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期刊信息/Journal information
动物营养学报
中国畜牧兽医学会
动物营养学报

中国畜牧兽医学会

卢德勋

月刊

1006-267X

yyxb@cau.edu.cn

010-62817823，62734530

100193

北京市海淀区圆明园西路2号中国农业大学西区动科动医大楼153室

动物营养学报/Journal Chinese Journal Of Animal NutritionCSCD北大核心CSTPCD
查看更多>>《动物营养学报》办刊宗旨为报道反映动物营养与饲料科学各学科前沿的研究动态与进展、对学科发展有指导意义的综述，以及我国动物营养与饲料科学各领域未公开发表或未出版过的原创性研究论文和简报，促进我国动物营养与饲料科学学术研究水平的提高，为提高我国畜牧业生产综合效益服务。
正式出版
收录年代

    枸杞多糖的生理功能及其在动物生产中的应用

    刘杰李柏珍伍树松张桂杰...
    2129-2142页
    查看更多>>摘要：随着我国饲料"禁抗"时代的来临,天然的植物提取物逐渐成为一种新型替代抗生素的饲料添加剂.枸杞多糖是从枸杞及其副产物中提取出来的植物多糖类物质,主要由甘露糖、葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖、半乳糖醛酸和鼠李糖等组成,具有抗氧化、抗肿瘤以及提高机体免疫力等多种生理功能,是枸杞及其副产物的主要活性成分.本文综述了枸杞多糖的主要制备工艺、生理功能和作用机制及其在动物生产中应用的研究进展,旨在为枸杞多糖作为新型饲料添加剂在动物生产中的应用提供参考.

    枸杞多糖生理功能作用机制动物生产

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    乳酸菌对动物肠黏膜黏附的相关因子及黏附机理

    王欣宇王信男李方方张勇...
    2143-2153页
    查看更多>>摘要：乳酸菌作为一种典型的益生菌,是肠道内的优势菌群,在改善肠道微生态环境、抑制肠道病原菌生长等方面具有重要作用.乳酸菌在宿主肠道中持久发挥生理功能的前提是能在宿主上皮细胞膜上发生黏附.因此,黏附性是乳酸菌发挥作用的功能性指标,也是当前研究的热点.本文就乳酸菌黏附的相关物质和黏附机理等方面进行综述.

    乳酸菌黏附素黏附受体黏附机制

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    大豆皮营养成分及其在动物生产上的应用研究进展

    张喜喜史莹华王丽李平...
    2154-2165页
    查看更多>>摘要：大豆是世界上产量最大的作物之一,2021年产量约为3.717亿t.随着去皮豆粕的市场需求量越来越大,大豆皮作为大豆油等大豆制品的加工副产物,产量越来越高.大豆皮纤维含量高,木质素含量少,是一种理想的纤维原料,同时也含有10％左右的粗蛋白质和其他营养物质,在反刍动物和单胃动物上应用都有较大潜力.本文总结了大豆皮的加工工艺、产品类型、营养成分、有效能、氨基酸消化率及其在多种动物生产中的应用情况,可为大豆皮的高效利用提供参考.

    大豆皮营养成分动物生产研究进展

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    玉米赤霉烯酮对动物繁殖性能的毒性作用及其机制

    宁春妹安佳秀赵颖杨艺...
    2166-2174页
    查看更多>>摘要：玉米赤霉烯酮(ZEA)一种由镰刀菌属产生的次级代谢物,化学结构与内源性雌激素相似,因此,ZEA可通过与雌激素竞争性结合雌激素受体,导致动物机体生殖激素代谢紊乱,诱发生殖器官形变及功能障碍,严重危害动物繁殖系统,解决ZEA污染问题己经成为当务之急.本文对ZEA的理化特性、毒性作用等进行综述,以期为有效缓解ZEA毒性及提高动物繁殖性能、促进畜牧业健康发展提供理论依据.

    霉菌毒素玉米赤霉烯酮繁殖性能毒性机制

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    饲粮添加水解塔拉单宁酸对断奶仔猪生长性能、血清抗氧化能力和免疫能力的影响

    刘洋刘翔李闯黄璇...
    2175-2183页
    查看更多>>摘要：本试验旨在探讨水解塔拉单宁酸对断奶仔猪生长性能、血清抗氧化能力和免疫能力的影响,为水解塔拉单宁酸在断奶仔猪生产中的应用提供参考.选取200头体重相近的28日龄断奶仔猪,随机分为5组,每组4个重复,每个重复10头.对照组饲喂基础饲粮,4个试验组分别饲喂在基础饲粮中添加250、500、750、1 000 g/t水解塔拉单宁酸的试验饲粮.试验期为28 d.试验过程中每日记录仔猪采食量和腹泻情况,结束后称重,并于每个重复选取1头仔猪采集血液,测定抗氧化、免疫等指标.结果表明:1)与对照组相比,饲粮添加750 g/t水解塔拉单宁酸极显著提高仔猪末重和平均日增重(P＜0.01),但对平均日采食量、料重比、腹泻率和腹泻指数无显著影响(P＞0.05).2)与对照组相比,水解塔拉单宁酸极显著提高仔猪血清过氧化氢酶活性(P＜0.01);添加250、500和750 g/t水解塔拉单宁酸极显著提高仔猪血清超氧化物歧化酶活性(P＜0.01),极显著降低血清丙二醛含量(P＜0.01);添加1 000 g/t水解塔拉单宁酸极显著提高仔猪血清谷胱甘肽过氧化物酶活性(P＜0.01),添加500、750和1 000 g/t水解塔拉单宁酸极显著提高仔猪血清总抗氧化能力(P＜0.01);水解塔拉单宁酸极显著提高仔猪血清免疫球蛋白A和补体4含量(P＜0.01).综上所述,在饲粮中添加水解塔拉单宁酸可以提高断奶仔猪生长性能、抗氧化能力和免疫能力.

    水解塔拉单宁酸断奶仔猪生长性能抗氧化能力免疫能力

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    植物源miR156a-5p对五指山断奶仔猪肠道菌群和上皮屏障的影响

    王奕孙瑞萍彭永佳姜涵晨...
    2184-2195页
    查看更多>>摘要：本试验旨在探究植物源miR156a-5p对五指山断奶仔猪肠道菌群和上皮屏障的影响.选取初始体重为(5.82±0.13)kg的35日五指山龄断奶仔猪12头,随机分为2组,每组6个重复,每个重复1头.对照组饲喂无意义单链核酸,试验组饲喂合成的植物源miR156a-5p(每天600 pmol/kg).试验期7 d.结果表明:与对照组相比,1)试验组的终末体重和平均日增重均无显著差异(P＞0.05),肺脏指数显著增加(P＜0.05);2)试验组的血清白蛋白和高密度脂蛋白胆固醇含量显著或极显著提高(P＜0.05);3)试验组十二指肠Chao1指数和Observed_otus指数显著提高(P＜0.05),空肠Simpson指数显著降低(P＜0.05),盲肠Shanon指数和Simpson指数显著或极显著提高(P＜0.05或P＜0.01),结肠Simpson指数显著提高(P＜0.05);4)试验组十二指肠拟杆菌目(Bacteroidales)、拟杆 菌纲(Bacteroidia)和拟杆菌属(Bacteroides)的富集显 著增加(P＜0.05),十二指肠纤毛菌属(Leptotrichia)、颤螺旋菌属(Oscillibacter)、UCG-010、螺杆菌属(Heli-cobacter)、脱硫弧菌属(Desulfovibrio)、Clostridia_vadinBB60_group、副萨特氏菌属(Parasutterel-la)和理研菌属(Rikenella)等的富集显著增加(P＜0.05);5)试验组十二指肠pH和隐窝深度极显著提高(P＜0.01);6)试验组十二指肠载脂蛋白A1(APOA1)和尾型同源盒转录因子2(CDX2)mRNA相对表达量极显著上调(P＜0.01),十二指肠黏糖蛋白2(MUC2)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)和β防御素1(DEFB1)mRNA相对表达量显著上调(P＜0.05).综上所述,植物源miR156a-5p可调节断奶五指山仔猪十二指肠、空肠、盲肠和结肠菌群α多样性,增加十二指肠pH及拟杆菌纲、目和属水平的富集,改善十二指肠上皮分化、化学屏障和黏膜免疫屏障功能.

    植物源miRNA断奶仔猪肠道菌群肠道屏障

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    银杏-杜仲叶发酵物对脂多糖应激肉仔鸡的肠道功能和免疫反应的影响

    张旭晖曹银娣孙智远陈玉连...
    2196-2208页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究饲粮中添加银杏-杜仲叶发酵物(FGEL)对脂多糖(LPS)应激肉仔鸡的生长性能、肠道结构、消化吸收功能和免疫反应的影响,并与未发酵银杏-杜仲叶(GEL)进行比较.采用2×3双因子试验设计,即2种免疫应激处理(腹腔注射LPS或注射等量生理盐水)和3种饲粮处理(基础饲粮及在基础饲粮中添加0.40％GEL或0.40％FGEL的试验饲粮).选取1日龄健康爱拔益加(AA)肉仔鸡360只,随机分为6个处理,每个处理均设6个重复,每个重复10只鸡.试验期为21 d.在试验第13、15、17、19和21天,3个应激处理的试鸡腹腔注射500 μg/kg BW的LPS,其他3个处理注射等量的生理盐水.在试验第21天最后1次注射后2～4 h进行屠宰取样.结果表明:1)与对照饲粮相比,饲粮添加FGEL的肉仔鸡料重比(F/G)有显著改善(P=0.024),饲粮添加FGEL显著缓解了 LPS应激肉仔鸡平均 日增重(ADG)(P=0.023)和血清D-木糖的含量(P=0.011)的降低.2)与对照饲粮相比,饲粮添加FGEL显著缓解了 LPS应激肉仔鸡十二指肠(P=0.011)和空肠(P=0.030)的相对重量的减少及十二指肠(P=0.043)和空肠(P=0.014)的绒毛高度(VH)和十二指肠(P=0.012)、空肠(P=0.018)和回肠(P=0.014)碱性磷酸酶(AKP)活性的降低,并降低了 LPS应激所致的十二指肠(P=0.024)和空肠(P=0.018)隐窝深度(CD)及十二指肠钠/葡萄糖协同转运蛋白1(SGLT1)mRNA相对表达量(P=0.013)的增加.3)与添加GEL饲粮和对照饲粮相比,饲粮添加FGEL能够减缓LPS应激肉仔鸡诱导性一氧化氮合酶(iNOS)(P=0.031)、核转录因子-κB(NF-κB)(P=0.029)、干扰素-γ(IFN-γ)(P=0.017)、白细胞介素-1β(IL-1β)(P=0.020)、白细胞介素-6(IL-6)(P=0.048)和白细胞介素-10(IL-10)(P=0.037)的mRNA相对表达量的过度增加.综上所述,在本试验条件下,饲粮中添加FGEL能够通过改善免疫应激肉仔鸡的肠道结构、消化吸收功能和缓解NF-κB相关的炎性因子的过度激活,从而改善肉仔鸡的生长性能.

    银杏-杜仲叶发酵物肉仔鸡肠道形态消化吸收免疫应激

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    绞股蓝水提物对科宝肉鸡生长性能、屠宰性能、肉品质和气味组分的影响

    胡建胡忠泽
    2209-2219页
    查看更多>>摘要：本试验旨在探究绞股蓝水提物(GPW)对科宝肉鸡生长性能、屠宰性能、肉品质和气味组分的影响.试验将300只1日龄科宝肉鸡分为5组,组内设6个重复,每个重复10只.空白对照组(CT组)饲喂基础饲粮,试验组分别在基础饲粮中添加0.5％、1.0％、2.0％、4.0％GPW,连续饲喂42 d.试验结束后,测定肉鸡生长性能、屠宰性能、肉品质和气味组分.结果表明:1)与CT组相比,添加2.0％GPW可以显著降低肉鸡平均日采食量(P＜0.05),添加1.0％、2.0％GPW可以显著降低料重比(P＜0.05).2)与CT组相比,添加2.0％、4.0％GPW使腹脂率有下降趋势(P=0.06).3)与CT组相比,添加0.5％、1.0％、2.0％、4.0％GPW均能显著降低肉鸡胸肌红度值和腿肌亮度值(P＜0.05);添加0.5％、2.0％、4.0％GPW可以显著降低腿肌剪切力(P＜0.05).4)在不同GPW添加量下,鸡肉样品的气味组分可以明显区分;添加2.0％、4.0％的GPW使鸡肉气味组分中的无机硫化物、有机硫化物类芳香成分、醇类和醛酮产生不同响应,即添加2.0％、4.0％的GPW使鸡肉香气更加浓郁.综上所述,GPW可以提高肉鸡的生长性能、屠宰性能,改善肉品质及气味组分,以添加2.0％GPW效果最佳.

    绞股蓝水提物生长性能屠宰性能肉品质气味组分

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    凝结芽孢杆菌对热应激肉鸡生长性能及肠道消化与吸收功能的影响

    肖明霞白华毅袁丽红赵平...
    2220-2229页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究凝结芽孢杆菌对热应激肉鸡生长性能及肠道消化与吸收功能的影响.选择320只28日龄健康爱拔益加(AA)肉公鸡,随机分为5个组,每组8个重复,每个重复8只.常温对照组(TC组)肉鸡饲养于(22±1)℃的常温环境,饲喂基础饲粮;热应激组(HS组)肉鸡饲养于(34±1)℃的高温环境,饲喂基础饲粮;热应激试验组肉鸡饲养于(34±1)℃的高温环境,分别饲喂在基础饲粮中添加0.2×107(HS-BC0.2组)、1.0×107(HS-BC1.0组)、5.0×107 CFU/g(HS-BC5.0组)凝结芽孢杆菌的试验饲粮.试验期14 d.结果表明:与TC组相比,HS组的末重、平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI),干物质和粗蛋白质表观代谢率,空肠食糜总淀粉酶和总蛋白酶酶活,空肠绒毛高度、绒毛高度/隐窝深度以及空肠钠/葡萄糖协同转运蛋白1(SGLT1)、基础氨基酸转运载体(r-BAT)、y+L氨基酸转运载体-1(y+LAT1)mRNA表达量均显著降低(P＜0.05),料重比(F/G)显著增加(P＜0.05).与HS组相比,HS-BC1.0和HS-BC5.0组的ADG、粗蛋白质表观代谢率、空肠绒毛高度/隐窝深度以及空肠SGLT1、r-BAT、y+LAT1 mRNA表达量均显著增加(P＜0.05),HS-BC1.0组的空肠绒毛高度显著增加(P＜0.05),HS-BC5.0组的空肠食糜总蛋白酶和总淀粉酶活性显著增加(P＜0.05).综上所述,饲粮中添加凝结芽孢杆菌通过提高肠道消化酶活性和促进肠道营养吸收转运载体的表达,改善了热应激肉鸡的生长性能.

    凝结芽孢杆菌热应激肉鸡生长性能消化吸收

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    丹参提取物、蒲公英提取物及其复方对肉鸡生长性能、免疫功能和抗氧化能力的影响

    郭梦宇孙海霞韩书宇刘静...
    2230-2240页
    查看更多>>摘要：本试验旨在探究丹参提取物、蒲公英提取物及其复方对肉鸡生长性能、免疫功能和抗氧化机能的影响.选取192只1日龄雄性科宝-500肉鸡,随机分成4组,每组6个重复,每个重复8只鸡.对照组饲喂基础饲粮,试验组分别在基础饲粮中添加0.1％的丹参提取物(丹参提取物组)、0.1％的蒲公英提取物(蒲公英提取物组)、0.05％的丹参提取物+0.05％的蒲公英提取物(复方组).试验期42 d.结果显示:1)与对照组相比,22～42日龄,复方组肉鸡的平均日增重显著提高(P＜0.05),蒲公英提取物组和复方组肉鸡料重比显著降低(P＜0.05);1～42日龄,试验组肉鸡的平均日增重均显著提高(P＜0.05),料重比均显著降低(P＜0.05).2)与对照组相比,42日龄时,丹参提取物组和复方组肉鸡胸腺指数显著提高(P＜0.05),且复方组肉鸡脾脏指数显著提高(P＜0.05).各试验组之间相比,复方组肉鸡42日 龄脾脏指数显著高于蒲公英提取物组(P＜0.05);与对照组相比,试验组肉鸡21日龄血清免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白G(IgG)、免疫球蛋白M(IgM)含量和42日龄血清IgG、IgM含量均极显著提高(P＜0.01),且复方组肉鸡42日龄血清IgA含量显著提高(P＜0.05);试验组肉鸡21和42日龄血清溶菌酶(LZM)活性均显著提高(P＜0.05);蒲公英提取物组和复方组肉鸡21和42日 龄血清新城疫抗体效价显著提高(P＜0.05).各试验组之间相比,复方组肉鸡21日龄血清IgA、IgG、IgM含量和42日龄血清IgG、IgM含量极显著高于丹参提取物组和蒲公英提取物组(P＜0.01).3)与对照组相比,蒲公英提取物组和复方组肉鸡21日龄血浆谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性显著提高(P＜0.05),试验组肉鸡42日龄血浆GSH-Px活性均极显著提高(P＜0.01),丹参提取物组和复方组肉鸡21和42日龄血浆丙二醛(MDA)含量显著降低(P＜0.05).各试验组之间相比,复方组肉鸡42日龄血浆MDA含量显著低于蒲公英提取物组(P＜0.05).综上所述,饲粮中单独添加0.1％的丹参提取物或蒲公英提取物以及二者同时添加(0.05％丹参提取物+0.05％蒲公英提取物)均可增强肉鸡的免疫功能,提高抗氧化能力,从而改善生长性能,且丹参提取物与蒲公英提取物同时添加效果优于单独添加.

    蒲公英提取物丹参提取物肉鸡生长性能免疫功能抗氧化能力

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