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期刊信息/Journal information
粮食加工
粮食加工

杨正中

双月刊

1007-6395

xibu98@sina.com

029-88648175;88560381

710082

西安市劳动路138号

粮食加工/Journal Grain Processing
查看更多>>本杂志创刊于1976年，主要报道粮食加工领域的新技术、新工艺、新设备、新产品，本刊为双月刊，在本行业中具有重要的影响。
正式出版
收录年代

    常年诚聘

    59页
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    响应面法优化板栗酥性饼干配方研究

    李伟民王毓岚余小娜
    60-65页
    查看更多>>摘要：为开发一款板栗饼干,研究以板栗粉、低筋面粉为主要原料,以感官评分为指标,通过单因素试验确定板栗粉、麦芽糖醇、黄油和牛奶的最佳添加量,并在此基础上利用响应面法,确定板栗酥性饼干的最佳配方.最佳配方为以低筋面粉质量为基准,板栗粉添加量 33%,麦芽糖醇添加量 30.7%,黄油添加量 26.3%,牛奶添加量 36%,聚葡萄糖 2%、小苏打 0.6%.所得板栗酥性饼干营养丰富,具有较高的应用价值.

    板栗黄油响应面法饼干

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    双轴桨叶混合机的几种结构形式探讨

    赵峰刘靓雯任金山刘志刚...
    66-68,102页
    查看更多>>摘要：混合是饲料配料和面粉配粉生产加工过程中的重要环节之一,配料效果很大程度上取决于混合机,随着配料工艺的提升,对混合机的要求也越来越高,混合机也经历了多种形式和规格的发展.通过对几种双轴桨叶混合机结构形式的研究,对几种双轴桨叶混合机的结构形式和优缺点进行阐述,为工艺设计和工厂选择提供参考.

    混合机链条同步齿轮箱清理

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    高方平筛智能化发展与关键指标监测

    孙震梁彦兵陈小刚赵峰...
    69-73页
    查看更多>>摘要：介绍了高方平筛的发展历程,从早期使用的继电器控制装置到现代的基于集成电路和电子技术的可编程序控制器(PLC).同时,还探讨了高方平筛的智能化实现方法,包括传感器、智能控制器和执行器的设计和功能,以及借助通信技术和计算机技术实现的数据传输和信息交换.此外,还讨论了高方平筛运转过程中的关键指标,如转速和轴承温度的监测和控制,并提出了通过引入电控系统实现更加便捷的调整和操作.

    高方平筛继电器控制PLC智能化传感器

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    《粮食加工》杂志社投稿须知

    73页
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    一项粮仓自动巡航多用途作业机器人的研发

    王虎生聂煌
    74-78页
    查看更多>>摘要：本项目设计研发了一种螺旋驱动粮仓粮堆表面自动巡航行走多用途机器人,机器人控制系统采用多传感器融合技术实现自主导航作业,通过仓内粮面巡航行走,实现平整粮面、翻耙粮面、粮面测温、粮面施药等功能.机器人驱动内置,螺旋叶片可更换,并根据不同品种粮堆和不同环境的作业要求安装不同作业装置,有效提高粮面作业设备的作业效率和自动化程度.

    粮仓作业机器人自动巡航平整粮面测温施药

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    关于我国小杂粮产业发展优势的问题及对策思考

    赵荔姬玲霞高璐斐夏辉...
    79-81页
    查看更多>>摘要：小杂粮的市场前景广阔.通过分析我国小杂粮的种植历史现状、地区分布、主要品种及其使用价值,总结出我国小杂粮产业发展的优势及存在问题,提出了对策并分析可持续发展的可行性,以期对促进我国小杂粮产业健康发展起到指导作用.

    小杂粮种植产业发展对策

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    吉林长白山黑木耳产业的发展现状及问题思考

    张丽王旭王金明付连娟...
    81-83页
    查看更多>>摘要：吉林省是我国重要的黑木耳产区之一,主要产区集中在长白山北坡的延边州和吉林市,因长白山独特的自然环境造就吉林木耳的优质品质,因其良好的产业和扎实的科研基础,为吉林木耳大规模的生产创造了有利条件.现阶段的吉林木耳还面临着菌种管理不完善,品质"不透明",掺假木耳"泛滥",品牌价值不强的等问题,加强菌种培育质量,增加标签及溯源管理,加大"吉林长白山木耳"的品牌宣传等方面要加大投入力度,打造"绿色"、"可持续"木耳全产业链发展.

    长白山黑木耳菌种培育标签溯源管理品牌宣传

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    辽宁省地产花生质量状况的研究与分析

    乔丽娜
    84-86页
    查看更多>>摘要：分析了辽宁省地产不同品种花生的质量和食品安全指标,总结了辽宁省区域内种植花生的质量概况,辽宁产的花生具有黄曲霉毒素含量极低的优势.

    花生质量研究分析

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    法规视阈下粮食节约的实现路径研究

    单奕铭
    87-89页
    查看更多>>摘要：新通过的粮食安全保障法以单独章节规定了粮食节约的内容,标志着粮食节约进入了新的法律治理阶段.实践中,粮食节约面临法律规定较为笼统、执法主体较难形成合力、节粮标准和技术不完善、公民节粮意识有所欠缺等问题,要不折不扣落实法律规定,在法治轨道上,运用法治手段节约粮食、防止浪费,使粮食安全的基础更加牢固.

    粮食安全保障法粮食节约技术标准处罚措施

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