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期刊信息/Journal information
现代食品
现代食品

双月刊

2096-5060

lsltjs@vip.sohu.com

0371-63731409

450053

郑州市南阳路153号

现代食品/Journal Modern Food
查看更多>>本刊是由国家粮食局主管、国家粮食储备局郑州科学研究设计院主办的全国唯一以粮食流通为主题的科学技术性期刊，是粮食流通行业知名的国家级精品刊物。自95年创刊以来，深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂，得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用；印刷精美，图文并茂，是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。
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收录年代

    粮油储藏的意义及储藏方法分析

    王杰李玲
    1-3页
    查看更多>>摘要：粮油是人们生活中的基本需求品,它们的品质和安全性直接关系到人们的健康和生活质量.因此,粮油储藏的重要性不言而喻.本文分析了粮油储藏的意义,以及科学的粮油储藏方法,旨在保证粮油安全,为粮油行业的发展提供有益的参考.

    粮油储藏养护策略

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    粮食安全隐患及保障粮食安全的对策分析

    黄强
    4-6页
    查看更多>>摘要：粮食安全是国家安全的重要组成部分,是保障人民生活水平和社会稳定的关键因素.然而,随着全球人口的不断增长、气候变化的加剧以及资源环境的压力增大,粮食安全面临着越来越大的挑战.本研究旨在全面分析粮食安全隐患及保障粮食安全的对策,为保障国家粮食安全提供决策支持和政策建议.希望通过本研究引起社会各方对粮食安全的重视,共同维护国家粮食安全.

    粮食安全隐患鼠害

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    粮食仓储总图的优化设计研究

    余奇峰刘一畅
    10-12,97页
    查看更多>>摘要：随着人口增长和经济发展,粮食供应链的安全性、效率性和可持续性成为日益关注的焦点.因此,优化粮食仓储总图成为提高粮食储存和管理水平、满足市场需求、确保粮食供应安全的重要举措.本文旨在探讨在此背景下,通过优化仓储布局、设计流畅交通等方法来提高粮食储存效率、质量和安全性,满足不断增长的需求,促进粮食产业发展.

    优化设计粮食仓储产业发展

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    浅析浅圆仓使用注意事项

    房军明张铭军冯超彩姚晓亮...
    13-15页
    查看更多>>摘要：浅圆仓以其独特的结构和使用优势在粮食储备中得到了广泛应用,但也面临着通风与控温、虫害控制及作业安全等多方面的挑战.基于此,本文分析了浅圆仓的结构特点和应用现状,指出其在粮食储存中的优势与局限性,并提出了相应的建议,旨在为浅圆仓的优化设计、科学管理及安全使用,提供有益的参考.

    浅圆仓粮食储藏空间布局作业安全

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    大数据在食品生产安全监管中的应用探讨

    樊琳
    22-24页
    查看更多>>摘要：本文分析了大数据相关技术在食品生产安全监管中的应用,指出了其面临的挑战,提出了一套针对性的食品生产安全大数据监管模型,并探讨了该模型的实施路径和预期效果,以供参考.

    大数据食品生产安全精细化监管食品安全风险预警实施路径及预期效果

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    柳州螺蛳粉的发展现状及研究进展

    黄雯娴蒙治洲彭耀勇吴婉脉...
    28-30页
    查看更多>>摘要：健康营养又安全的食品永远是第一生产力.通过螺蛳粉生产技术的创新,实现其产业化示范,解决区内螺蛳粉生产重点领域的关键技术难题.开展新型产品的基础研究,跟踪相关技术的发展趋势,做好市场调研,开发出新产品以满足消费者的需要.本文以柳州市紫荆花食品有限公司为例,阐述了柳州螺蛳粉的发展现状及研究进展.

    螺蛳粉发展现状研究

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    VR技术在烹饪专业拔尖创新人才培养中的应用实践研究

    陆莉莉
    34-36页
    查看更多>>摘要：随着科技的不断发展,虚拟现实(VR)技术逐渐在教育领域展现出其独特的优势.研究VR技术对于烹饪专业拔尖创新人才培养中的应用实践具有深远的意义.这一研究不仅有助于推动烹饪教育方式的革新,还能为培养具备高度创新能力和实践技能的烹饪专业人才提供有力支持.本文旨在探讨VR技术在烹饪专业拔尖创新人才培养中的应用实践,分析其对教学效果的影响,以期为烹饪专业教育提供新的思路和方法.

    VR技术烹饪专业创新人才培养

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    对粮油食品工程专业课程教学改革的探讨与实践

    彭丽媛
    37-39页
    查看更多>>摘要：本文介绍了粮油食品工程专业的背景和重要性,分析了传统教学模式中的不足,提出了改革方案,并通过实践案例验证了改革的有效性,旨在提升粮油食品工程专业的教学质量,增强人才培养成效.

    粮油食品工程教学改革实践教学创新能力

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    豇豆绿色防控技术对产品安全与品质的影响研究

    覃凤清郑岸萍王玉桂黄春红...
    40-42页
    查看更多>>摘要：本文分析了当前绿色防控技术在豇豆生产中的实际应用情况,介绍了豇豆绿色防控技术的优化与创新,证实了该技术在保障农产品安全、促进农业可持续发展方面的重要作用,以供参考.

    豇豆绿色防控技术产品安全产品品质

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    漫谈内审在食品检测实验室质量管理体系中的重要性及对策

    张霞刘瑞福
    55-57页
    查看更多>>摘要：内部审核是食品检测实验室质量管理体系中十分重要的一环.通过内部审核工作的开展可以更好地发现食品检测实验管理中存在的欠缺和不足,及时的做出优化和调整,进而更好地保障检测结果的准确性、真实性和可靠性.有效落实内部审核十分必要,本篇文章也将目光集中于此,主要讨论了内审在食品检测实验室质量管理体系中的重要性,并分析了具体的落实路径.希望通过本篇文章的探讨和分析,可以为相关单位提供更多的参考,帮助提高内部审核质量.

    内部审核食品检测实验室质量管理体系落实路径

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