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期刊信息/Journal information
现代食品
现代食品

双月刊

2096-5060

lsltjs@vip.sohu.com

0371-63731409

450053

郑州市南阳路153号

现代食品/Journal Modern Food
查看更多>>本刊是由国家粮食局主管、国家粮食储备局郑州科学研究设计院主办的全国唯一以粮食流通为主题的科学技术性期刊，是粮食流通行业知名的国家级精品刊物。自95年创刊以来，深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂，得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用；印刷精美，图文并茂，是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。
正式出版
收录年代

    食品农药残留检测方法的优化与准确性提升研究

    王嫘刘佳宝武一楠陈金生...
    199-201页
    查看更多>>摘要：本研究针对食品农药残留检测方法的优化与准确性提升进行了深入探讨.通过对现有检测方法的梳理与分析,结合实验室研究和实际应用情况,提出了一系列优化措施,包括样品前处理技术的改进、检测仪器的升级、分析方法的优化等.实验结果表明,这些优化措施有效提高了农药残留检测的准确性和灵敏度,为食品安全监管提供了有力支持.

    食品农药残留检测方法优化准确性前处理检测仪器

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    基于高效液相色谱法的糖浆剂中多种甜味剂同时测定研究

    宋闰英许莉萍张静静王倩...
    202-204页
    查看更多>>摘要：本研究采用高效液相色谱法(HPLC)对糖浆剂中的多种甜味剂进行了同时测定,并对糖浆剂中安赛蜜、糖精钠、阿斯巴甜和纽甜测定方法进行了方法验证.测定结果表明:安赛蜜、糖精钠、阿斯巴甜和纽甜4种甜味剂在 0～100.0 μg·mL-1 范围内,R2 均大于 0.999;4 种甜味剂的检测限为 0.01～0.05 μg·mL-1,定量限为0.03～0.15 μg·mL-1;加标回收率在 95.6%～102.6%范围内.本方法能够快速对糖浆剂中多种甜味剂含量进行同时测定,方法准确可靠,且具有较高灵敏度.

    高效液相色谱法糖浆剂甜味剂测定

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    基于电感耦合等离子质谱法的蟹黄中重金属含量不确定度评定研究

    王方玲李雪华
    205-207页
    查看更多>>摘要：为确保蟹黄产品的质量安全,建立了一种快速检测重金属元素的方法,采用电感耦合等离子体质谱法,通过优化样品前处理和仪器分析条件,实现了对多种元素的高灵敏度和良好精确度的同时检测.该方法回收率和检出限符合标准要求,并通过不确定度评定,确保测定值的精确可靠性.

    电感耦合等离子体质谱法蟹黄重金属

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    QuEchERS前处理方法在食品检测中的应用进展

    陈如影赵荣华
    208-211页
    查看更多>>摘要：QuEChERS(快速、容易、便捷、经济、富含安全性的)是一种用于食品检测的样品前处理方法,已在过去几年中得到了广泛应用和发展,特别适用于食品、环境和生物样品的处理.该方法的主要步骤包括样品的粉碎和混合,混合物的萃取、分离和净化,以及溶液的浓缩和分析.本文对QuEChERS前处理方法做了简单的介绍,并根据QuEChERS方法的特点,概述了该方法在食品检测方面中的具体应用.

    QuEchERS前处理食品检测应用

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    储粮仓房粮面隔热技术实仓试验对比分析

    郭春朗靳创创李丹阳李仰东...
    212-220页
    查看更多>>摘要：通过对储粮仓房粮面隔热技术稻草帘压盖储粮技术的研究发现,粮面隔热技术能够很好地保存粮食,较好地保持一定温湿度的稳定环境条件,使用储粮仓房稻草帘压盖技术的稻谷表层及上层温湿度、水分、脂肪酸值指标等比无粮面隔热材料储粮仓房的稻谷变化幅度小、水分减量少、脂肪酸值升高幅度少.由此可见,储粮仓房粮面隔热技术能较好地保存好稻谷的品质,是一种很实用的控温科技储粮措施,能够降本增效,提高水稻的商品价值和社会经济效益.

    储粮仓房粮面隔热稻草帘

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    食药物质黄芪在我国保健食品中的应用现状分析

    洪秋菊高帆杨倩倩房敏...
    221-228页
    查看更多>>摘要：黄芪始载于《五十二病方》,作为药用物质,有悠久的应用历史,现已被批准为食药物质,应用空间巨大.本文通过统计整理国家监管部门公布的黄芪相关保健食品,对关于黄芪在我国保健食品与普通食品中的应用的政策法规;已批准注册的黄芪保健食品的时间分布、注册区域、产品剂型、功效成分、不适宜人群、主要原料与配伍及保健功能进行综合总结与分析,对黄芪保健品产品中存在的不足进行总结,提出建议和展望,以期充分利用黄芪资源,提高附加值,促进黄芪产业的发展.

    黄芪保健食品保健功能应用

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