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期刊信息/Journal information
中国食用菌
中国食用菌

桂明英

双月刊

1003-8310

zgsyj2005@yahoo.com.cn

0871-65151099

650223

云南省昆明市政教路14号

中国食用菌/Journal Edible Fungi of China北大核心CSTPCD
查看更多>>本刊全面报道国内外食用菌领域最新科技成果动态、实用技术和行业信息。是以大专院校师生、科技工作者、从事食用菌的商业贸易人士、广大菇农和食用菌爱好者为对象。
正式出版
收录年代

    海鲜菇的人工栽培、营养成分及加工利用研究进展

    谭硕果王盈孙颖慧
    1-5页
    查看更多>>摘要：海鲜菇含有蛋白质、多糖、维生素、氨基酸、酚类、纤维素等多种物质,具有较高的药用价值,可提高机体免疫力,增强体质,是一种极具开发价值,食药兼用的珍稀食用菌,近年来受到广泛关注.通过对海鲜菇的人工培育技术、营养成分和价值、加工利用等方面研究进展进行论述,分析探讨其进一步的研究方向,以期为增加其潜在的开发利用价值提供参考资料.

    海鲜菇开发利用市场价值

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    生物学科技论文中常见的拉丁文及其规范使用

    郭相马绍宾马明
    6-14页
    查看更多>>摘要：在撰写或编辑与生物学相关内容的科技论文时常会涉及到拉丁文来源的名称、短语、词汇及缩写,有些作者不甚了解这些拉丁文来源词汇、词语的中文意义及规范使用方法,鉴于此,对生物学科技论文中常出现的拉丁文进行了较为系统的总结,并说明了其规范使用方法.

    生物学科技论文拉丁文缩写规范使用

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    著作权转让声明

    《中国食用菌》编辑部
    14页
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    连城国家级自然保护区外生菌根真菌多样性调查分析

    蒋长生张晓梅张亮朱学泰...
    15-21页
    查看更多>>摘要：外生菌根真菌是森林生态系统的重要组成部分,对森林的生产力、稳定性和生物多样性有显著影响.连城保护区是我国黄土高原和青藏高原过渡区域以森林生态保护为主的国家级自然保护区,具有丰富而独特的外生菌根真菌资源,但其物种多样性和分布规律一直未进行系统研究.经过5年的调查、采集和分类鉴定,在连城国家级自然保护区共收集到15科、20属、70种外生菌根真菌,并对这些物种在保护区内的多样性和分布规律进行了分析.

    外生菌根真菌连城国家级自然保护区物种多样性生态分布

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    黔西南州野生菌株Hymenopellis utriformis的分离鉴定及生物学特性研究

    苏荣荣周宇吴星周佳佳...
    22-27页
    查看更多>>摘要：对在黔西南布依族苗族自治州安龙县采集到的一株野生菌株的子实体进行组织分离,对保存的菌种进行鉴定及生物学特性研究,优化栽培配方的碳源、氮源、无机盐及维生素.结果表明,适宜该菌株菌丝生长的较优碳源为果糖,氮源为酵母浸粉,无机盐为硫酸镁,辅以维生素B1最佳.通过生物学形态特征及rDNA ITS序列分析相结合的方法,鉴定该菌株为Hymenopellis utriformis.

    野生菌Hymenopellisutriformis鉴定黔西南

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    西北地区大棚吊袋栽培黑木耳品种筛选及营养物质分析

    李通王晓巍杨建杰耿新军...
    28-39页
    查看更多>>摘要：为筛选西北地区大棚吊袋栽培适宜品种,以国内黑木耳育种单位的6个黑木耳品种为试验对象,比较不同品种在菌丝生长速度、污染率、产量、商品率、转化率之间的差异,筛选出黑威15号和黑丰2号为适宜大棚吊袋栽培的优良品种.同时对2个品种进行了常规营养物质、矿物质、氨基酸等含量的比较,并分析了其所含营养的丰富程度.结果表明,黑威15号菌丝生长速度最快,满棒时间、耳芽形成时间、第1潮采耳时间均最短,且产量、转化率最高.在黑威15号和黑丰2号子实体营养物质中粗蛋白含量最高,粗纤维含量次之;矿物质中钙的含量最高,镁含量次之;氨基酸组成中谷氨酸含量最高,天冬氨酸次之.2个黑木耳品种中的营养物质丰富,黑丰2号子实体中的营养较黑威15号更加全面.

    黑木耳品种筛选农艺性状营养物质氨基酸

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    不同刺孔时间和刺孔方式对黑木耳生长发育的影响

    袁卫东毛剑婷程萱宋吉玲...
    40-43页
    查看更多>>摘要：在浙江省内黑木耳"全日光"栽培模式下,开展不同刺孔时间和刺孔方式对黑木耳生长发育影响的试验,旨在为黑木耳精准化栽培提供技术支撑.结果表明,不同刺孔时间处理中,以10月中上旬进行刺孔的试验组菌丝恢复生长快、出耳整齐、污染率低、产量高;而在9月中下旬刺孔则表现较差.不同刺孔方式处理中,随着刺孔数量的增多,流耳率增高、产量降低;刺孔的孔径越大产量越高,且菌棒失水脱袋情况也越多.综合分析,黑木耳刺孔时间应选择10月中上旬,刺孔数230～270个、孔径0.5 cm为最佳刺孔方式.

    黑木耳刺孔时间刺孔方式产量

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    不同覆土材料对二孢拟奥德蘑营养成分含量的影响

    高锦运彭洁滢肖裕玲田怡...
    44-50页
    查看更多>>摘要：测定二孢拟奥德蘑子实体中水分、粗脂肪、总糖、粗多糖、粗纤维、蛋白质、总黄酮、总多酚的含量,以研究不同覆土材料对其营养成分含量的影响.结果显示,用红壤土、细黏土和粗黏土覆土出菇的二孢拟奥德蘑水分含量无显著差异(P＞0.05).在100 g干子实体中,3种覆土材料出菇的二孢拟奥德蘑在粗纤维、总黄酮含量上无显著差异;而粗脂肪、总糖、粗多糖、蛋白质、总多酚的含量均是覆粗黏土的最高.营养均衡评分结果显示,营养价值的均衡性按粗黏土、细黏土、红壤土的顺序递减.综上可知二孢拟奥德蘑采用粗黏土覆土出菇效果最好,综合营养成分评分最高,试验结果可为二孢拟奥德蘑的栽培提供参考.

    二孢拟奥德蘑覆土材料营养成分含量

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    50页
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    猪苓人工栽培配方筛选及其多糖含量测定

    郭楠张宗舟刘晓丹
    51-55,62页
    查看更多>>摘要：利用农业废弃资源玉米芯粉碎物、棉籽壳、栎属木屑等作为基本原料进行猪苓人工栽培,寻找最佳栽培配方及栽培条件以缩短栽培周期、增加产量、提高品质.结果显示,以棉籽壳和栎属植物木屑为原料进行猪苓人工栽培,生长周期可以缩短至120 d,得到的成熟猪苓个体大且结构更加致密.利用高效液相色谱(HPLC)对其有效成分多糖进行定量与定性分析,发现其组成成分与含量和野生猪苓相当.

    猪苓人工栽培高效液相色谱多糖含量

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