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安徽农业科学
安徽省农业科学院
安徽农业科学

安徽省农业科学院

朱永和

旬刊

0517-6611

ahnykx@163.com；ahnykx@mail.hf.ah.cn

0551-5160973，5148869

230031

合肥市农科南路40号

安徽农业科学/Journal Journal of Anhui Agricultural SciencesCSCD北大核心CSTPCD
查看更多>> 《安徽农业科学》是由安徽省农业科学院主办的综合性农业学术期刊，创刊于1961年。A4开本，160页，封面250克铜版纸，内文80克铜版纸。2007年由半月刊改为旬刊。该刊为全国中文核心期刊，中国科技核心期刊，《中国科学引文数据库》来源期刊，并获第四届全国优秀农业期刊一等奖。主要刊登全国范围的农、林、牧、副、渔业基础理论、应用研究及农业经济研究、农史研究等与农业有关的学术研究论文，追踪报道各学科的最新实用的农业科技成果。每期定价8.00元整，全年订价288.00元整。国内统一刊号CN34-1076/S,国际标准刊号ISSN 0517-6611。全国各地邮局均可订阅，邮发代号26-20，也可汇款向编辑部订阅。欢迎投稿，欢迎刊登广告。
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    2株贝莱斯芽孢杆菌在上海葡萄上的应用

    张岳峰
    144-146,157页
    查看更多>>摘要：探究2株贝莱斯芽孢杆菌结合有机肥使用对阳光玫瑰生长和果实品质的影响,进一步扩大葡萄上微生物菌肥的应用范围.2020年11月将贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensis)YH-18、贝莱斯芽孢杆菌(B.velezensis)YH-20这2株微生物菌剂应用于上海市奉贤区种植的阳光玫瑰葡萄上.葡萄种植土壤施用2种微生物液体菌剂,按照菌液:水=1:2的比例稀释混合,倒入打药机内,通过喷洒的方式将菌液直接喷洒覆盖在施好的园内有机肥上,施用完成后及时翻土进行覆盖.2021年3月在原地进行复施.首次施肥30 d后,YH-18、YH-20处理葡萄叶片叶绿素比对照提高10.12％、3.26％;叶片厚度比对照提高22.16％、10.80％;叶面积比对照提高23.92％、19.87％.2次施菌后,YH-18、YH-20处理果实穗重比对照提高19.55％、16.19％;单果纵径比对照提高3.15％、3.76％;果形指数有所提高.YH-18、YH-20处理果实可溶性固形物含量比对照提高20.08％、13.58％;YH-18处理可滴定酸含量较对照提高21.05％;果实含水量较对照降低2.18％、1.96％;YH-18处理果实硬度比对照提升20.9％.在园内有机肥基础上施加YH-18、YH-20微生物菌剂显著改善了葡萄生长情况,提高了果实品质,适合在葡萄种植园大范围推广.

    微生物菌肥贝莱斯芽孢杆菌葡萄促生果实品质

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    有机无机复混肥用量对冬作马铃薯产量和品质的影响

    谭微官利兰何艺超管大伟...
    147-150,170页
    查看更多>>摘要：以广东省恩平市主栽马铃薯品种之一祚实1号原种合格脱毒种薯为材料,采用随机区组设计,研究有机无机复混肥对马铃薯产量和品质的影响,旨在为该地区马铃薯生产中合理施用有机无机复混肥提供理论依据.结果表明,T3处理具有显著的增产效益,可保障马铃薯块茎品质,商品薯率最高,经济效益亦最高;且该处理偏生产力(119.85 kg/kg)和农学效率(67.10 kg/kg)均为最高.综合考虑马铃薯产量、品质、肥料利用率及经济效益,推荐在冬作马铃薯生产中,施用900 kg/hm2有机无机复混肥料作为适宜的施肥方案.

    冬作马铃薯产量品质肥料利用率经济效益

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    基于VACCP·TACCP的HACCP体系建立与实施研究

    杨倩王文枝杨中杨超一...
    151-157页
    查看更多>>摘要：[目的]探究如何在脆弱性评估和关键控制点(VACCP)与威胁评估和关键控制点(TACCP)的基础上,建立和实施一套完善的能解决包括故意污染和蓄意破坏从农田到餐桌的食品生产全过程危害分析与关键控制点体系(HACCP).[方法]选取20家不同类别的食品生产企业进行对比试验,每家企业建立4种食品安全管理体系,分别为单一HACCP体系,基于VACCP的HACCP体系,基于TAC-CP的HACCP体系,基于VACCP、TACCP的HACCP体系.针对这4种食品安全管理体系,采用头脑风暴法确定体系评价指标及其权重,采用专家打分和企业管理人员打分的方法,对体系评价指标进行评价,并利用权重计算方法计算每个企业每个体系的评价分数,最后计算平均数.[结果]单一的HACCP体系以预防控制为主,难以解决非传统食品安全问题,打分最低;基于VACCP的HACCP体系可以解决经济利益驱动下的故意污染,基于TACCP的HACCP体系可以解决意识驱动型的蓄意破坏,两者相对于单一HACCP体系都有补充,但是都不全面,打分均高于单一HACCP体系,两者比较,基于VACCP的HACCP体系分数更高一些;基于VACCP、TACCP的HACCP体系打分最高,可以解决全链条的非传统食品安全问题和食品安全问题.[结论]建立与实施基于VACCP和TACCP的HACCP体系可使食品安全管理体系更加完善和有效.

    VACCPTACCPHACCP故意污染非传统食品安全问题

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    渍水对定向槽种植薯蓣类山药块茎发育的影响

    刘德才金林郭文琦殷剑美...
    158-161页
    查看更多>>摘要：采用定向槽种植方式,设置渍水试验,研究渍水对定向槽种植薯蓣类山药块茎畸形发育的影响.结果表明,淹水后不及时排水会使定向槽内土壤长期接近饱和水状态,并诱发定向槽内山药块茎的畸形发育和块茎腐烂;渍水处理时间越长,块茎畸形与腐烂现象越严重;渍水可能通过显著增加块茎中生长素(IAA)和赤霉素(GA3)含量诱导山药块茎畸形的形成;渍水也显著降低了块茎中的淀粉、粗蛋白和总皂苷含量,降低了山药功能和营养品质.

    渍水山药块茎定向槽畸形发育

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    不同基质配比对鱼腥草生长和品质的影响

    徐迎碧张晴袁泉
    162-165,191页
    查看更多>>摘要：通过测量各项生长生理指标,研究不同比例的基质配比对鱼腥草生长和品质的影响,筛选最适宜鱼腥草生长量和品质的基质配比.结果表明,最适宜鱼腥草生长量和品质的基质配比是泥炭:珍珠岩:蛭石=1∶2∶1(T3),根长平均增长量为4.61 cm,根节平均增长量为3节;可溶性糖含量为5.78％;过氧化物酶活性为177.89 U/(g.min);VC含量为137.200 mg/kg.

    无土栽培基质配比鱼腥草生长量品质

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    微生物酶制剂对上部烟叶醇化品质的影响

    吴曜廷刘丹然李润杰陈敬悦...
    166-170页
    查看更多>>摘要：为改善烟叶醇化品质,以低次红花大金元上部烟叶为试材,将BioApex微生物酶应用于烟叶醇化中,比较醇化烟叶的常规化学成分、挥发性香气成分和感官质量的变化.结果表明,添加微生物酶制剂会增加除氯以外的其他常规化学成分含量;同时降低了两糖差,使烟叶成分更加协调.各微生物酶制剂处理烟叶中还原糖、水溶性糖含量与CK相比均显著增加,但醇化时间延长会显著降低烟碱和水溶性糖含量.微生物酶制剂处理增加了烟叶中芳香族氨基酸降解产物、类胡萝卜素降解产物、美拉德反应产物含量.与CK相比,0.5％、1.0％和2.0％微生物酶制剂处理(90 d)明显改善了烟叶的感官质量.综上所述,微生物酶制剂能够促进烟叶内含物质的转化,提升红花大金元上部烟叶的品质.该研究可为烟叶微生物酶制剂发酵工艺在工业中的应用提供理论基础.

    微生物酶制剂上部烟叶醇化品质

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    3个乌桕品种叶片花青素成分研究

    郑旭刘兴满赵文静卞建...
    171-175页
    查看更多>>摘要：以"连桕1号""云台红桕"和"云台金桕"为研究对象,利用超高效液相色谱-质谱联用技术定性定量分析其叶片转色前和转色后花青素成分与含量.结果表明:3个乌桕品种中共检测到14种花青素物质,分别为锦葵花素、天竺葵色素、飞燕草素、芍药色素、矢车菊素半乳糖苷、异鼠李素、矢车菊素、矢车菊素双葡萄糖苷、矮牵牛色素、槲皮素、芦丁、原花色素B4、双聚原矢车菊苷元和山奈酚,其中矢车菊素半乳糖苷、芦丁为3个乌桕品种叶片转色后共有的主体成分.矢车菊素半乳糖苷是"云台红桕"转色后叶片呈现红色的主要色素成分;芦丁是"云台金桕"叶片变黄的主要原因.花青素类型主要为芦丁类、矢车菊素类和其他类.叶片转色后矢车菊素类含量由高至低依次为"连桕1号">"云台红桕">"云台金桕",叶片转色后芦丁类含量由高至低依次为"云台金桕">"连桕1号">"云台红桕".

    乌桕新品种叶片花青素超高效液相色谱-质谱联用技术

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    电感耦合等离子体质谱法测定不同产地肉桂中的重金属元素

    劳苏海徐章丽韦壹灵王丹...
    176-183,219页
    查看更多>>摘要：[目的]根据广西肉桂种植地域特点,测定广西肉桂产品中砷(As)、铅(Pb)、镉(Cd)、汞(Hg)、铜(Cu)、铬(Cr)、锌(Zn)、镍(Ni)8种重金属元素的含量,评估肉桂外源性有害物质安全风险.[方法]采用微波消解-电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS),对广西肉桂主产区内43批肉桂的8种金属元素进行含量测定.[结果]样品中有7种重金属元素含量均未超标;而Cd元素含量普遍超标,超标率占抽样数的90.70％.重金属污染评价发现,6个产区肉桂中Cd元素污染严重,而均值指数法(PI)提示桂平市、岑溪市、藤县肉桂中8种重金属已处于中污染,平南县、东兴市、防城区肉桂处于轻污染状态,所有产区最大污染因子均是Cd.人体健康风险评估结果显示,6个产区肉桂中8种重金属的日摄入量(ADD)均低于每日摄入参考剂量,每种重金属的危害商(HQ)均低于1,提示不会对人体造成非致癌健康危害.桂平市、岑溪市、藤县这3个产区肉桂中8种重金属累加的危害指数(HI)大于1,理论认为口服这3个产地肉桂可能对人体造成非致癌健康风险.[结论]广西不同产地肉桂样品的重金属元素含量存在一定差异,所用方法快速准确、灵敏度高、重复性好,可用于肉桂中重金属元素含量的测定,为肉桂中重金属元素限量标准的制定提供依据.

    广西肉桂重金属微波消解电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)风险评估

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    肉串制品中猪牛羊源性成分多重荧光PCR检测方法研究

    姚艳玲周宇东王文宇朱洪亮...
    184-187页
    查看更多>>摘要：[目的]建立畜类肉串产品中常见的黄牛、绵羊和猪源性成分的多重荧光PCR检测方法,实现肉串制品中动物源性成分的快速鉴别.[方法]比较磁珠法和柱膜法对肉糜组织中DNA的提取效果,优化实时荧光PCR多重检测方法,比较58、60℃2个退火温度下黄牛、绵羊、猪源性成分扩增效果.[结果]试验采用的2种DNA提取方法效果相似,DNA溶液的A260/A280值均能满足PCR检测要求;58℃为最优退火温度,此时黄牛、绵羊、猪源性成分均能有效扩增,且最低检出的DNA浓度均为10-3 ng/μL.方法中用到的引物和探针特异性较好,均未产生非特异性扩增.[结论]试验建立的黄牛、绵羊和猪源性成分的多重PCR检测方法能为肉制品中动物源性成分的快速定性分析提供方法参考.

    黄牛绵羊猪源性成分实时荧光多重PCR

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    济宁市水资源承载力分析及预测研究

    史宏亮杨晓彤闫小龙刘节升...
    188-191页
    查看更多>>摘要：为更好地配置水资源、保持可持续发展,选取济宁市为特定的研究区域,选用变异系数-熵权-GM(1,1)组合研究方法对水资源承载力进行系统评价.结果表明:济宁地区2016-2021年与2022-2026年2个时段水资源承载力呈现出明显的经济-生态类型特征.2016-2021年生态环境用水率、万元农业增加值用水量、万元工业增加值用水量成为强影响因子;2022-2026年人均地区生产总值、人均生活用水量的权重有所上升.

    水资源承载力变异系数法熵权法GM(1,1)

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