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期刊信息/Journal information
中国食品
中国食品

张立方

半月刊

1000-1085

chinafood126@126.com

010-83155437

100050

北京市西城区禄长街头条4号

中国食品/Journal China Food
查看更多>>本刊是由中国商业联合会主管的中国大陆创办最早的餐饮行业专业化媒体，也是目前酒店业、餐饮业惟一的彩色铜版半月刊。国内外公开发行。本刊目标读者是：酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
正式出版
收录年代

    基于"学生中心"教育理念的教学创新研究——以食品工艺学课程为例

    梁娟解松子孙念霞智楠楠...
    6-8页
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    高职高专院校食品专业课程开展形式的研究——以营养配餐设计与实践课程为例

    马闯臧学丽
    9-11页
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    食品理化检验教学资源库的建设与应用

    慕婷婷陈丽张书楠岳嘉...
    12-14页
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    翻转课堂教学模式在高职院校食品专业课程教学中的应用

    姚冬郭晓双
    15-17页
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    应用层级立体化教学模式培养本科生创新创业能力的探讨——以食品微生物实验技术课程为例

    张少颖于有伟张秀红徐建国...
    18-21页
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    西餐实训教学课程思政探究与实践——以"环保理念与西餐制作"项目为例

    甘素晴庞楚耀
    22-24页
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    食品安全教育与思政教育融合育人的应用探索

    胡欣婷智月
    25-27页
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    基于线上线下的3BL模式教学法在食品营养与功能评价课程中的应用

    马生军马桂花包晓玮陶永霞...
    28-30页
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    中国饮食文化融入高职高专英语翻译教学的实践研究

    邵帅
    31-33页
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    基于OBE理念视域下烹饪营养学课程混合式教学模式的实践研究

    孙卉张红勇杜密英文凌云...
    34-36页
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