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期刊信息/Journal information
茶叶通讯
茶叶通讯

杨阳

季刊

1009-525X

cytx1962@163.com

0731-84627189

410125

湖南省长沙市芙蓉区马坡岭省茶叶研究所

茶叶通讯/Journal Tea Communication北大核心
查看更多>>本刊是由湖南省茶叶学会主办的茶叶学术期刊，国内外公开发行。主要刊登茶树栽培、品种、植保、生理生化、茶叶加工、经营管理和茶文化等内容，介绍科研新动态、新成果，推广茶叶新技术、新方法，提供各种茶叶信息，适合广大科技工作者、经营管理者、生产者、大中专院校师生和饮茶爱好者阅读。
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    茯砖茶上调秀丽隐杆线虫NHR-49和ACO基因促进脂质分解代谢

    潘联云刘本英
    78-84页
    查看更多>>摘要：茯砖茶通过抑制脂质合成的降脂作用已在多项研究中报道,而关于其调控脂质分解代谢的研究还较少.以秀丽隐杆线虫为模式生物,通过脂质染色、突变体、RNA干扰和qPCR检测分析茯砖茶水提物对秀丽隐杆线虫脂质分解代谢的调控作用及其机制.研究发现,茯砖茶水提物能够通过上调核激素受体nhr-49 和顺乌头酸酶aco-1 的基因表达提高脂肪酸β氧化和三羧酸循环,促进脂质氧化分解,从而减少秀丽隐杆线虫脂肪含量.

    茯砖茶脂肪酸β氧化三羧酸循环脂质分解脂质代谢

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    不同酚类成分及其组合对P.aeruginosa PAO1的抑制效果研究

    刁春华杨秀芳涂云飞宋鹏鹏...
    85-90页
    查看更多>>摘要：为研究茶叶酚类成分及其复方对P.aeruginosa PAO1 的体外抑制作用,筛选出用药量最低的最佳抑菌组方,采用倍比稀释法结合刃天青显色测定 5 种酚类成分对P.aeruginosa PAO1 的最小抑菌浓度(MIC),并采用响应面法研究对P.aeruginosa PAO1 具有较强抑制作用的最佳配伍.结果表明 5 种酚类成分对P.aeruginosa PAO1 均有不同程度的抑制作用,5种茶叶活性成分对P.aeruginosa PAO1 的抑菌性大小为:EGCG>TF60 = ECG>EGC>EC.响应面分析结果表明,EGCG、EGC、ECG、TF60 这 4 种酚类成分以 1.0∶4.0∶4.81∶4.0 的比例配伍时对P.aeruginosa PAO1具有最佳抑菌效果.

    茶叶酚类成分铜绿假单胞菌抑菌活性

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    基于文献计量学的显齿蛇葡萄研究进展

    廖利
    91-99页
    查看更多>>摘要：为客观了解显齿蛇葡萄研究动态和研究热点,以中国知网(CNKI)信息资源总库中有关显齿蛇葡萄 1995-2021 年在中国期刊上公开发表的学术论文为样本数据,利用文献计量学方法和CiteSpace5.8.R3 软件对发文量、载文期刊、研究机构、关键词、发文作者等进行统计分析和可视化展示.结果表明显齿蛇葡萄的发文量目前正处于快速上升阶段,高等院校是重要的研究机构,目前已拥有相当数量的资深科研人员,并得到各级政府部门的大力支持.当前有关显齿蛇葡萄的研究主要在其药用、食用和培育种植方面,分子生物学方面的研究将成为今后研究的重点.

    显齿蛇葡萄文献统计可视化分析

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    基于TOPSIS熵权法的湖南省茶产业综合竞争力评价及对比研究

    马红波肖建武
    100-106页
    查看更多>>摘要：分析了湖南省茶产业的发展现状,基于钻石模型理论从六大要素构建湖南省茶产业竞争力评价指标体系,并运用熵权TOPSIS模型对湖南省茶产业竞争力进行评价与对比,利用聚类分析法对全国16个省市的茶产业竞争力进行实证分析,并有针对性地提出提升湖南省茶产业竞争力的对策及建议.

    茶产业竞争力钻石模型TOPSIS熵权法聚类分析湖南省

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    贵州省茶旅融合水平测度及影响因素研究

    孙立婷
    107-115页
    查看更多>>摘要：随着脱贫攻坚任务落下帷幕,带动贵州省脱贫的两大支柱型产业——茶产业和旅游业耦合协调发展.基于2011-2020 年的省际面板数据,先用SPSS软件分别对贵州省茶产业和旅游产业进行因子分析,随后采用耦合协调度模型测算产业综合发展水平.结果表明,2011-2020 年,贵州省茶产业以较快速度增长,旅游业因2020 年疫情来袭遭受重创,综合发展水平有所下降;茶旅耦合度较为稳定,综合发展指数和耦合协调度波动上升,耦合协调等级从失调转变为协调.下一步,应分别从茶产业和旅游业入手促进茶旅产业向更深层次融合发展,进而为乡村振兴带来新的生命力.

    乡村振兴茶旅融合产业协调耦合协调度影响因素贵州

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    缅甸茶叶生产与贸易现状分析

    郭文鲁雪艳张应青田江...
    116-123页
    查看更多>>摘要：为全方位了解缅甸茶叶生产和贸易现状,采用《缅甸统计年鉴》《世界毒品报告》的茶叶种植规模数据和东盟数据库的贸易数据,基于生产集中度、区域比较优势指数和贸易竞争优势指数对缅甸茶叶生产、贸易状况进行分析.结果表明缅甸茶叶生产集中在北部,掸邦占比超 80%;缅甸北部地区的茶叶替代种植效果显著,增幅为 45.22%;缅甸茶叶单产较低,平均为 373.68 kg/hm2,各地区单产由低到高依次为克耶邦、内比都、钦邦、曼德勒省、克伦邦、孟邦、掸邦、克钦邦和实皆省.缅甸各地区均不具备茶叶生产的效率比较优势(SEij指数均<0),掸邦、克钦邦具有茶叶生产的综合比较优势(EAIij指数>1).缅甸茶以出口贸易为主,主要为绿茶.缅甸绿茶对全球和中国的贸易竞争优势指数变化均呈由弱到强的趋势;缅甸红茶对全球不具备竞争优势,但对中国的竞争优势指数为极强竞争优势.

    茶叶生产贸易缅甸

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    后新冠疫情时代广州市茶艺馆经营现状调查研究

    黄迁迁李华锋李丹
    124-130页
    查看更多>>摘要：为探明后疫情时代广州市茶艺馆的经营现状,以广州市 11 个区人气前五的茶艺馆为对象,以"大众点评"为信息收集途径,通过线上检索资料自行填写对茶艺馆经营者的问卷,再结合线上线下双线程向茶艺馆消费者有针对性地发放问卷.结果表明,设计风格上趋同严重.装修风格中,参考"现代新中式风格"的茶艺馆占比高达94%;在茶艺馆功能类型上,大多茶艺馆重视商务交流功能,70%的茶艺馆专门配备了电子屏等硬件设施;座位设置中,每家茶艺馆都设有包间;服务项目上,有个别茶艺馆关注到独立个体对茶饮及茶空间的需求,"一人行"等单人饮茶项目始露苗头.针对后疫情时代的广州市内茶艺馆的现状从经营者与消费者两个视角有针对性地提出未来发展建议,希望能加深对后疫情时代背景条件下广州茶艺馆经营现状的认识,同时为该地区茶艺馆的未来发展提供理论指导,并为后疫情时代其他城市茶艺馆的研究与发展等提供参考.

    茶艺馆后新冠疫情时代经营现状设计风格广州

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    英伦茶风:英语文学的茶文化范式及汉译启示

    曾繁健孙新宇
    131-140页
    查看更多>>摘要：茶叶风靡英伦三岛,成为"国民饮品"的同时也走上了文人的书桌,走进了诗人的颂歌.以质性研究软件NVivo 12 为工具,以 11 部题材各异的英语文学作品为研究样本,对其指涉的茶文化进行编码赋值.质性数据表明,英语文学作品的茶文化表现为物态文化、体制文化、行为文化和心态文化四大范式.在文学与茶的联姻中,物态文化和行为文化处于叙事模式建构的主要地位,体制文化受到故事主题的宰制最为明显;心态文化蕴含英伦茶风的哲学思考,游动于众多文学作品之中.数据揭示了英语文学作品的茶语特征,即以茶为媒的本土意识、音义结合的茶名及茶意象的美学赋予.基于以上发现,以功能对等翻译理论为指导,得出英语文学作品茶文化汉译的三大启示:尊重茶文化差异;合理进行翻译补偿;再现茶物语言的诗性美感.

    茶文化英语文学茶语特征汉译启示

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