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期刊信息/Journal information
中国畜牧杂志
中国畜牧杂志

李德发

半月刊

0258-7033

zgxmzz@cau.edu.cn

010-62732723

100193

北京市海淀区圆明园西路2号中国农业大学动物科学技术学院

中国畜牧杂志/Journal Chinese Journal of Animal Science北大核心CSTPCDCSCD
查看更多>>本刊是1953年创刊的畜牧类综合性科技刊物，全国中文核心期刊，由中国科协主管，中国畜牧医学会主办，中国农业大学动物科学技术学院、北京博亚和讯农牧技术有限公司联合承办，在国内外享有很高的声誉。2006年改为半月刊，改版后设如下栏目：单期（科技版）：专家论坛、业务名家、实验研究、经验交流、专题论坛、调查报告、综述、基层园地等；双期（市场与管理版）：政策导读、行业动态、新闻聚焦、名家论坛、市场观察、产业透视、畜产品安全、动物保健、名企探索、国际畜产品市场、世界最新数据等。
正式出版
收录年代

    基于网络药理学和分子对接探究菜芙蓉黄酮的免疫调节机制研究

    杨胜男赵斗蔡梦权韩紫薇...
    309-318页
    查看更多>>摘要：基于网络药理学与分子对接技术结合细胞试验探讨菜芙蓉黄酮(AMF)调节免疫力的作用机制。根据AMF UPLC-Orbitrap-MS的鉴定结果，利用数据库PubChem和Swiss ADME分别进行AMF主要成分筛选及靶点预测，并与GeneCards、OMIM收集的免疫相关靶点取交集，获得AMF作用于免疫的潜在靶点。运用Cytoscape软件构建蛋白互作网络，并通过David数据库对交集基因进行GO功能和KEGG通路富集分析，采用Autodock等软件进行分子对接验证。通过小鼠脾脏淋巴细胞增殖试验来验证AMF提高机体免疫力的作用。经数据库分析，共筛选到 23 个AMF有效成分，预测出 108 个AMF调节免疫的作用靶点，GO分析共获得 535 个生物过程条目、535 个细胞组分条目和 114 个分子功能条目，KEGG分析获取 145 条与免疫力调节密切相关信号通路，分子对接结果显示核心靶点与AMF中多种活性成分的结合能均小于-20。92 kJ/mol;细胞试验显示，AMF对小鼠脾脏T、B淋巴细胞的增殖均具有促进作用，增殖率分别为 175。83%和 112。46%。研究表明，AMF的有效成分作用于STAT3、AKT1、PIK3R1、PIK3CA、SRC等核心靶点来调控癌症通路、PI3K-Akt和糖尿病并发症中的AGE-RAGE等信号通路，从而调节机体免疫力。

    菜芙蓉黄酮免疫网络药理学分子对接

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    微生物制剂与植物精油复合对犊牛的生长性能、血清指标和瘤胃发酵参数的影响

    孙媛之苗人方蒲佳泽曲嘉晨...
    319-325页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究微生物制剂与不同比例植物精油复合对犊牛生长性能、血液指标和瘤胃发酵参数的影响，明确 2 种添加剂复合的最优剂量。微生物制剂主要成分为植物乳杆菌(活菌数≥1。0×1012 CFU/g)、凝结芽孢杆菌(活菌数≥1。0×1011 CFU/g)和枯草芽孢杆菌(活菌数≥1。0×1012 CFU/g);植物精油主要成分为香芹酚(≥5。0％)、百里香酚(≥2。5％)、丁香酚(≥1。5％)、肉桂醛(≥8。0％)。选择24头健康状况良好、体重(46。98±5。19)kg的 30 日龄荷斯坦哺乳母犊牛，随机分为 4 组，每组 6 头犊牛。对照组饲喂基础日粮，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组分别在基础日粮基础上添加复合微生物制剂 1 mL/(头·d)、复合微生物制剂 1 mL/(头·d)+植物精油3 g/(头·d)、复合微生物制剂 1 mL/(头·d)+植物精油 6 g/(头·d)。试验期为 60 d(哺乳期 20 d，断奶期40 d)。结果表明:在荷斯坦母犊牛断奶期，试验Ⅱ组平均日增重和平均日采食量均高于对照组(P<0。05);试验Ⅱ组过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)、白介素 4(IL-4)、免疫球蛋白A(IgA)和免疫球蛋白M(IgM)含量高于对照组(P<0。05);试验Ⅱ组丙二醛(MDA)、活性氧(ROS)和白介素 1β(IL-1β)含量降低(P<0。05);与对照组相比，试验Ⅱ组乙酸、丙酸和总酸含量升高(P<0。05)。由此可见，犊牛饲喂微生物制剂1 mL/(头·d)+植物精油3 g/(头·d)可提高断奶犊牛平均日增重、增强犊牛抗氧化能力、提高机体免疫力，同时可改善瘤胃发酵参数。

    微生物制剂植物精油瘤胃发酵生长性能血清指标犊牛

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    葡萄糖氧化酶和枯草芽孢杆菌联用对断奶仔猪生长性能、养分消化率和肠道菌群的影响

    赵桂林赵怡倩刘恒晨张帆...
    326-335页
    查看更多>>摘要：试验旨在探究饲粮中联合添加葡萄糖氧化酶和枯草芽孢杆菌对断奶仔猪生长性能、养分消化率及结肠菌群组成的影响。选取平均体重为(14±0。4)kg 的 28 日龄杜×长×大断奶仔猪 120 头，随机分成对照组和试验组(每组处 6 个重复，每个重复 10 头仔猪，公母各半)，分别饲喂基础饲粮、在基础饲粮中联合添加 250 U/kg 葡萄糖氧化酶和 5×108 CFU/kg 枯草芽孢杆菌的饲粮。试验期 35 d，在试验第 24～30 天开展为期7 d的代谢试验。结果发现:与对照组相比，试验组仔猪全期平均日采食量和平均日增重以及饲粮干物质、有机物、粗蛋白质、粗脂肪、总碳水化合物和总能的表观消化率均提高(P<0。05);第 35 天血清高密度脂蛋白、低密度脂蛋白和总胆固醇含量升高(P<0。05)，肿瘤坏死因子α水平降低(P<0。05);结肠放线菌门(Actinobacteriota)丰度增加(P<0。05)，琼脂杆菌属(Agathobacter)、理研菌科RC9 菌属(Rikenellaceae_RC9_gut_group)和普雷沃氏菌科UCG003菌属(Prevotellaceae_UCG-003)丰度均降低(P<0。05)。由此可见，饲粮中添加葡萄糖氧化酶和枯草芽孢杆菌可提高养分的消化率，降低机体炎症反应，促进脂肪代谢，改变结肠优势菌组成和群落结构，进而提高断奶仔猪生长性能。

    葡萄糖氧化酶枯草芽孢杆菌生长性能肠道菌群断奶仔猪

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    不同日龄内蒙古白绒山羊瘤胃及粪便产甲烷菌多样性研究

    娜梅拉李科南张晓东杜海东...
    335-343页
    查看更多>>摘要：本试验旨在测定不同日龄内蒙古白绒山羊瘤胃及粪便产甲烷菌的多样性。选取 10、30、50、150 日龄内蒙古白绒山羊各 3 只(每只为 1 个重复)进行屠宰，采集瘤胃液及粪便。采用特异性引物扩增瘤胃和粪便产甲烷菌总DNA片段，用Illumina Miseq PE300 平台进行测序。结果表明:24 个样品共获得 419 970 条优化序列，每条序列平均长度为 416 bp;瘤胃和粪便中的产甲烷菌总OTU数目在 30 日龄时稍有降低，共同产甲烷菌OTU数目随日龄逐渐减少，且同日龄瘤胃中产甲烷菌OTU数目均大于粪便;30 日龄时瘤胃中产甲烷菌多样性高于粪便(P<0。05);10、30、50、150 日龄时，瘤胃及粪便门水平产甲烷菌优势菌均为Norank_d_细菌和广古菌门;瘤胃中广古菌门主要由甲烷短杆菌属、Norank_甲烷微菌目组成，粪便中主要由甲烷球形菌、甲烷短杆菌属组成;150 日龄时瘤胃广古菌门丰度高于 10、50 日龄组(P<0。05)，Norank_甲烷微菌目丰度高于其他日龄组(P<0。01)，而Norank_d_细菌丰度低于 50 日龄组;10、30、50、150 日龄时粪便中丰度最高的菌群均为Norank_d_细菌;门、属水平上，10日龄瘤胃和粪便中未分类菌丰度均高于其他日龄组(P<0。05);LefSe分析发现，150 日龄时瘤胃中富集了Norank_甲烷微菌目(P<0。05)。由此可见，随着羔羊的生长发育，瘤胃产甲烷菌主要为广古菌门，且以氢营养型产甲烷菌为主，而粪便以甲基营养型产甲烷菌为主;瘤胃和粪便中很多丰度较高且未分类的物种及其随日龄的变化规律需要进一步研究。

    产甲烷菌瘤胃粪便日龄内蒙古白绒山羊

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    近红外光谱技术快速预测大豆中主要抗营养因子含量

    李基业张博谷子丰张一頔...
    344-348页
    查看更多>>摘要：本研究旨在通过近红外光谱(NIRS)技术建立大豆样品中 8 种抗营养因子的近红外预测模型，探究NIRS技术快速预测大豆中抗营养因子含量的应用价值。采集 240 个大豆样品，用化学分析法准确测定大豆球蛋白前体、β-伴大豆球蛋白、2S白蛋白、P34 蛋白、Kunitz型胰蛋白酶抑制因子 3、凝集素、棉子糖、水苏糖 8 种抗营养因子的含量。其中，选择 200 份大豆样品为定标集，利用NIRS技术结合近红外分析仪中内置的智能建模算法构建预测模型;40份样品作为验证集，通过化学检测结果验证其建立模型的效果。结果表明:2S白蛋白、棉子糖和水苏糖的预测决定系数(R2val)和外部验证相对分析误差(RPDval)分别为 0。83 和 2。45、0。96 和 5。06、0。87 和 2。75，建立的模型具有较好的稳定性，可用于实际生产中的预测;β-伴大豆球蛋白和P34 蛋白的R2val和RPDval分别为 0。76 和 2。04、0。74 和 1。96，建立的模型稳定性尚可，虽然可能不足以替代湿化学分析，但依然可为实际生产中样品的筛选分析提供参考;大豆球蛋白前体、Kunitz型胰蛋白酶抑制因子 3、凝集素的R2val和RPDval分别为 0。61 和 1。61、0。51，模型精度需要进一步提高，只可用于样品的粗略筛选。

    大豆近红外光谱抗营养因子预测模型

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    甲烷激光检测器测定的奶牛嗳气甲烷排放浓度及其影响因素分析

    李籽林郭佳和张海亮包嘉泰...
    348-353页
    查看更多>>摘要：反刍动物胃肠道发酵产生的甲烷是造成温室效应的主要气体之一，在畜牧行业中，新型甲烷浓度检测技术甲烷激光检测法(Laser Methane Detector，LMD)正逐步被研究和应用，其具有便携性、低成本、易操作性、非侵入性和不干扰动物行为等优点。为探究大规模收集奶牛甲烷排放性状表型数据的可行方法，本研究在浙江省某规模化奶牛场使用甲烷激光检测器对 237 头奶牛嗳气时的甲烷浓度进行了个体水平测定，测定员在试验期间对每头试验奶牛进行1次甲烷浓度测定。结合牧场生产数据采用一般线性模型分析了胎次、泌乳阶段、测定时活动状态和血统组成等效应对奶牛甲烷排放浓度的影响。结果表明，胎次对奶牛甲烷排放浓度具有显著影响，3胎奶牛显著高于1胎奶牛，其余胎次之间无显著差异;泌乳阶段对奶牛甲烷排放浓度具有极显著影响，泌乳后期显著高于其他泌乳阶段;测定时奶牛的活动状态以及奶牛的血统组成对甲烷排放浓度无显著影响。本研究首次采用LMD方法在我国奶牛群体中对甲烷排放浓度进行了个体水平测定，建模分析了非遗传因素对奶牛甲烷排放浓度的影响，初步揭示了采用LMD方法在个体水平量化奶牛甲烷排放浓度的潜力，为大规模收集表型数据研究甲烷排放性状并进行遗传分析奠定了基础。

    甲烷激光检测器奶牛甲烷排放影响因素分析

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    基于脱氧核酶的荧光生物传感器快速检测奶牛血清铜离子的研究

    孙超群王辉贺越余志雪...
    354-359页
    查看更多>>摘要：铜离子作为奶牛生长发育阶段的必需金属元素发挥着极为重要作用，其缺乏或过量都会影响奶牛生理健康及养殖场经济效益，因此实时快速检测铜离子对于调节饲料中含铜添加剂具有重要意义。荧光生物传感器具有高灵敏度、高选择性、实时监测、易操作、低成本、大规模生产等优点，非常适合奶牛养殖场现场快速检测。本试验旨在将对铜离子选择性和灵敏性高的脱氧核酶作为生物敏感材料，设计在脱氧核酶的 5'端和特异性底物链的 3'端分别标记标荧光染料Cy5 和猝灭剂BHQ3，制备荧光生物传感器，对生物敏感材料浓度与pH环境进行优化，并对钙、镁、锌等金属离子进行特异性检测。当铜离子存在时，铜离子与脱氧核酶特异性结合，进而切割特异性底物链的rA位点，导致Cy5 重新暴露，荧光信号增强。通过试验表明，该方法构建的荧光生物传感器可以在pH 6。0～6。5 对 1～1 000 nmol/L的铜离子具有良好的线性关系，最低检测限为0。67 nmol/L，该方法可快速检测奶牛血清铜离子。

    血清铜脱氧核酶分子信标荧光奶牛

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    养殖户持续参与培训行为的驱动因素研究——基于627个畜禽养殖户的调查

    王梦涵白冰朱应雨张艳...
    360-366页
    查看更多>>摘要：培训是提高养殖户技能水平和经营效益的重要手段，探究哪些因素影响养殖户持续参与技术培训行为具有重要的理论和应用价值。本研究基于期望-确认理论、社会认知理论和满意度理论等，构建了养殖户持续参与培训行为的影响因素概念框架。利用辽宁省经济发展水平较高的大连、鞍山、盘锦和锦州 4 个城市627 份养殖户问卷调查数据，研究了个人期望、培训感知、政府感知、获得感知和满意度对养殖户持续参与培训行为的影响。结果发现，养殖户对政府行为的感知、对自身收获的感知、对培训和政府行为等的满意度与持续参与培训行为具有正向关系，影响程度分别为 32。4%、27。3%、22。1%。这一结果表明，培训过程带来的正向感知对养殖户持续参与培训的行为有较大影响。建议未来的技术培训不仅要加强对培训的支持力度，还要强化培训后续追踪服务、完善培训体系，以提高养殖户持续参与培训的积极性。

    养殖户持续参与培训行为期望-确认理论影响因素感知

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    基于多情景模拟的中国"粮改饲"政策市场效应分析及效果评价——以牛肉市场为例

    李鹏程鲁帆浦华穆钰...
    367-372页
    查看更多>>摘要："粮改饲"政策是促进草食畜牧业发展的重要举措。本文基于局部均衡理论，以牛肉市场为例，首次测算了"粮改饲"政策的市场效应，并从社会经济福利视角对政策作用效果及补贴效率进行了评价，得到以下主要结论:从市场效应看，"粮改饲"政策全面实施后中国牛肉市场供需均有所增加，且在短期自给率将提高 0。1 个百分点，在长期将提高 0。5 个百分点;从政策效果看，在短期"粮改饲"政策将使社会经济福利增加 351。20 亿元，在长期将使社会经济福利增加 363。98 亿元;从补贴效率看，当前以全株青贮玉米收贮数量进行补贴的方式优于青贮设施建设补贴，对肉牛养殖企业进行补贴将比对上游饲草料种植企业进行补贴多增加社会经济福利 145。37 亿元。建议继续重视饲草料生产，稳步扩大"粮改饲"政策的覆盖范围，同时进一步提高肉牛养殖技术水平;对于"粮改饲"政策的财政补贴不应超过长期社会经济福利的增量，即 363。98 亿元;若对上游种植企业进行补贴产生的社会经济福利不能超过 145。37 亿元，应保持现有补贴方式。

    "粮改饲"牛肉供需自给率社会经济福利

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    浙江省规模湖羊场盈亏平衡分析与对策建议

    郑会超郑诗佳李建中程菊芬...
    373-376页
    查看更多>>摘要：本文在分析浙江省湖羊种羊场养殖成本收益构成的基础上运用盈亏平衡分析法探究影响牧场盈亏平衡点的因素，并提出提高养殖效益的对策建议。通过调研，获得浙江省 5 个湖羊场的生产与财务等年度数据。通过种羊、肉羊固定成本与变动成本划分，计算了达到盈亏平衡时的肉羊出栏量和出栏价格。结果表明，不同羊场养殖均为盈利，但盈利能力差异较大，主要表现在:羊场饲料支出占比差异大(48。4%～81。6%)，不同羊场劳动力效率差异较大(85～129 头/万元)，肉羊收入占比差异大(43。8%～93。0%)。各羊场肉羊盈亏平衡价格与实际出栏价格之间、肉羊出栏量和盈亏平衡数量之间均存在较大差异。基于牧场调研与盈亏平衡分析，建议牧场管理者通过选择销售时机、提高养殖技术水平、延长湖羊产业链等措施，确保牧场盈利并不断提高牧场盈利能力。

    盈亏平衡分析法规模湖羊场种羊肉羊浙江

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