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期刊信息/Journal information
中国畜牧杂志
中国畜牧杂志

李德发

半月刊

0258-7033

zgxmzz@cau.edu.cn

010-62732723

100193

北京市海淀区圆明园西路2号中国农业大学动物科学技术学院

中国畜牧杂志/Journal Chinese Journal of Animal Science北大核心CSTPCDCSCD
查看更多>>本刊是1953年创刊的畜牧类综合性科技刊物，全国中文核心期刊，由中国科协主管，中国畜牧医学会主办，中国农业大学动物科学技术学院、北京博亚和讯农牧技术有限公司联合承办，在国内外享有很高的声誉。2006年改为半月刊，改版后设如下栏目：单期（科技版）：专家论坛、业务名家、实验研究、经验交流、专题论坛、调查报告、综述、基层园地等；双期（市场与管理版）：政策导读、行业动态、新闻聚焦、名家论坛、市场观察、产业透视、畜产品安全、动物保健、名企探索、国际畜产品市场、世界最新数据等。
正式出版
收录年代

    益生菌对宠物健康的调控作用及机制研究进展

    王怡然丁丽敏赵丽红
    1-8页
    查看更多>>摘要：随着抗生素的滥用，细菌耐药性不断增强，有效药物选择减少，通过益生菌改善宠物健康成为新的选择。本文系统综述了近年来国内外关于益生菌在宠物健康方面的研究进展，重点介绍了益生菌在调控犬猫肥胖、降低腹泻情况、调节血压和血脂、改善宠物口腔疾病、调控免疫系统 5 个方面的作用机制及应用实例，为有效指导益生菌在宠物食品中的应用提供理论支持，同时提出该研究领域目前存在的问题及未来发展趋势。

    益生菌宠物健康作用机制应用

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    优质型肉鸡早熟性育种研究进展

    吴家张吉发宋莉娜刘雪明...
    9-12页
    查看更多>>摘要：性早熟是优质型肉鸡特有的重要经济性状。性成熟的程度决定产品的等级和卖价，具有性成熟外观(冠大、脸红、毛色光鲜、有一定的皮下脂肪等)是优质型肉鸡上市的基本条件。鸡在接近性成熟时，机体组成发生改变，胴体品质提高，肌间脂肪等风味物质含量增加，鸡肉口感好。性成熟早的鸡，饲养周期短，饲料转化率高，生产成本低。因此，肉鸡性早熟研究和早熟性品种(系)的培育成为优质鸡研究领域的重要方向之一。本文通过阐述早熟性品种(系)特点，探讨优质型肉鸡早熟性的选择依据、早熟性遗传、性成熟调控机制及地方代表性早熟性肉鸡品种选育的方法等，综述了优质型肉鸡早熟性育种的研究进展，并就肉鸡早熟性方面存在的问题和对策作了简要概述。

    优质肉鸡性早熟选育

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    细菌胞外囊泡与宿主的互作机制研究进展

    黄继文肖长峰杨长锁朱丽慧...
    13-19页
    查看更多>>摘要：细菌胞外囊泡(BEVs)是一类由细菌分泌的可携带和转运各种物质的纳米级颗粒，在母源细菌与宿主互作中发挥重要作用。研究发现，BEVs可携带母源细菌源抗原成分参与免疫反应信号通路，实现对宿主的免疫调节作用，为疫苗开发提供了新思路;肠道中的BEVs可刺激黏蛋白产生，增强肠道屏障效应、降低肠道炎症，既能作为修复肠炎患者肠道屏障功能的潜在药物，也可作为评估肠道损伤情况的标志物;BEVs还可通过调节糖和脂质代谢的信号通路调节宿主代谢。反过来，宿主也能影响细菌及其BEVs的分泌。本文综述了BEVs的组成及其在宿主免疫调节、肠道屏障功能和代谢过程中作用机制，以期为BEVs在临床和生产应用中提供参考。

    细菌胞外囊泡宿主互作机制

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    畜禽养殖场臭气治理技术研究进展

    叶小梅刘楚楚刘洋奚永兰...
    20-26页
    查看更多>>摘要：随着我国畜禽养殖规模逐渐扩大，畜禽养殖场产生的臭气问题日渐突出。在畜禽养殖过程中，养殖场的臭气主要来源于畜禽粪尿、畜禽自身排出气体、饲料残渣、污水、堆肥间等，臭味大多与氨气、硫化氢、吲哚、粪臭素等相关，其中含量较多的成分是氨气和硫化氢，会对生态环境和人体健康甚至畜禽本身产生严重危害，因此对畜禽养殖场臭气的治理迫在眉睫。针对养殖场臭气治理，可采用源头减排、过程控制和末端治理三大途径，从异位和原位进行臭气控制:异位控制是通过物理、化学和生物法对已经释放的臭气进行末端控制;原位控制是通过一些饲料添加剂对畜禽体内进行调控，从而实现过程控制和源头减排臭气，以此减轻养殖场臭气产生的危害。本文基于国内外养殖场臭气治理的相关研究，系统梳理了养殖场臭气的治理技术，并分别对各个技术进行了相关典型案例分析，为养殖场臭气治理的研究提供了一定的技术参考。

    畜禽养殖场臭气危害治理技术

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    表观基因组学在猪遗传育种中的研究进展

    简耀邦李京津李新云齐晓龙...
    26-32页
    查看更多>>摘要：生猪产业是我国畜牧业的支柱产业，我国的生猪养殖和猪肉消费量均占全球 50%以上，但种猪性能与国外差距较大。因此，培育拥有自主知识产权、性状优良的种猪是保障我国生猪养殖业可持续健康发展的关键，而揭示重要经济性状的遗传机制是猪遗传改良的基础。表观基因组学是在核苷酸序列不发生改变的情况下，研究基因组上的化学修饰和空间结构变化影响基因表达调控和功能的一门学科，近年来在猪遗传育种领域逐步得到广泛应用。表观基因组学在解释分子功能机制、挖掘功能靶点、探究进化过程方面有着突出优势，为研究猪复杂性状和环境适应的生物分子调控机制提供新思路。本文分析和总结了表观基因组学在猪遗传育种领域的研究现状和发展趋势，为阐明猪重要经济性状形成机制提供参考。

    猪表观基因组学基因表达调控遗传育种

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    宠物犬猫毛发质量的评定方法及营养调控技术研究进展

    蔡文韬李天尊王盛琪季新雨...
    33-38页
    查看更多>>摘要：宠物犬猫的毛发质量是宠物主人尤为关注的问题，而在影响犬猫毛发质量的各种因素中，营养因素备受重视。目前主要的营养调控手段是通过调节宠物犬猫食品中的营养成分(矿物质、维生素、脂肪酸、氨基酸)比例或额外饲喂营养保健品来改善犬猫的毛发质量。科学合理的毛发质量评定方法可以更清晰地展现犬猫毛发质量的变化，有助于进一步判断营养调控是否有效改善了犬猫毛发质量。而由于现阶段对犬猫毛发质量评定方法的研究不够系统和深入，难以建立统一的标准，一定程度上限制了营养调控犬猫毛发质量的研究。本文综述近年来研究中所使用的宠物犬猫毛发质量评定的方法及营养调控技术的研究进展，以期为犬猫的美毛护毛饲粮配制和调控犬猫毛发质量的研究提供参考。

    宠物犬猫毛发质量营养调控评定方法

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    大豆寡糖的生理功能及在畜禽营养中的应用研究进展

    刘小平周英焕高玉云
    39-45页
    查看更多>>摘要：大豆寡糖(SBOS)广泛存在于各种植物中，尤其是豆科植物，具有维护肠道健康、保护肝脏功能、增强机体免疫力、调节脂质代谢、抗氧化等生理功能，在畜禽生产中有广阔的应用前景。因SBOS为抗营养因子，易导致动物机体发生胃肠胀气、腹泻，但其维护肠道健康、抗氧化等生理功能备受关注。本文综述了SBOS的生理功能及不同含量SBOS在畜禽营养方面的作用，为SBOS作为新型饲料添加剂提供理论依据。

    大豆寡糖生理功能畜禽

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    中药及天然产物在提高公猪精液品质中的应用研究进展

    李舜达陈龙柴华李艳华...
    45-51页
    查看更多>>摘要：人工授精技术不仅提高了配种效率，而且实现了跨区域遗传交流，提高了生产成绩。配种率是决定猪场效率的关键指标，其影响因素很多，公猪精液质量是重要影响因素之一。同时，优良的公猪精液还能起到遗传改良、降低耗料增重比、改善种群结构等作用，保障公猪精液质量尤为重要。因中药及天然提取物具有良好的抗氧化、抗菌、耐药性低等优点，且毒副作用小，其在公猪精液保存中的应用也越来越多。本文综述了中药及天然产物在提高公猪精液品质方面中的应用，主要在提高精液抗氧化能力、抗菌能力、精子渗透压耐受能力、提高采精量及降低精子畸形率4个方面进行总结，旨在为生产高质量精液提供理论依据与参考方案。

    中药天然产物公猪精液

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    发酵全混合日粮制备及应用的研究进展

    张尧钠李建涛韩淑敏
    52-57页
    查看更多>>摘要：20 世纪 60 年代起，美国、意大利等许多畜牧业发达的国家已经开始使用全混合日粮(TMR)进行饲喂，饲喂效果较佳，因此开始大面积推广。发酵全混合日粮(FTMR)是TMR发酵后制得的一种适用于反刍动物、具有更高有氧稳定性的饲粮。另外，一些非常规饲料资源经发酵后也可以进行利用，以丰富饲料资源。FTMR可以满足牛的日常营养需要，并提高其生产性能，保证牛的健康生长。但当前的发酵技术水平限制了FTMR在反刍动物生产中的应用。本文主要综述了FTMR的发酵菌种、发酵品质的影响因素、非常规饲料在FTMR中的应用进展，以期为FTMR的研究及应用提供一定理论参考。

    发酵全混合日粮发酵品质非常规饲料反刍动物研究进展

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    生物育种技术及其在畜禽育种中的应用研究进展

    邢生炎黄永震吕世杰王二耀...
    57-65页
    查看更多>>摘要：随着动物功能基因组研究以及高通量组学技术的发展，畜禽育种已经从基于表型的选择方法过渡到以分子标记技术、基因编辑技术等分子生物学技术手段为主的现代育种新策略上。生物育种是现代生物技术育种的统称，是衡量农业科技竞争力的重要标志，包括标记辅助选择、全基因组选择育种、转基因和基因编辑育种、胚胎工程技术体系等育种手段。生物育种作为畜禽遗传改良的重要手段持续推动着我国的种质资源创新。本文详细介绍了生物育种的关键技术及其特点，包括不同育种方法在畜禽种质开发和遗传改良上的研究进展，探讨分析了当前畜禽育种的现状与问题，以期实现生物育种核心技术的突破与发展。

    生物育种分子育种技术基因编辑胚胎工程应用

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