首页期刊导航|特产研究
期刊信息/Journal information
特产研究
中国农业科学院特产研究所、中国农学会特产学会
特产研究

中国农业科学院特产研究所、中国农学会特产学会

杨福合

季刊

1001-4721

tcyjbjb@126.com

0431-81919588

130112

吉林市长春市净月经济开发区聚业大街4899号

特产研究/Journal Special Wild Economic Animal and Plant ResearchCSTPCD
查看更多>>本刊为中国农科院特产所和中国农学会特产学会联合主办的中央级农牧特产学术期刊。主要报道野生经济动植物的引种驯化、遗传育种、饲养繁殖、栽培管理、病虫害防治、产品加工、贮藏保鲜等最新科研成果。介绍农牧特产业的新技术、新方法、新经验等。辟有研究报告、文献综述、译文、经验交流等栏目。本刊实用性强、报道及时、内容丰富，适合各级从事特产科技工作的院校师生、科研人员、生产技术人员及广大农村种植业和养殖业专业户参阅。
正式出版
收录年代

    《特产研究》著作权使用声明

    76页
      原文链接:
    • 国家科技期刊平台
    • NETL
    • NSTL
    • 万方数据

    不同酵母菌对酿造'北冰红'干红葡萄酒品质影响研究

    张宝香李昌禹曹炜玉秦红艳...
    77-84页
    查看更多>>摘要：为探究不同酵母菌对酿造'北冰红'干红葡萄酒品质影响,分别选用7种酵母菌CEC01、BV818、ViC、ADT、RV171、MST和'左山二'酵母菌株发酵制备北冰红干红葡萄酒,并对7种干酒中总糖、总酸、花色苷和挥发性香气物质含量进行测试分析,以此判定不同酵母菌种对'北冰红'干酒品质影响.结果表明:'左山二'酵母菌株酿造干酒总糖最低,其次是ADT、RV171和MST;安琪酵母CEC01酿造干酒总酸最低,其次是'左山二'酵母菌株、安琪酵母RV171、VIC;安琪酵母VIC酿造干酒花色苷含量最高,其次是RV171、BV818和MST;通过GC-IMS法在7种干酒中均检测到54种挥发性香气成分,香气成分含量差异较大.安琪酵母ADT酿造干酒酯类最高,甲醇、乙酸最低,RV171酿造干酒乙醇最高,酯类含量略低于ADT酿造的干酒.综合数据分析:以'左山二'酵母菌株酿造的'北冰红'干酒酒质最佳,其次为安琪酵母RV171＞CEC01＞ADT＞BV818＞MST,依此作为'北冰红'干酒酿造优势菌株选择的依据.

    酵母菌'北冰红'干酒葡萄酒酿造葡萄酒品质

      原文链接:
    • 国家科技期刊平台
    • NETL
    • NSTL
    • 万方数据

    模糊数学感官评价结合响应面法优化软枣猕猴桃黄瓜茉莉花茶复合饮料工艺

    单木艺刘博付海滨闫超杰...
    85-92页
    查看更多>>摘要：本文旨在以软枣猕猴桃、黄瓜与茉莉花茶为原料,基于模糊数学感官评价与响应面法对软枣猕猴桃汁和黄瓜汁比值、茉莉花茶汤、木糖醇添加量做优化,开发一种健康的复合果蔬汁饮料.结果表明,软枣猕猴桃黄瓜茉莉花茶复合饮料的最佳工艺为:软枣猕猴桃汁和黄瓜汁质量比4:5、茉莉花茶汤添加量20％、木糖醇添加量8％、维生素C添加量为0.05％,稳定剂(海藻酸钠:耐酸性CMC-Na:黄原胶质量分数比为1:1:1)添加量为0.6％.在此优化条件下,复合饮料呈翠绿色,具有软枣猕猴桃和黄瓜的清香及茉莉花茶特有的风味,酸甜比例合适,组织状态良好,感官评分较高.本研究对拓展复合饮料市场、促进原料产业发展具有重要意义.

    软枣猕猴桃黄瓜茉莉花茶模糊数学评定响应面饮料

      原文链接:
    • 国家科技期刊平台
    • NETL
    • NSTL
    • 万方数据

    丹参素介导Wnt-β-catenin通路增强丙泊酚对小鼠缺血再灌注肾组织损伤的保护作用机制

    刘海平康敏申娜
    93-98页
    查看更多>>摘要：本研究基于Wnt-β-catenin通路探讨丹参素增强丙泊酚对小鼠缺血再灌注肾损伤的保护机制.本研究将96只健康雄性小鼠按照随机数字表法分为空白对照组(C组)、假手术对照组(S组)、缺血再灌注组(IR组)、缺血再灌注前进行丙泊酚处理组(IRP组)、缺血再灌注前进行丹参素处理组(IRS组)、缺血再灌注前进行丙泊酚联合丹参素处理组(IRPS组),每组16只.C组正常处理,S组仅游离双侧肾脏,IR组建立小鼠缺血再灌注模型,IRP组于小鼠缺血损伤前30min给予丙泊酚处理,IRS组于小鼠缺血损伤前30min给予丹参素处理,IRPS组于小鼠缺血损伤前30 min给予丙泊酚和丹参素处理,其余处理均与IR组相同.手术2 d后,收集小鼠血清和肾组织,检测血清中肌酐(Cr)和尿氮素(BUN)含量,检测肾组织中丙二醛(MDA)含量和超氧化物歧化酶(SOD)活性;HE染色观察肾脏病理学变化;检测肾脏组织Wnt4、β-catenin、Lrp-6的mRNA和蛋白表达水平.结果表明,IR组、IRS组、IRP组、IRPS组的Cr、BUN、MDA水平显著高于C组和S组,且IRPS组的Cr、BUN、MDA水平显著低于IR组、IRP组和IRS组,差异均有显著性(P＜0.05);IR组、IRS组、IRP组、IRPS组的SOD活性显著低于C组和S组,且IRPS组的SOD活性显著高于IR组、IRP组和IRS组,差异均有显著性(P＜0.05);IR组、IRS组、IRP组、IRPS组的HE染色肾损害程度显著高于C组和S组,且IRPS组的肾损害程度显著低于IR组、IRP组和IRS组,差异均有显著性(P＜0.05);IR组、IRS组、IRP组、IRPS组的Wnt4、β-catenin、Lrp-6的mRNA和蛋白水平显著高于C组和S组,IRP组、IRS组、IRPS组的Wnt4、β-catenin、Lrp-6的mRNA和蛋白表达水平显著高于IR组,且IRPS组的Wnt4、β-catenin、Lrp-6的mRNA和蛋白水平显著高于IRP组,差异均有显著性(P＜0.05).丹参素可增强丙泊酚对小鼠缺血再灌注肾组织损伤的保护作用,减小肾组织损伤,其机制可能是通过上调Wnt-β-catenin通路达到肾保护作用.

    丹参素丙泊酚缺血再灌注损伤Wnt-β-catenin通路

      原文链接:
    • 国家科技期刊平台
    • NETL
    • NSTL
    • 万方数据

    参柏舒心颗粒HPLC指纹图谱建立

    刘爽王翠竹李平亚姜维铮...
    99-102页
    查看更多>>摘要：本文旨在建立参柏舒心颗粒HPLC指纹图谱.本研究采用Waters C18色谱柱(4.6 mm×250 mm,5 μm);流动相:乙腈-0.05％三氟乙酸水溶液;流速为0.8 mL/min,进行梯度洗脱;柱温为40 ℃;检测波长为288 nm.建立10批参柏舒心颗粒HPLC指纹图谱,利用"中药色谱指纹图谱相似度评价系统(2012版)"软件对其进行相似度评价.建立了参柏舒心颗粒HPLC指纹图谱,共确定了 25个共有峰,鉴定了 5个成分,分别为丹参素钠,原儿茶醛,黄柏碱,丹酚酸B,欧前胡素;10批样品相似度均大于0.93,方法可靠.本研究分析方法具有较强的可行性,达到良好的分离效果,可为提高参柏舒心颗粒生产质量控制提供一定的科学依据.

    参柏舒心颗粒指纹图谱相似度评价

      原文链接:
    • 国家科技期刊平台
    • NETL
    • NSTL
    • 万方数据

    大孔树脂富集大花红景天总黄酮及抗氧化活性研究

    徐祥浩王莹庞青云韩翔宇...
    103-109,114页
    查看更多>>摘要：本研究旨在建立一种大花红景天中总黄酮的含量测定方法,运用大孔吸附树脂富集大花红景天中总黄酮,从5种大孔树脂中筛选出最优树脂,并对其纯化工艺进行初步优化,对富集得到的红景天总黄酮的抗氧化活性进行测定.以芦丁作为对照品,采用亚硝酸钠-硝酸铝显色反应比色法,测定大花红景天中的总黄酮含量.运用静态吸附-解吸附、动态吸附-解吸附方法筛选出最优大孔树脂,对洗脱剂浓度、用量等工艺进行优化,并测定大花红景天中总黄酮的抗氧化活性.西藏产大花红景天中总黄酮含量为12.91％,青海产红景天中总黄酮含量为9.85％,D101型大孔树脂为富集大花红景天中总黄酮的最优树脂,最佳洗脱剂浓度为80％乙醇溶液,最佳洗脱剂用量为5 BV.经D101型大孔树脂纯化后,西藏产大花红景天中总黄酮含量达到24.64％,其对DPPH自由基的清除率可达到95.51％.D101型大孔树脂对富集大花红景天中总黄酮具有较好的效果,大花红景天中总黄酮具有较好的抗氧化活性,该研究可为丰富大花红景天的质量评价标准和加快对大花红景天中黄酮类组分的开发利用提供参考.

    红景天总黄酮紫外分光光度法大孔树脂抗氧化

      原文链接:
    • 国家科技期刊平台
    • NETL
    • NSTL
    • 万方数据

    HPLC-UV法测定经典名方当归补血汤中5种化学成分含量

    杨连升张丽芬陈烁李兰霞...
    110-114页
    查看更多>>摘要：本研究旨在建立高效液相色谱-紫外检测法,同时测定当归补血汤中阿魏酸、洋川芎内酯Ⅰ、毛蕊异黄酮苷、毛蕊异黄酮及芒柄花苷的含量.采用Diamonsil C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5 μm),流动相为甲醇(B):0.4％甲酸水(A)梯度洗脱,检测波长280 nm.阿魏酸、洋川芎内酯Ⅰ、毛蕊异黄酮苷、毛蕊异黄酮和芒柄花苷分别在0.091～1.824、0.015～0.308、0.092～1.848、0.036～0.728、0.082～1.656μg/mL质量范围内线性关系良好,r＞0.999;定量限分别为0.091、0.015、0.092、0.036、0.082μg/mL;检测限分别为0.027、0.005、0.028、0.011、0.025 μg/mL.该方法精密度、重复性、稳定性、加样回收试验的RSD均小于5％;回收率分别为99.68％、99.40％、100.24％、101.04％和100.88％.所建立的测定方法操作简单,分析灵敏快速,结果准确,可用于当归补血汤的含量测定及质量控制.

    高效液相色谱当归补血汤阿魏酸洋川芎内酯Ⅰ毛蕊异黄酮苷毛蕊异黄酮芒柄花苷含量测定

      原文链接:
    • 国家科技期刊平台
    • NETL
    • NSTL
    • 万方数据

    UPLC法测定西洋参不同部位中皂苷类成分及质量评价研究

    张燕停任利鹏魏晓明于红霞...
    115-122,127页
    查看更多>>摘要：本文旨在建立超高效液相色谱-二极管阵列检测器(UPLC-PDA)法同时测定山东西洋参中16种皂苷类成分的方法,并对山东省威海市5个地区11批西洋参芦头、主根、侧根和须根不同部位的皂苷含量进行测定,以期为山东西洋参质量控制与评价提供科学依据.采用Acquity UPLC BEH C18柱(2.1 mm×50 mm,1.7 μm),流动相为水-乙腈,梯度洗脱,流速0.4 mL/min,柱温为30 ℃,进样量为2 μL,PDA检测器,检测波长为203 nm.16种皂苷在0.05～1.00 mg/mL范围内线性良好,相关系数均大于0.999 1,加标回收率为92.45％～103.24％,RSD为0.31％～4.60％,灵敏度、准确度及精密度均符合要求.山东省威海地区西洋参芦头、主根、侧根和须根部位皂苷含量分别为(42.69±7.01)mg/g、(32.63±4.71)mg/g、(30.80±5.15)mg/g 和(37.55±5.23)mg/g.通过主成分分析及正交偏最小二乘法分析,初步筛选出人参皂苷Re、Rc、Rb1、Rb3和Rh2作为西洋参不同部位鉴别的潜在质量标志物.本研究建立的方法可用于西洋参皂苷含量测定及不同部位的区分,对西洋参质量进行初步评价.

    山东西洋参人参皂苷不同部位超高效液相色谱法质量评价

      原文链接:
    • 国家科技期刊平台
    • NETL
    • NSTL
    • 万方数据

    西洋参果正丁醇部位的化学成分研究

    金银萍张浩张志东王英平...
    123-127页
    查看更多>>摘要：为探究西洋参果正丁醇部位的化学成分,本研究采用硅胶、MCI、RP-C18柱色谱及半制备HPLC等方法对西洋参果正丁醇部位的化学成分进行分离纯化,根据波谱学数据分析及文献比对鉴定其结构.从西洋参果中共分离得到25个人参皂苷类化合物,分别鉴定为人参皂苷Rg6(1)、人参皂苷Rh2(2)、20(22)E-人参皂苷Rh4(3)、拟人参皂苷RT5(4)、人参皂苷Rh1(5)、20(R)-人参皂苷Rh1(6)、人参皂苷F1(7)、拟人参皂苷F11(8)、人参皂苷Rg1(9)、人参皂苷Rg2(10)、20(R)-人参皂苷Rg2(11)、人参皂苷F2(12)、人参皂苷Rg3(13)、20(R)-人参皂苷Rg3(14)、人参皂苷Re(15)、人参皂苷Rs3(16)、人参皂苷Rc(17)、人参皂苷Rd(18)、人参皂苷Rb1(19)、人参皂苷Rb2(20)、人参皂苷Rb3(21)、人参皂苷Ro(22)、绞股蓝皂苷Ⅶ(23)、三七皂苷R1(24)和三七皂苷Fe(25).化合物1、3、6、11、12、16和23～25为首次从西洋参果中分离得到,其中化合物1、3、16和24为首次从西洋参中分离得到,该研究可为西洋参的综合开发利用提供化学物质基础.

    西洋参果正丁醇部位化学成分

      原文链接:
    • 国家科技期刊平台
    • NETL
    • NSTL
    • 万方数据

    LC-MS/MS法同时测定穿心莲中6种农药残留量

    梁佳刘芳芳陈文北钟仁清...
    128-133,140页
    查看更多>>摘要：本研究旨在建立测定穿心莲中6种农药残留量的方法,更好地控制药材质量.研究通过高效液相色谱-串联四极杆质谱仪以多反应监测(MRNI)的扫描模式对空白、样品和对照品进行测试,采用ACQUITYUPLCBEHC18柱分离,高效液相色谱-串联质谱联用方法测定穿心莲中常用的6种农药残留量.结果表明:该方法下霜脲氰、敌敌畏、2,4-滴、精喹禾灵、毒死蜱和氯氰菊酯的检测限分别为0.015 mg/kg、0.125 mg/kg、0.04 mg/kg、0.01 mg/kg、0.03 mg/kg、0.025 mg/kg,在一定浓度范围内,响应值与质量浓度的线性关系良好(r＞0.990),6种目标物对照品溶液及样品加标溶液在仪器参数波动时结果RSD均小于10％.室温下,6种目标物对照品溶液及样品加标溶液在14h内峰面积RSD均小于5％,在14h内溶液稳定.20批穿心莲样品检测结果:仅其中1批检出氯氰菊酯41.2ng/g,其余样品均未检出,符合要求.本研究方法简便,线性、耐用性良好,能满足同时测定6种农药在穿心莲中的残留量.

    液相色谱-串联质谱法穿心莲农残

      原文链接:
    • 国家科技期刊平台
    • NETL
    • NSTL
    • 万方数据