首页期刊导航|食品安全导刊
期刊信息/Journal information
食品安全导刊
食品安全导刊

贾自力

月刊

1674-0270

fsg@cnfoodsafety.com

010-88825687

100040

北京市石景山区鲁谷路74号中国瑞达大厦M1707室

食品安全导刊/Journal China Food Safety Magazine
查看更多>>本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
正式出版
收录年代

    食用盐中铅含量的检测技术研究进展

    蒋迪尧吴肖肖徐婧婧
    146-148页
    查看更多>>摘要：食用盐是人们日常生活中使用最广泛的一种调味品,主要成分为高纯度的氯化钠.铅作为一种重金属污染物,长期摄入会对机体的血液系统、神经系统等产生严重损害.因此,食用盐中的重金属铅含量检测日益成为食品安全关注的重要内容.本文梳理了食用盐中重金属铅的检测方法,并比较和分析了不同技术方法在实际使用中的优势与不足,旨在找到更加有效、灵敏和可靠的检测方法,为食用盐中重金属铅的检测提供技术参考.

    食用盐铅检测技术

      原文链接:
    • NETL
    • NSTL
    • 万方数据

    多源融合模式下南京市社区老年食堂运营探索

    戴末可谢雨霏葛桢杰李理...
    149-151页
    查看更多>>摘要：本研究采用案例分析和比较研究法深入剖析了南京市社区老年食堂目前的几种运营模式,评估了各模式运营效率和资金管理上的优劣,基于现有模式的优缺点,提出了一种多源融合的新融资模式以进行有效的运营管理,并研究新模式有可能带来的风险,提出了相应的预防措施,以供参考.

    老年食堂运营模式社区服务多源融合的融资模式

      原文链接:
    • NETL
    • NSTL
    • 万方数据

    地方特色旅游食品的绿色营销与可持续发展

    崔爱平陈晨
    152-154页
    查看更多>>摘要：本文通过分析地方特色旅游食品的定义、特点及与地方文化的融合,结合绿色营销的理念和原则,提出具体的绿色营销策略,并剖析地方特色旅游食品可持续发展的路径,以期为该产业的绿色发展提供理论指导和实践参考,促进旅游经济与生态环境的和谐共生.

    地方特色旅游食品绿色营销可持续发展资源利用

      原文链接:
    • NETL
    • NSTL
    • 万方数据

    基于云计算的食品大数据分析平台设计与实现

    董波
    155-157页
    查看更多>>摘要：通过全面、深入的数据分析,发现基于云计算的食品大数据分析平台的设计有助于加强食品安全监管、优化生产流程、分析市场需求等.平台依托云计算的弹性资源和大数据技术,可实现多源异构数据的实时采集、高效存储、深入分析及可视化展示,为食品行业提供全方位的数据支持.本研究旨在通过全面、深入的数据分析,提升食品行业的整体运营效率和竞争力.

    云计算大数据食品分析平台设计食品安全生产优化

      原文链接:
    • NETL
    • NSTL
    • 万方数据

    内蒙古基层农产品质量安全检验检测体系建设现状及对策研究

    徐海峰
    158-160页
    查看更多>>摘要：内蒙古作为我国重要的农牧业生产基地,其农产品质量安全检验检测体系建设至关重要.本文围绕内蒙古基层检测体系现状展开研究,剖析了机构布局不合理、检测能力不足、标准体系不完善及经费保障不足等问题.并针对这些挑战,提出了优化检测机构布局、提升基层检测能力等对策,旨在推动内蒙古基层农产品质量安全保障能力的全面提升,为地区农牧业可持续发展提供有力支撑.

    内蒙古农产品质量安全基层检测体系对策研究

      原文链接:
    • NETL
    • NSTL
    • 万方数据

    畜产品中兽药残留的危害及检测方法研究

    陈娟陈海燕杨俊华吴春燕...
    161-163页
    查看更多>>摘要：随着畜禽养殖业的快速发展,兽药在预防和治疗动物疾病、提高生产效率方面发挥了重要作用.本文概述畜产品中兽药残留的危害,分析畜产品中兽药残留的检测方法,以期为相关部门和从业者提供参考.

    畜产品兽药残留检测方法

      原文链接:
    • NETL
    • NSTL
    • 万方数据

    不同膜基质生物可降解薄膜在食品保鲜中的应用

    林叶
    164-168,172页
    查看更多>>摘要：传统塑料包装给生态环境带来了严重威胁,而开发生物可降解薄膜是减少环境污染和能源消耗的有效途径.本文通过分类探讨不同膜基质的生物可降解薄膜对薄膜包装性能和抑菌性能的影响,以及复合薄膜在食品保鲜方面的应用效果,旨在为食品包装行业的健康和可持续发展提供参考.

    生物可降解薄膜制备机理保鲜应用

      原文链接:
    • NETL
    • NSTL
    • 万方数据

    实验室信息管理系统在产品稳定性研究中的应用

    廖于力
    169-172页
    查看更多>>摘要：本文介绍了实验室信息管理系统(Laboratory Information Management System,LIMS)的概念和特性,并以R公司为例,探讨了LIMS在产品稳定性研究中的应用.利用LIMS可提高产品稳定性研究的效率和准确性,同时也为客户处理数据提供了便利,为产品质量的监控和持续改进提供了有力支持.本文为其他企业在产品稳定性研究中应用LIMS提供了实践参考.

    稳定性研究实验室信息管理系统(LIMS)质量控制数据处理

      原文链接:
    • NETL
    • NSTL
    • 万方数据

    潍坊市食品安全快速检测技术研究

    张淑媛
    173-175,179页
    查看更多>>摘要：随着经济发展和生活水平提高,食品安全问题日益受到社会关注.本文以潍坊市为例,分析了当前潍坊市食品安全现状,系统梳理了潍坊市常见的食品安全快速检测技术,并重点探讨了农药残留、重金属污染、食品添加剂和病原微生物等关键领域的快速检测技术在潍坊市的应用.研究表明,潍坊市在食品安全快速检测技术中取得了显著进展,这些技术的实施极大地提高了食品安全检测的效率和准确性,为保障潍坊市食品安全提供了有力的技术支撑.

    食品安全快速检测潍坊市应用研究

      原文链接:
    • NETL
    • NSTL
    • 万方数据

    新疆西瓜甜瓜产业发展现状及对策建议

    袁瑞帆王福红夏咏
    176-179页
    查看更多>>摘要：西瓜和甜瓜作为新疆重要特色瓜果产业,在推动农民增收致富和区域社会经济发展方面具有重要作用.然而随着全球气候变化及国内外市场环境变化,西瓜、甜瓜产业面临多重困难与挑战.本文基于2023 年新疆西瓜、甜瓜产业调研结果,分析了新疆西瓜、甜瓜在种植规模、空间分布、品种结构、栽培模式等方面的现状及困境,据此提出相应的对策建议.

    西瓜甜瓜产业发展新疆

      原文链接:
    • NETL
    • NSTL
    • 万方数据