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动物营养学报
中国畜牧兽医学会
动物营养学报

中国畜牧兽医学会

卢德勋

月刊

1006-267X

yyxb@cau.edu.cn

010-62817823，62734530

100193

北京市海淀区圆明园西路2号中国农业大学西区动科动医大楼153室

动物营养学报/Journal Chinese Journal Of Animal NutritionCSCD北大核心CSTPCD
查看更多>>《动物营养学报》办刊宗旨为报道反映动物营养与饲料科学各学科前沿的研究动态与进展、对学科发展有指导意义的综述，以及我国动物营养与饲料科学各领域未公开发表或未出版过的原创性研究论文和简报，促进我国动物营养与饲料科学学术研究水平的提高，为提高我国畜牧业生产综合效益服务。
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    葡萄籽提取物的生物学功能及其在畜禽生产中的应用

    马健李涛林露甘尚权...
    5441-5450页
    查看更多>>摘要：作为一种天然活性物质,葡萄籽提取物具有丰富的多酚类物质,主要包括原花青素、表儿茶素以及没食子酸等成分,具有抗氧化、增强免疫力、预防炎症和抗肿瘤等生物学功能.近年来,研究发现葡萄籽提取物可缓解动物生理应激,在调控动物营养物质消化、调节机体代谢以及提高生长性能方面发挥重要作用.在绿色健康养殖的背景下,葡萄籽提取物在畜禽生产中的应用受到广泛关注.本文介绍了葡萄籽提取物的营养价值和生物学功能,归纳了葡萄籽提取物在畜禽养殖中的应用.

    葡萄籽提取物抗氧化免疫力动物健康

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    近红外光谱技术在乳及乳制品质量检测中的应用

    赵小伟郑楠王加启张养东...
    5451-5459页
    查看更多>>摘要：随着生活水平的提升,人们对食品质量的关注日益增加,快速获取产品质量信息已成为热点问题之一.近红外光谱技术作为一种快速、无损、定量的检测手段,能够在短时间内获取食品的质量信息,该技术已逐渐在食品质量评价中得到广泛应用.本文综述了近红外光谱技术在乳及乳制品质量检测方面的应用,旨在为该技术在乳制品行业中的进一步应用提供参考.

    近红外光谱技术乳及乳制品质量检测快速评估

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    发酵饲料在母猪生产上的应用研究进展

    杨天庆刘作华王琪齐仁立...
    5460-5467页
    查看更多>>摘要：利用生物发酵技术处理秸秆、糟渣、饼粕、尾菜等非常规原料或者豆粕、玉米等常规原料,即可拓展饲料原料资源,也可提高原料的营养价值,改善饲粮适口性.饲喂生物发酵饲料在一定程度上还能够提升动物的生产性能和健康水平.当前,我国的母猪养殖中已经大量使用不同类型的发酵饲料,对于提高种母猪生产性能和改善母仔猪健康水平具有积极的影响.本文综述了发酵饲料特点及其在母猪生产上的应用,旨在为母猪养殖中合理使用发酵饲料、提高养猪生产的经济效益和保障养猪业健康可持续发展提供参考.

    发酵饲料母猪繁殖性能肠道健康泌乳性能

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    植物类黄酮的生理功能及其在家禽生产中的应用

    张宇红尚秀国张亚男郑春田...
    5468-5478页
    查看更多>>摘要：植物类黄酮作为多酚类天然化合物具有一定的抑菌、消炎、抗氧化、抗肿瘤等生物学功能,能够调节机体的免疫力,具有类雌激素样作用.植物类黄酮常用于人的药品和功能性食品领域,作为一类绿色新型饲料添加剂在畜禽生产中也得到了推广应用.本文仅就植物类黄酮的结构、分类、生理功能及其在家禽生产中的应用进行综述.

    植物类黄酮生理功能家禽生产性能

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    热应激对奶牛免疫功能、消化道稳态和乳腺健康的影响及机制

    吴方超顾凤飞刘建新
    5479-5485页
    查看更多>>摘要：奶牛单位体重散热面积小,且汗腺不发达,在产奶过程中易产生大量热量,这会导致它们易遭受热应激,进而给奶牛带来多方面的不良影响,是制约奶业健康发展的重要因素之一.正常的免疫功能、消化道稳态和乳腺健康是奶牛发挥生产潜能的基本保障.热应激会严重抑制奶牛免疫功能,破坏消化道稳态,损害乳腺健康.本文系统综述了热应激对奶牛免疫功能、消化系统微生态和乳腺功能与健康的影响以及机制研究进展,旨在为缓解热应激对奶牛健康的损害,制定健康饲养管理方案提供理论参考.

    热应激奶牛免疫功能消化功能乳腺健康

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    营养物质缓解水产动物镉胁迫的研究进展

    王妍范泽王连生程镇燕...
    5486-5496页
    查看更多>>摘要：重金属镉作为生物体内非必需的微量金属,是重金属中毒性最强的元素之一.目前,我国水产养殖业中镉污染问题十分严峻,水体中镉浓度的增加会对水产动物的生长性能、抗氧化能力、免疫力等产生影响,通过食物链间接对食品安全和人类健康造成危害.目前,在饲料中添加营养物质是缓解水产动物镉胁迫的主要方式之一,涉及的营养物质主要包括微量元素、多糖、益生菌、酚类物质、维生素和含硫氨基酸等.本文综述了镉胁迫对水产动物的影响以及主要营养物质对镉胁迫的缓解作用,为通过添加营养物质来减少或消除镉胁迫对水产动物带来的负面影响提供参考,并为建立健康养殖技术提供更详细、更系统的科学依据.

    水产动物镉胁迫微量元素多糖益生菌生长性能抗氧化

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    丙二醛对水产饲料及水产动物健康影响的研究进展

    彭聪谭北平林祥钦邓君明...
    5497-5509页
    查看更多>>摘要：丙二醛(MDA)作为脂类和糖类在非酶氧化反应中形成的主要活泼羰基化合物,具有极高的生物毒性.MDA在水产领域中的危害主要体现为破坏饲料营养素(如蛋白质、脂质、维生素)结构和损害动物机体健康(如降低生产性能、损伤肠道黏膜屏障、诱导肝脏毒性、降低机体抗氧化能力、诱发炎症反应).本文重点阐述饲料中MDA的产生及其影响饲料中主要营养物质结构和水产动物健康的作用机制,旨在为预防饲料氧化,保障饲料安全提供理论依据.

    丙二醛抗氧化功能饲料安全黏膜屏障功能脂肪氧化

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    饲粮蛋白质对矿物元素消化代谢的影响

    张寿军陈家顺高心怡万丹...
    5510-5522页
    查看更多>>摘要：蛋白质饲料资源短缺和高氮排放污染问题是制约养殖业发展的重要因素,因此,低蛋白质饲粮技术作为解决这些问题的措施已被广泛应用.矿物元素也称矿物质或无机盐,其参与机体代谢,是构成动物机体组织和维持正常生理功能所必需的元素,在体内发挥着结构支撑、代谢维持、催化调节等关键作用.饲粮蛋白质与矿物元素消化代谢之间存在一些联系,这些联系可能会影响动物对矿物元素的需求和利用.因此,本文旨在对不同饲粮蛋白质条件下对钙、磷、镁、铁、锌、铜、锰、硒等8种矿物元素消化代谢的影响进行综述,以期为养殖业中低蛋白质饲粮的应用提供参考.

    蛋白质矿物元素消化代谢

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    肠道菌群和黏蛋白2糖基化修饰的互作机制及其营养调控

    王晶晶杨凯李志青马晓康...
    5523-5534页
    查看更多>>摘要：黏蛋白(Muc)2是组成肠道黏液屏障的主要成分,糖基化修饰是Muc2发挥作用的决定性因素,同时肠道共生菌是影响糖基化程度的重要影响因素.糖基化修饰决定Muc2的构象和理化特性、保护Muc2的完整性并且影响肠道共生菌的定植,反过来肠道共生菌可以调节Muc2等Muc的糖基化修饰.本文将重点介绍肠道共生菌和Muc2糖基化修饰的互作机制及其营养调控,旨在为仔猪肠道Muc2糖基化修饰的营养干预及相关研究提供参考.

    黏蛋白2肠道屏障营养调控肠道菌群糖基化修饰

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    铁对畜禽肠道屏障的影响及作用机制研究进展

    代程程李姝熠王茜黄艳玲...
    5535-5544页
    查看更多>>摘要：肠道屏障的完整性对于动物的健康和生产性能至关重要.铁作为一种必需微量矿物元素,不仅在维持正常生理功能中起着关键作用,还与肠道屏障的完整性紧密相关.适量铁对肠道屏障有保护作用,而缺铁和高剂量铁均可能对肠道屏障的完整性和功能产生不良影响.本文介绍了铁的生物学功能,综述了铁对肠道屏障的影响以及可能涉及的作用机制,旨在为生产中合理利用铁制剂提供理论参考.

    铁肠道屏障作用机制

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