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食品安全导刊
食品安全导刊

贾自力

月刊

1674-0270

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100040

北京市石景山区鲁谷路74号中国瑞达大厦M1707室

食品安全导刊/Journal China Food Safety Magazine
查看更多>>本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
正式出版
收录年代

    食品检测技术在农产品质量检测中的应用探讨

    黄平
    146-148页
    查看更多>>摘要：食品检测技术在农产品质量检测中起着至关重要的作用,能够有效保障农产品的质量安全,为消费者提供放心的食品.本文探讨农产品质量检测的重要性,食品检测技术在农产品质量检测中的应用,并对食品检测技术在农产品质量检测中的发展趋势进行展望.

    食品检测技术农产品质量检测

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    质量管理在食品实验室管理中的应用

    田碧桃屈旭斌师静张宝明...
    149-151页
    查看更多>>摘要：质量管理作为一种有效的管理方法,在食品实验室管理中得到广泛应用.本文对质量管理的理论和方法进行论述,分析其在食品实验室管理中的重要性,并从人员管理、设备管理、检测方法管理及质量控制等方面探讨质量管理在食品实验室管理中的具体应用.同时,提出加强食品实验室质量管理的建议和措施,以提高食品实验室的检测水平和服务质量,为保障食品安全提供有力支持.

    质量管理食品实验室食品安全

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    安康市"油蔬两用"和菜用型富硒油菜品种筛选与评价

    夏曾润张立君李成军王志荣...
    152-155页
    查看更多>>摘要：以 8 个"油蔬两用"和 4 个菜用型油菜为研究对象,开展聚硒能力、菜薹适口性和营养品质评价分析.结果表明,"油蔬两用"油菜品种中,中油杂 19 的菜籽和秸秆硒含量及菜籽硒转化率最高,陕油28的菜薹和菜粕硒含量及菜薹硒转化率最高,两种油菜硒富集能力强且菜薹适口性和营养品质优异;菜用型油菜中,硒滋圆 1 号的菜薹富含维生素E、维生素C、钙等营养物质.研究结果可为该地区筛选种植优质油菜品种提供参考依据.

    油蔬两用菜用型油菜聚硒能力营养品质品种筛选

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    农药残留检测方法及其对环境的影响

    李燕
    156-158页
    查看更多>>摘要：本文系统地梳理农药残留检测方法,包括色谱法、光谱法、免疫分析法以及新兴的纳米材料和生物传感器技术,同时简要分析农药残留对环境的影响,并提出相应的防控建议,以期在保障农业生产安全和人类健康的同时,减轻对生态环境的负面影响.

    农药残留检测方法环境影响

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    自动化设备在食品生产中的应用研究

    周亮
    159-161页
    查看更多>>摘要：传统的食品生产方式存在人工操作易产生误差、生产速度有限、产品质量的一致性难以保证等问题.自动化设备通过集成先进的技术和控制系统,能够显著提升食品生产的高效化、精准化和标准化水平,从而大大提高生产效率和产品质量.基于此,本文简要分析自动化设备在食品生产中的应用优势、应用类型,同时探讨自动化设备在食品生产中应用面临的挑战及应对策略,以期推动食品行业实现更高水平的自动化生产,提高食品生产效率和质量,满足消费者日益增长的食品需求,促进食品行业可持续发展.

    自动化设备食品生产生产效率加工包装

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    气相色谱技术在粮油食品质量检测中的应用研究

    李玉
    162-164页
    查看更多>>摘要：气相色谱技术因其快速、灵敏、准确的特点,在粮油食品质量检测中发挥了重要作用.本文探讨了该技术在谷物及植物油等食品检测中的应用,分析了检测灵敏度不足、样品前处理复杂及仪器稳定性不足等问题,并提出了优化检测条件、简化前处理流程及强化仪器维护等对策,以提升检测效能,保障粮油食品质量.

    气相色谱技术粮油食品质量检测

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    食品检测技术现状及未来发展趋势与挑战

    赵雯雯
    165-167页
    查看更多>>摘要：食品检测作为保障食品安全的关键环节,其重要性日益凸显.随着科技的不断进步和公众食品安全意识的提高,食品检测技术正面临着前所未有的发展机遇与挑战.本文旨在探讨当前食品检测技术的现状、未来发展趋势以及面临的挑战,以期为食品检测技术的发展提供有益参考.

    食品检测技术现状发展趋势挑战

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    现代检测技术在食品中的应用

    孙宏娟
    168-170页
    查看更多>>摘要：随着食品安全问题的日益凸显,人们越来越关注食品的质量安全与营养价值.为满足食品企业、消费者和食品监管部门等的需求,各种食品质量检测检验技术应运而生.本文简述了薄层层析法、近红外光谱分析技术、光学传感技术、高效液相色谱法以及气相色谱-质谱联用技术等常见的食品检测技术在食品中的应用,为食品安全监管提供技术支撑.

    食品检测技术高效液相色谱法薄层层析法

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    食品中常用益生菌的检测和鉴定技术研究进展

    辛冠琼蔡小钢谢颖君刘春丽...
    171-175,179页
    查看更多>>摘要：随着益生菌和人体共生关系研究的深入,菌种的快速发现、分离和筛选,以及益生菌产品质量的高效管控都有赖于检测及鉴定技术的进步.本文综述了表型、基因型等鉴定技术以及常用的定量检测技术的研究进展.近年来,研究者们逐步将多种检测技术结合应用,提供多维度的检测方案,并进行相互验证,推动了检测技术向系统化、精准化、高效化以及低成本化的方向发展.本文为益生菌的日常检测研究提供了参考和借鉴.

    益生菌鉴定定量检测

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    食品添加剂安全性及其检测技术

    陈永刚
    176-179页
    查看更多>>摘要：随着现代食品工业的发展,食品添加剂在改善食品品质、保障食品安全和满足消费者需求方面发挥着重要作用,食品添加剂的安全性问题也日益受到关注.本文详细介绍了食品添加剂安全性检测指标,探讨了食品添加剂安全性检测技术,包括高效液相色谱法、气相色谱法、质谱法、原子吸收光谱法以及电子舌检测技术等,并提出了一系列确保食品添加剂安全性的措施.

    食品添加剂食品安全检测技术

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