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期刊信息/Journal information
中国畜牧杂志
中国畜牧杂志

李德发

半月刊

0258-7033

zgxmzz@cau.edu.cn

010-62732723

100193

北京市海淀区圆明园西路2号中国农业大学动物科学技术学院

中国畜牧杂志/Journal Chinese Journal of Animal Science北大核心CSTPCDCSCD
查看更多>>本刊是1953年创刊的畜牧类综合性科技刊物，全国中文核心期刊，由中国科协主管，中国畜牧医学会主办，中国农业大学动物科学技术学院、北京博亚和讯农牧技术有限公司联合承办，在国内外享有很高的声誉。2006年改为半月刊，改版后设如下栏目：单期（科技版）：专家论坛、业务名家、实验研究、经验交流、专题论坛、调查报告、综述、基层园地等；双期（市场与管理版）：政策导读、行业动态、新闻聚焦、名家论坛、市场观察、产业透视、畜产品安全、动物保健、名企探索、国际畜产品市场、世界最新数据等。
正式出版
收录年代

    不同比例菌酶协同发酵全株玉米青贮对泰州鹅生长性能及屠宰性能的影响

    尹珺伊李旭业刘秋瑾王欢...
    253-258页
    查看更多>>摘要：试验旨在研究不同比例菌酶协同发酵全株玉米青贮对泰州鹅生长性能及屠宰性能的影响。选取 35 日龄泰州母鹅 180 只，随机分为 6 组，每组 3 个重复，每个重复 10 只。对照组饲喂基础日粮，试验组饲喂含10%、20%、30%、40%和 50%全株玉米青贮的日粮。预试期 7 d，试验期 49 d。结果表明:71、92 日龄10%全株玉米青贮组鹅体重最低(P<0。05);43～70 日龄时，20%、30%、40%全株玉米青贮组平均日增重较对照组分别提高了 11。26%、19。24%和 12。56%(P<0。05);相同日龄，各试验组采食量随日粮中玉米青贮添加比例增加而增加(P<0。05);43～70、43～91 日龄各试验组耗料增重比均高于对照组(P<0。05);试验结束时，10%全株玉米青贮组整体屠宰性能优于对照组;30%全株玉米青贮组经济效益最高。本试验条件下，添加 20%～30%全株玉米青贮可提高泰州鹅生长性能和经济效益，添加 10%可改善屠宰性能。

    菌酶协同发酵全株玉米青贮生长性能经济效益屠宰性能鹅

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    复方中药添加剂对新吉林黑猪生产性能、肉品质、免疫及抗氧化性能的影响

    华晶忠王正丹郝桐雷亮亮...
    259-263页
    查看更多>>摘要：试验旨在研究日粮中添加复方中药添加剂对新吉林黑猪生产性能、肉品质、免疫及抗氧化性能的影响。选用体重(75。68±3。28)kg、约 4 月龄的新吉林黑猪育肥猪 40 头，随机分为 2 组，每组 5 个重复，每个重复4 头黑猪。对照组饲喂基础日粮，试验组在日粮基础上添加 0。5%复方中草药(由黄芪、人参须、党参、山楂、陈皮和红枣配制而成)，饲喂体重达到 115 kg时屠宰。结果表明:与对照组相比，试验组新吉林黑猪平均日增重增加、耗料增重比降低(P<0。05)，胴体斜长、宰前活重、胴体重、屠宰率增加(P<0。05)，血清总抗氧化能力增强、免疫球蛋白A水平升高(P<0。05)，肉色红色度加深、肌肉剪切力下降和肌内脂肪含量升高(P<0。05)。由此可见，由黄芪、人参须、党参、山楂、陈皮和红枣所配制而成的复方中药添加剂，能够提高新吉林黑猪育肥猪的生产性能，增强抗氧化能力和免疫能力，改善肉色和嫩度。

    新吉林黑猪生产性能肉品质免疫性能抗氧化性能

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    无抗饲粮粗蛋白质水平对断奶仔猪机体钙磷沉积的影响

    苏玲玲侯磊孙焱杰刘春艳...
    263-270页
    查看更多>>摘要：试验旨在研究无抗生素饲粮粗蛋白质(CP)水平对断奶仔猪机体钙磷沉积的影响。试验选取 125 头初始体重为(6。39±0。03)kg的 21 日龄健康杜×长×大断奶仔猪，根据平均体重分为 5 组，每组 5 个重复，每个重复 5 头仔猪。试验分为断奶后 0～14 d和 15～43 d，断奶后 0～14 d饲喂CP水平为 16%、18%、20%、22%、24%的5种无抗饲粮，断奶后15～43 d统一饲喂CP水平为19%的无抗饲粮，平均体重达到25 kg后屠宰。结果表明:断奶后 0～14 d，16%CP无抗饲粮组仔猪空体灰分含量、空体钙含量、空体磷含量以及灰分中钙含量均高于 22%和 24%CP无抗饲粮组(P<0。05);断奶后 15～43 d仔猪每日摄入钙和钙的沉积效率随着无抗饲粮CP水平的升高呈线性变化(P<0。05);断奶后 0～14、15～43、0～43 d无抗饲粮CP水平分别为 16%、20%、22%时机体每日沉积磷量最高;无抗饲粮CP水平对断奶仔猪血清中钙和磷的含量无影响。由此可见，在断奶后 0～14 d饲喂CP水平为 16%的无抗饲粮可提高该阶段仔猪空体中的钙和磷含量以及钙和磷的沉积效率;饲喂CP水平为 20%的无抗饲粮，断奶后 15～43 d仔猪体内钙和磷沉积效率最高。

    断奶仔猪蛋白质钙磷

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    4种菊花茎叶营养成分分析及体外降解效果评价

    陈雪文路顺萍李龙龙吴启辉...
    271-275页
    查看更多>>摘要：试验旨在利用体外发酵法评定 4 种菊花茎叶的饲用价值并筛选出适宜在南疆地区推广的非常规饲料。采集黑心菊、万寿菊、百日菊、雏菊的茎叶，首先通过化学分析法测定 4 组菊花茎叶的营养成分，评估其相对饲用价值，然后采集多浪羊的瘤胃液，利用体外瘤胃发酵法进行体外瘤胃发酵试验，测定发酵72 h的产气量、产气动力学参数、瘤胃发酵特性指标。结果表明:万寿菊茎叶的粗蛋白质含量高于其他3种菊花茎叶(P<0。05)，黑心菊和百日菊茎叶的中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量高于雏菊和万寿菊茎叶(P<0。05);万寿菊茎叶的干物质采食量、粗饲料分级指数、饲料相对值高于其他 3 种菊花茎叶(P<0。05)，万寿菊与雏菊茎叶的产奶净能、可消化干物质高于百日菊与黑心菊茎叶(P<0。05);4 种菊花茎叶的 72 h产气量由高到低为万寿菊、雏菊、百日菊、黑心菊，万寿菊与百日菊茎叶的快速产气量高于黑心菊及雏菊茎叶(P<0。05)，万寿菊与雏菊茎叶的慢速产气量高于百日菊与黑心菊(P<0。05);雏菊茎叶的pH、氨态氮含量高于百日菊与黑心菊茎叶(P<0。05)，万寿菊茎叶的干物质降解率高于其他 3 种菊花茎叶(P<0。05)。由此可见，4 种菊花茎叶的相对饲用价值、体外产气量、体外发酵特性存在差异，其中万寿菊茎叶营养价值更高、体外发酵特性更好，饲料利用价值更突出。

    非常规饲料营养成分相对饲用价值体外产气法

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    猪转录因子YY1基因克隆、序列特征及真核表达载体构建

    邢文文李梦轩齐南南刘吉英...
    276-284页
    查看更多>>摘要：YY1(Yin-Yang1，YY1)作为重要的转录因子对基因表达调控起到重要的作用。本研究旨在克隆猪YY1基因CDS区序列，利用生物信息学软件分析猪YY1基因编码蛋白的特性和功能。利用免疫荧光检测YY1在猪卵泡颗粒细胞中的定位;利用同源重组构建YY1真核表达载体，通过qRT-PCR及Western Blot(WB)检测YY1 过表达载体在猪原代卵泡颗粒细胞中的表达效率。本研究成功克隆了猪YY1基因全长CDS区，生物信息学分析结果表明猪YY1 蛋白由 411 个氨基酸组成，相对分子质量为 44。3 kDa，为亲水性与酸性蛋白，无跨膜结构域与信号肽，二级结构主要含有α-螺旋(16。06%)、延伸链(19。71%)、β-转角(7。54%)和无规则卷曲(56。69%)，YY1 主要定位于细胞核，共含 39 个潜在的磷酸化位点，互作蛋白有EP300、E2H2、HDAC1、HDAC2 等。免疫荧光检测发现YY1 主要在猪原代卵泡颗粒细胞的细胞核中表达，qPCR和Western Blot检测结果显示该真核表达载体在猪原代卵泡颗粒细胞中成功表达。本研究为进一步探究猪转录因子YY1的生物学功能及提高母猪的繁殖率提供了理论依据。

    猪转录因子YY1克隆生物信息学分析卵巢颗粒细胞载体构建

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    荷斯坦奶牛GlyRS基因的克隆、组织表达及生物信息学分析

    何茹月刘壮吴海军李晖...
    284-291页
    查看更多>>摘要：本文旨在通过克隆荷斯坦奶牛GlyRS(Glycyl-tRNA Synthetase 1)CDS区并进行生物信息学分析，探究GlyRS基因在奶牛多组织中的表达规律，为后续分析该基因对奶牛泌乳性能的作用奠定基础。以荷斯坦奶牛乳腺组织cDNA为模板，PCR扩增得到GlyRS基因，通过测序拼接获得荷斯坦奶牛GlyRS基因序列。利用在线工具对GlyRS蛋白进行生物信息学分析;利用实时荧光定量PCR检测GlyRS基因在荷斯坦奶牛心脏、脂肪、乳腺、肾脏、背最长肌组织中的表达量，并比较差异。结果发现:荷斯坦奶牛GlyRS基因CDS区长度为 1 599 bp，编码 522 个氨基酸。相似性比对结果表明，荷斯坦奶牛的GlyRS氨基酸序列与牛、瘤牛、野牛、牦牛、山羊、绵羊、海豚、田鼠、野猪、人的氨基酸序列的相似性分别为 99。62%、99。62%、99。64%、99。44%、98。87%、99。06%、97。36%、97。18%、95。48%和 94。92%。系统进化树分析表明，荷斯坦奶牛GlyRS的氨基酸在进化上与牛的亲缘关系最近，与人的亲缘关系最远。GlyRS蛋白分子式为C2687H4198N726O798S27，分子质量为60。31 ku，属于不稳定酸性蛋白，无信号肽和跨膜结构域，具有40个磷酸化位点、无N-糖基化位点、58个O-糖基化位点。GlyRS蛋白二级结构预测中α-螺旋占比41。65%、延伸链占比20。26%、β-转角占比6。94%，无规则卷曲占比 31。14%。蛋白互作网络图谱构建发现，GlyRS蛋白可能与DARS、KARS、EPRS、TARS、SARS、AARS2、IARS、MARS和AARS等蛋白存在潜在互作。qPCR结果表明GlyRS基因在荷斯坦奶牛心脏、脂肪、乳腺、肾脏、背最长肌组织中均有表达，在乳腺中的相对表达量最高，且与其他组织差异显著。本研究结果为探究GlyRS基因在荷斯坦奶牛乳腺分泌中的功能提供了理论参考。

    荷斯坦奶牛GlyRS基因生物信息学分析组织表达

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    壳寡糖对大肠杆菌K88感染肉鸡生长性能、抗氧化能力及肠道屏障功能的影响

    皮得金滕奕李冰杨雨珠...
    292-297页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究壳寡糖(Chitosan，COS)对大肠杆菌(Enterotoxigenic Escherichia coli，ETEC)感染肉鸡生长性能、抗氧化能力及肠道屏障功能的影响。将 288 只 1 日龄体重均一、健康的罗斯 308 肉仔鸡随机分为 4 个处理，即对照组、ETEC感染组、ETEC+ PS1 组(ETEC+150 mg/kg壳寡糖)和ETEC+ PS2 组(ETEC+200 mg/kg壳寡糖)，每个处理 6 个重复，每个重复 12 只鸡(公母各半)。于 10 日龄时给ETEC组、ETEC+PS1 组和ETEC+PS2 组肉鸡灌服 1 mL E。coli菌悬液(1。0×108 CFU/mL)，对照组灌服 1 mL无菌培养基。试验期 42 d。结果显示:与对照组相比，ETEC组 21～42 日龄肉鸡平均日采食量有降低趋势(P=0。07)，21、42 日龄空肠谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力与丙二醛(MDA)含量下调(P<0。05)，21 日龄空肠绒毛高度与隐窝深度的比值(VH/CD)及 42 日龄空肠三叶因子(TFF-2)的mRNA水平上调(P<0。01)。日粮中添加壳寡糖可缓解因ETEC感染引起的GSH-Px下调，同时可上调空肠过氧化氢酶(CAT)活性及绒毛高度(VH)和VH/CD(P<0。05)。此外，壳寡糖可上调空肠钙粘蛋白(E-cadherin)、3型Na+/H+交换蛋白(NHE3)、闭合蛋白(Occludin)等基因的转录水平(P<0。05)。由以上结果可知，日粮中添加 150、200 mg/kg壳寡糖可能通过增强肠道物理屏障和抗氧化功能进而缓解ETEC感染对肉鸡肠道的不利影响。

    壳寡糖大肠杆菌K88肉鸡屏障功能生长性能

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    鞣花酸对大肠杆菌感染肉鸡生长性能和抗氧化功能的影响

    杨雨珠腾奕臧佳佳皮得金...
    298-305页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究鞣花酸(EA)对大肠杆菌感染肉鸡生长性能和抗氧化功能的影响。实验选用 216 只 1日龄遗传背景相同、体重均一、健康的罗斯 308 肉雏鸡，按照单因素试验设计，随机分为对照组、E。coil K88组和E。coil K88+EA组 3 个处理组，每组 6 个重复，每个重复有 12 羽(公母各半)。对照组和E。coil K88 组肉鸡饲喂基础饲粮，E。coil K88+EA组肉鸡饲喂含 200 mg/kg EA的基础饲粮。E。coil K88 组和E。coil K88+EA组肉鸡在第10日龄口腔灌服1mL E。coil K88菌悬液，对照组灌服1 mL无菌LB培养基。试验期42 d。结果显示:①与对照组相比，E。coil K88感染有降低1～42日龄肉鸡平均日采食量(ADFI，P=0。05)和平均日增重(ADG，P=0。054)的趋势，同时提高了 42 日龄肉鸡胸腺器官指数、21 日龄肉鸡血清谷草转氨酶(ALT)、碱性磷酸酶(ALP)活性、尿酸(UA)和过氧化氢(H2O2)含量(P<0。05)，提高42日龄肉鸡空肠髓过氧化物酶(MPO)活性以及十二指肠IL-17、空肠和回肠IL-8 的mRNA水平(P<0。05);E。coil K88 感染降低了 21 日龄肉鸡十二指肠和空肠过氧化氢酶(CAT)、总超氧化物歧化酶(T-SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性(P<0。05)，也降低了42日龄肉鸡十二指肠CAT活性及空肠CAT、GSH-Px活性(P<0。05)。②与感染组相比，饲粮中添加EA提高了 21 日龄肉鸡血浆GSH-Px活性、十二指肠的CAT、GSH-Px活性、回肠GSH-Px活性，42 日龄肉鸡十二指肠CAT、T-SOD、GSH-Px活性及空肠CAT、GSH-Px活性(P<0。05)，还降低了 21 日龄肉鸡血清ALP活性以及十二指肠丙二醛(MDA)含量和一氧化氮合成酶(i-NOS)活性(P<0。05)。与感染组相比，日粮中添加EA下调了 42 日龄血清UA含量和MPO活性、十二指肠MPO活性、空肠MPO含量与i-NOS活性、十二指肠IL-17、空肠IL-8以及回肠IL-17、IL-8的转录水平(P<0。05)。由以上可知，日粮中添加 200 mg/kg鞣花酸可改善大肠杆菌感染肉鸡生长性能和血液生化指标，增强其抗氧化和免疫功能。

    鞣花酸E.coilK88肉鸡生长性能血浆生化抗氧化功能

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    白术和酸枣仁提取物对大肠杆菌的抑菌活性研究

    吕曼婷吴科惠刘锋张亚南...
    306-311页
    查看更多>>摘要：药用植物是天然抗生素的潜在来源之一，具有良好的抑菌作用。白术和酸枣仁是富含多种生物活性物质的药用植物，其对大肠杆菌(Escherichia coli)的抑制作用尚未在体外模型中进行评估。本试验旨在探究白术和酸枣仁提取物对大肠杆菌的抑菌效果。采用微量肉汤法测定白术、酸枣仁提取物单独和联合作用对大肠杆菌的亚抑菌浓度并绘制抑菌曲线;用酶标仪微量法测定OD260 和OD280 数值、碱性磷酸酶(AKP)活力、乳酸脱氢酶(LDH)活性;用SDS-PAGE凝胶电泳法检测大肠杆菌菌体总蛋白;采用结晶紫染色测定白术和酸枣仁提取物对大肠杆菌生物膜的作用。结果显示:与对照组相比，0。8 mg/mL白术和酸枣仁提取物单独处理及0。4 mg/mL白术和酸枣仁提取物、联合处理均显著抑制大肠杆菌生长、增加OD260、OD280 数值及AKP活力，降低菌体胞内总蛋白含量，并且对生物膜具有破坏作用;此外，与对照组相比，白术提取物单独处理和白术、酸枣仁提取物联合作用显著降低LDH活性。以上结果表明，白术、酸枣仁提取物单独及联合作用对大肠杆菌均有抑制作用，且联合处理抑菌效果较单独处理更为明显。

    白术酸枣仁大肠杆菌抑菌联合处理

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    植物乳杆菌cqf-43及其代谢产物对断奶仔猪生长性能、抗氧化和免疫功能的影响

    丁钰鲍成玲钟晓霞官小凤...
    312-317页
    查看更多>>摘要：试验旨在研究植物乳杆菌cqf-43 及其代谢产物对断奶仔猪生长性能、腹泻、抗氧化性能和免疫力的影响。选取 120 头 28 日龄、体重(8。20±0。81)kg的断奶仔猪(杜×长×大)，随机分为 4 组，每组 6 个重复，每个重复 5 头猪。对照组饲喂玉米-豆粕型基础日粮，菌液组、菌体组、代谢产物组分别在基础日粮中添加1%植物乳杆菌cqf-43 菌液、1%植物乳杆菌cqf-43 菌体、1%植物乳杆菌cqf-43 代谢产物(发酵上清)。试验期 42 d。结果表明:与对照组相比，菌体组可提高断奶仔猪的末重和日增重(P<0。05)，菌液组、菌体组和代谢产物组耗料增重比、腹泻指数和腹泻率均降低(P<0。01);与对照组相比，菌液组血清超氧化物歧化酶活性提高(P<0。05)，菌体组和代谢产物组血清谷胱甘肽过氧化物酶活性提高(P<0。01);菌液组和代谢产物组血清白介素-2(IL-2)含量高于对照组和菌体组(P<0。01)，菌液组血清肿瘤坏死因子α(TNF-α)含量高于对照组和菌体组(P<0。01);菌液组粪便中乙酸和丁酸含量均提高(P<0。05)。由此可见，日粮中添加植物乳杆菌cqf-43的菌液、菌体及其代谢产物可提高断奶仔猪的生长性能和抗氧化性能，调控机体免疫活性，提高粪便中乙酸和丁酸含量。

    植物乳杆菌cqf-43代谢产物生长性能抗氧化免疫调节断奶仔猪

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