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期刊信息/Journal information
现代食品
现代食品

双月刊

2096-5060

lsltjs@vip.sohu.com

0371-63731409

450053

郑州市南阳路153号

现代食品/Journal Modern Food
查看更多>>本刊是由国家粮食局主管、国家粮食储备局郑州科学研究设计院主办的全国唯一以粮食流通为主题的科学技术性期刊，是粮食流通行业知名的国家级精品刊物。自95年创刊以来，深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂，得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用；印刷精美，图文并茂，是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。
正式出版
收录年代

    食品检验检测中质量控制的细节问题及处理策略研究

    孙鑫泽肖尧刘海艳张德花...
    61-63页
    查看更多>>摘要：食品安全事关国计民生,一旦出现问题,不仅会危害人们的身体健康,还会危害到食品产业的发展.食品检验检测是保证食品安全的一条重要防线,一直受到社会的高度重视.基于此,本文分析了食品安全检查工作存在的问题,并提出相关优化建议,以供参考.

    食品检测质控细节

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    食品微生物检测质量管理控制研究

    袁圆
    64-66页
    查看更多>>摘要：本文探讨了食品微生物检测过程中的质量管理控制策略,分析了当前食品微生物检测的现状,并提出了针对性的质量控制措施,旨在提高食品微生物检测整体水平,保障食品安全.

    食品微生物检测质量管理控制食品安全实验室质量控制

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    浅析气相色谱仪测定农药时灵敏度低的原因及解决方法

    崔旭东冯文武蔡肇君方国菁...
    67-70页
    查看更多>>摘要：气相色谱仪系统组成结构复杂,子系统较多,故障定位及排障难度较大,需要相关人员不断从维护保养工作中总结经验,以缩短故障解决时间,提高排障效率.基于此,本文分析了气相色谱仪在检测农药残留时灵敏度低的原因,并提出相应的解决办法,旨在提高仪器灵敏度的同时保障检测结果的准确性.

    气相色谱灵敏度检测方法农药残留解决方法

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    快速检测技术在食品营养成分检测中的应用研究进展

    赵亚风
    71-73页
    查看更多>>摘要：随着食品工业的快速发展,消费者对食品安全与营养的日益关注,快速、准确地检测食品中的营养成分就显的至关重要.基于此,本文分析了食品营养成分中快检技术的应用现状,探讨了快检技术的优点及其局限性,展望了食品营养成分快检技术的未来发展趋势,以供参考.

    快速检测技术食品营养成分检测应用

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    脉冲电场在食品保鲜中的应用综述

    邹迪范力艺武丽达代建军...
    74-76页
    查看更多>>摘要：脉冲电场(PEF)技术能有效解决食品中的生物危害,是一种具有良好发展前景的食品非保温保鲜方法.因此,本文分析了PEF的技术原理以及其在食品保鲜中的应用,以供参考.

    脉冲电场食品保鲜液食品微生物灭活食品干燥

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    浅析不同脱水工艺对蒜片中营养成分的影响及检测方法

    李伟宝刘海霞
    77-79页
    查看更多>>摘要：蒜片作为一种重要的调味品和药用植物,不仅富含大量的营养成分,还具有多种生理活性和保健功能,因此,研究蒜片中营养成分的变化规律具有重要意义.本文探讨了不同脱水工艺对蒜片中营养成分的影响,并建立了相应的检测方法,旨在更深入地了解蒜片在不同脱水工艺下营养成分的变化规律.

    脱水工艺蒜片营养成分检测方法

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    浅析食品检测准确性的影响因素及管控措施

    刘瑞福张霞
    80-82页
    查看更多>>摘要：随着人们对食品安全问题的日益关注,食品检测的重要性越来越受到社会的重视.因此,保障食品检测结果的准确性至关重要.基于此,本文分析了影响食品检测准确性的因素,并提出相应的对策,以供参考.

    食品检测准确性管控措施

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    蔬菜废弃物发酵产乳酸的研究进展分析

    邓凡宝赵继红刘永德宋雪...
    83-86页
    查看更多>>摘要：随着蔬菜产业的发展,产生了大量的蔬菜废弃物,若处理不当,会对环境和人类健康造成影响.因此,探索一种资源化和无害化处理蔬菜废弃物的技术很有必要.基于此,本文总结了蔬菜废弃物处理技术及发酵产乳酸(Lactic acid-LA)的研究现状,分析了相关影响因素,旨在为蔬菜废弃物发酵产乳酸研究提供思路.

    蔬菜废弃物厌氧发酵LA影响因素

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    探索数字化技术在粮食仓储管理工作中的应用分析

    高光标王贵宝郭轩宇陆峰...
    87-90页
    查看更多>>摘要：近年,随着计算机互联网和智能传感等新技术的迅速发展,数字化技术被广泛运用于各个领域,数字化粮库建设也引起了仓储企业的广泛关注.基于此,本文以中央储备粮镇江直属库有限公司为例,探讨了数字化技术在粮食储藏中的应用概况,并提出未来努力方向和对策建议,为进一步推进数字化粮库建设提供有益参考.

    数字化技术粮食储藏应用概况

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    浅析农产品检测中的标准物质应用及质量控制

    范华贾海婷张义增左飞...
    91-93页
    查看更多>>摘要：在农产品检测过程中,选择合适的标准物质对提高检测结果的准确性、保障检测质量至关重要.本文重点分析了农产品检测过程中标准物质的选择和应用,并提出相应的质量控制措施和管理方案,以期为相关学者的研究提供参考.

    农产品检测标准物质质量控制

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