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中外食品工业
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1672-5336

中外食品工业/Journal Chinese and Foreign Food Industry
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    气相色谱法测定水、土中苯醚甲环唑残留量的分析方法研究

    王雪莹朱晓英
    33-33页
    查看更多>>摘要：建立了气相色谱法测定水、土中苯醚甲环唑残留量的分析方法。实验结果表明：水中添加量为0.001～0.5 mg /kg时，回收率为71.2%～109%，；土中添加量为0.01～0.5 mg /kg时，回收率为79.7%～107.1%，；方法简单、快速、灵敏度高、重现性好，具有较好的准确度和精确度，可用于环境系统中的苯醚甲环唑的残留检测分析。

    气相色谱苯醚甲环唑分析方法

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    河南省茶叶中稀土元素状况分析

    张欣烨张利锋张洁马青青...
    34-36页
    查看更多>>摘要：目的：了解河南省主要茶城市流通的茶叶样品中16种稀土元素分布情况。方法：采用电感耦合等离子质谱仪（ICP-MS）对消解后样品溶液中的16种稀土元素进行同时测定，并用SPSS 19软件对测定结果进行数据统计。结果：90份样品中稀土元素的总检出率为72.6%，含量均值为0.095 mg/kg，稀土Ce、La和Nd的含量较高，而其余13种稀土含量极低。16种稀土元素在信阳、南阳、郑州的总检出率分别为71.0%、71.7%、75.2%，含量均值分别为0.092 mg/kg、0.088 mg/kg、0.106 mg/kg。结论：河南省主要茶城市的茶叶中稀土Ce、La和Nd的含量较高，而其余13种稀土含量极低。

    茶叶稀土

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    固相萃取技术和高效液相色谱串联质谱联用在茶叶中农药残留检测中的应用研究

    周君
    37-37页
    查看更多>>摘要：随着人口的增加，对农产品的需求量也逐渐增加，然而在实际的生产过程中，对药物的不合理使用会造成农作物中的农药残留指数过高，当这些物质大量积累在人体时，会给人们的健康带来不利的影响。本文将以茶叶为例，对采取相应的检测手段对茶叶中的残留物检测进行研究分析。

    固相萃取技术高效液相色串联质谱法茶叶

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    HPLC-MS/MS同位素内标法检测养殖用水中氯霉素残留量

    许均图刘妍王楠陈德斌...
    38-39页
    查看更多>>摘要：应用高效液相色谱-电喷雾串联质谱技术，建立了养殖用水中氯霉素残留量的定量分析方法。在水样中加入内标，经乙酸乙酯提取，以5 mmol/L乙酸铵和甲醇为流动相，经C18色谱柱分离，采用串联质谱多重反应监测（MRM）进行定性定量分析，内标法定量。氯霉素在0.5~20μg/L浓度范围内具有良好线性，相关系数为0.9994，检出限和定量限分别为0.002μg/L和0.005μg/L。在0.02、0.05、0.20μg/L三个浓度水平范围的平均回收率为88.0%~93.1%，相对标准偏差为5.3%~8.4%。本方法的灵敏度较高，且简单、快速，可以满足养殖用水中氯霉素残留检测的需要。

    氯霉素高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)养殖用水内标法

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    浊点萃取技术-原子光谱法在食品中金属元素检测中的运用

    欧志荣浦雄伟
    40-40页
    查看更多>>摘要：重金属污染属于影响食品安全的重要因素，为确保食品安全，需要采取先进的技术进行食品金属元素检测。引入浊点萃取技术-原子光谱法进行食品金属元素检测，其技术应用具备经济、安全、高效等特征。本文重点对浊点萃取技术-原子光谱法的原理、影响因素进行探究，并对其在食品重金属检测中的运用进行分析，展望浊点萃取技术在食品金属元素检测中的发展趋势。

    浊点萃取技术原子光谱法食品

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    HPLC法同时测定头孢哌酮钠舒巴坦钠注射剂中头孢哌酮钠和舒巴坦钠含量

    刘守琼汪健姚迅邓斌...
    41-42页
    查看更多>>摘要：目的：，建立同时测定头孢哌酮舒巴坦注射液中头孢哌酮和舒巴坦含量的HPLC法。方法：采用SymmetryshieldTMRP18（5um，4.6×250mm）色谱柱，流动相为0.005mol/l四丁基氢氧化铵溶液（取10%四丁基氢氧化铵溶液26.4ml，加水800ml后，用1mol/l磷酸溶液调节pH值至4.0，再用水稀释至2000ml，摇匀）：乙腈（750：250），检测波长为220nm。结果：头孢哌酮和舒巴坦的线性范围分别为：0.279～4.462mg/m1（r=0.9999）和0.120～1.926mg/m1（r=0.9998）；平均回收率（n=9）分别为100.73%（RSD=0.38%）和101.11%（RSD=0.36%)。结论：该方法精密度好、准确可靠，可用于该制剂的质量控制。

    HPLC头孢哌酮舒巴坦含量测定

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    盐酸萘乙二胺法测定培根中的亚硝酸盐

    季婷
    43-43页
    查看更多>>摘要：通过对国标(GB5009.33-2010)第二法的研究，分别对实验条件中的波长、前处理提取方法进行了优化。测定波长选定在542nm，超声波作为前处理的方法，在此条件下测定的亚硝酸盐含量最高，曲线方程为y=0.014x+0.0689，线性相关系数r=0.999。测得5种培根的亚硝酸盐含量在4.58mg/kg-5.93mg/kg之间,均符合我国食品添加剂食用卫生标准。

    亚硝酸盐盐酸萘乙二胺测定

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    2012-2014年河南省生活饮用水水质分析

    张欣烨张利锋张洁马青青...
    44-44,46页
    查看更多>>摘要：目的：：了解河南省生活饮用水水质卫生状况，预防饮用水污染事件及传染病疫情的爆发，为饮用水卫生治理提供科学依据。方法：按照GB 5750-2006《生活饮用水卫生标准检验方法》要求进行采样检测，检测结果按照GB 5749-2006《生活饮用水卫生标准》进行评价。结果：2012-2014年共检测水样339份，总合格率为91.4%。3年间水样检测结果合格率间有统计学差异（χ2=6.093，P=0.048），合格率为2014年>2012年>2013年。出厂水、末梢水、井水和纯净水的合格率分别为79.5%、81.5%、86.3%和100%，不合格的检测项目主要为浑浊度、硬度、氟化物。结论：河南省农村饮用水合格率较低，污染较为严重，应加强农村排污管理，规范农村饮用水的使用，建立健全农村饮用水管理治理体系，提高居民饮用水卫生安全，保障居民生命健康。

    生活饮用水水质检测

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    3种方法检测食品中菌落总数的比较

    刘清清
    45-46页
    查看更多>>摘要：本文将从目前在食品检测行业当中应用的最为广泛，且应用效果也较好的三种食品菌落总数检测法入手，并采用可行性较高的科学实验，将它们的实验结果进行对比，以从中窥探出它们各自的优缺点以及它们对食品菌落总数检测的效果。

    食品检测菌落总数效果比较

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    微生物检测技术在食品安全中的应用

    黄碧敏刘尚林
    47-47页
    查看更多>>摘要：近年来，随着科学技术的不断发展、人民生活水平的不断提高，人们对于食品安全问题越来越重视。在食品的生产、加工、运输、储存与销售等环节中，均有可能受到微生物的污染，从而引发各种的食品安全问题。微生物污染造成的食源性疾病是目前世界上最为突出的一种食品安全问题，随之产生的微生物检测技术对于控制微生物污染造成的食品安全问题具有重要作用。本文结合我国目前食品安全的现状，针对微生物检测技术的重要性及其在食品安全中的应用进行了详细的阐述。

    微生物检测食品安全应用

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