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期刊信息/Journal information
中国食品
中国食品

张立方

半月刊

1000-1085

chinafood126@126.com

010-83155437

100050

北京市西城区禄长街头条4号

中国食品/Journal China Food
查看更多>>本刊是由中国商业联合会主管的中国大陆创办最早的餐饮行业专业化媒体，也是目前酒店业、餐饮业惟一的彩色铜版半月刊。国内外公开发行。本刊目标读者是：酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
正式出版
收录年代

    食品微生物学课程改革与食品安全教育的融合

    海娜王苏乐
    6-8页
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    以"智能传感与发酵"为例浅谈微专业课程教学研究

    孙婵骏张迪郭志明邹小波...
    9-11页
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    基于专创融合的高职烘焙食品加工技术课程改革研究

    张海霞
    12-14页
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    职业标准视角下高校食品专业校企协同创新实践教学模式构建探究——以韩山师范学院为例

    章斌侯小桢刘志聪黄乙生...
    15-17页
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    应用型高校面点类课程融入劳动教育的教学改革与实践

    刘颜杨剑婷李景军郑海波...
    18-20页
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    食品微生物课程思政教学探索与实践

    马清萍徐莹梅蒋其忠
    21-23页
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    混合式教学模式下食品原料学课程思政教学案例

    陈美花林学艺
    24-27页
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    基于反转式对分课堂的食品分析课程教学研究

    王立业张小帆王聚财牛江秀...
    28-30页
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    西式烹饪工艺专业人才培养的"TAFE模式"理论与实践

    江雯捷
    31-33页
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    区域联动背景下基于新型学徒制"校中企"五年制高职烹饪专业人才培养模式研究

    毛恒杰王东
    34-36页
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