期刊,农产品加工（下半月） 2022年卷9期_国家学术搜索

期刊信息/Journal information

农产品加工（下半月）

主　　编：张成龙

出版周期：月刊

国际刊号：1671-9646

电子邮箱：ncpjgxk@163.com

电　　话：0351-4606086

邮政编码：030012

地　　址：山西省太原市双塔东街124号闻汇商务大厦B座2102室

农产品加工（下半月）/Journal AEM RODUCTS ROCESSING

查看更多>>《农产品加工·创新版》以农产品加工领域的研发推广人员、院校师生为主要传播对象，以推进农产品加工业技术进步、行业创新为己任，竭诚为行业打造学术交流、成果转让、企业展示平台

正式出版

收录年代

腌制生食动物性水产品产业技术现状及发展趋势

尚海涛刘晓春朱麟崔燕...

89-94页

查看更多>>摘要：腌制生食动物性水产品是我国具有独特风味、极具地方特色的一类传统美食，但也是一种高危食品，它引起的食品安全问题不容忽视。综述了腌制生食水产品概念、特点、存在的安全性问题，分析产业技术现状，并对照现有标准规范，探索发展趋势。

关键词：

腌制生食动物性水产品特点安全性问题产业技术标准规范发展趋势

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苹果露酒的发展现状及展望

杨艳宇李茓艳牟艳何靖柳...

95-96,100页

查看更多>>摘要：苹果露酒是近年来随着人们对低酒精度、健康和个性化饮料的热爱而迅速发展的一类兼具酒精和水果风格的低度饮料酒。对苹果露酒的市场前景、生产工艺和消费人群进行介绍，分析了苹果露酒产业发展的优势和存在的问题，可以预测未来苹果露酒行业发展空间十分广阔。

关键词：

苹果露酒现状展望

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花生加工产业现状与发展趋势

周献增钱婧雅黄凤洪徐同成...

97-100页

查看更多>>摘要：花生是我国重要的油料作物和经济作物，具有保障我国油料安全和改善膳食结构的重要作用。尽管我国是花生最大的生产国，但依然存在着供给不足、加工技术落后、产品品质差等诸多问题。总结了我国花生加工产业的发展现状和存在问题，并在此基础上对全国花生加工产业未来的发展提出了建议。

关键词：

花生加工产业现状深加工

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偏高水分玉米贮藏技术及品质控制研究进展

李兴岩赵薇薛敏李爱光...

101-103,107页

查看更多>>摘要：偏高水分玉米较其他谷物贮藏难度较高、贮藏时间短、易生虫霉变、品质劣变速度较快。寻求适用性高、安全环保的绿色储粮技术可以减少贮藏期间玉米损失、降低化学药剂残留率、提高玉米贮藏品质;严格把控玉米品质控制能够进一步延缓玉米品质劣变、提高整体储粮品质。围绕了偏高水分玉米贮藏特性及其贮藏期间品质控制，综述了近年来偏高水分玉米贮藏技术的研究进展并对做出展望。

关键词：

偏高水分玉米贮藏技术品质控制

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食品加工机械中间歇机构卡死现象的计算与探讨

刘建光

104-107页

查看更多>>摘要：通过对食品加工机械中不完全齿轮啮合过程的分析和精确的计算，判断不完全齿轮在传动过程中是否会发生卡死现象，并对如何解决卡死现象进行了探讨。

关键词：

不完全齿轮啮合卡死

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一种简便的烟叶仓库湿度控制方法

孙建锋李臻蒋健博

108-110页

查看更多>>摘要：在烟叶储存过程中，为抑制霉变的发生，烟叶仓库RH需要控制在70％以下。烟叶仓库常用的除湿方式为采用除湿机、空调进行仓间除湿。在目前"能源双控"的背景下，采用塑料薄膜进行仓间密封，提升仓间气密性以控制湿度的方式，具有简单易行、消耗较低和效果显著等特点，可以减少除湿机的配置、节约能源消耗，控制湿度效果优于机械调控方法。

关键词：

塑料薄膜密封相对湿度

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太原市农业会展经济发展路径探索

刘金兰

111-112页

查看更多>>摘要：农业会展作为乡村振兴和经济发展的重要手段，在资金流动、信息交流、人才和物质流通等方面发挥着桥梁作用。在综述太原市2019年以来农业会展经济发展现状和目前存在问题的基础上，提出了相应的对策和建议，以推动会展业与区域经济的有效融合。

关键词：

农业会展市场信息发展路径

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查看更多>>摘要："生物化学"是生物和食品相关专业的一门必修基础课程，是学生学习其他专业课程的基础。将成果导向教育理念融入"生物化学"课程教学中，对提高学生自主学习能力、分析问题和解决问题的能力、培养创新人才具有重要意义。以渤海大学"生物化学"教学为研究对象，以成果导向的教育理念为指导，融入课程思政、课程建设、建立多层次实践教学体系、创新教学方法和模式、构建评价体系等5个方面着手实施教学改革，培养学生的学习兴趣、专业能力和创新能力，提高生物化学教学质量。

关键词：

成果导向教育生物化学教学改革

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基于"三创"融合的新工科协同育人机制探索与实践——以河南科技大学食品科学与工程专业为例

易军鹏罗磊李欣李志勋...

116-118页

查看更多>>摘要：食品科学与工程类专业是应用型新工科专业，对创新精神和实践能力的培养具有很高的要求。河南科技大学食品科学与工程专业通过积极探索人才培养模式的改革，构建基于"三创"融合的新工科协同育人机制，有效解决了食品类人才培养与企业需求脱节的问题，为高校培养具有创新精神、创业素质和创造能力优秀人才提供了有效途径。

关键词：

食品类人才培养新工科专业"三创"融合协同育人机制

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食品工程专业学位研究生教育认证的探索研究

潘磊庆宋菲辛志宏

119-122,125页

查看更多>>摘要：基于食品工程专业学位研究生教育的调查研究，从高校与行业间联系、认证准则体系、认证过程及认证结果等角度阐述了当前食品工程专业学位研究生教育认证所面临的问题。系统探讨怎样建立食品工程专业学位研究生教育认证体系，确保给出有效解决食品工程专业学位研究生教育认证问题的策略，以期推动食品工程专业学位教育认证发展，促进学校教育模式实质性跨越式发展，不断提高食品工程专业学位研究生的教育质量。

关键词：

食品工程专业学位教育认证研究生教育

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