产企业保障食品安全、实现可持续发展提供有益的参考.

    预制菜食品生产企业食品安全风险防范措施

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