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期刊信息/Journal information
现代食品
现代食品

双月刊

2096-5060

lsltjs@vip.sohu.com

0371-63731409

450053

郑州市南阳路153号

现代食品/Journal Modern Food
查看更多>>本刊是由国家粮食局主管、国家粮食储备局郑州科学研究设计院主办的全国唯一以粮食流通为主题的科学技术性期刊，是粮食流通行业知名的国家级精品刊物。自95年创刊以来，深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂，得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用；印刷精美，图文并茂，是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。
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收录年代

    浅析猪肉中瘦肉精残留的检测与监管策略

    周丽娜
    144-146页
    查看更多>>摘要：在猪肉食品安全中,瘦肉精残留是较为常见的问题.对此,本文讨论了猪肉中瘦肉精残留的检测技术,并分析了相应的监管对策,旨在提高检测质量和监管质量,更好地保障食品安全.

    猪肉瘦肉精检测方法监管策略

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    浅析食品安全快速检测仪器在食品检测中的应用

    刘瑞福张霞
    147-149页
    查看更多>>摘要：食品安全快速检测仪器是用于检测食品是否存在安全问题的技术性设备,具有高效性和精准性,是食品检测的关键技术设备之一.基于此,本文分析了快速检测仪器的特点及优势,探究了仪器检测存在的不足,并提出针对性应用策略,旨在充分发挥仪器的作用,保障食品安全.

    食品安全检测仪器设备优势应用策略

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    食品包装材料对食品安全的影响及其质量控制研究

    白茂林
    150-152页
    查看更多>>摘要：食品包装作为食品的重要组成部分,对食品的安全性,有着至关重要的影响.基于此,本文探讨了食品包装材料对食品安全的影响,以及如何通过质量控制来确保食品包装的安全,旨在为食品包装材料行业的健康发展提供理论依据.

    食品包装材料食品安全质量控制

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    食品生产许可审查中现场核查的主要难点和开展思路分析

    王子墉
    153-156页
    查看更多>>摘要：在食品生产过程中,对食品生产许可现场进行核查,能进一步提高食品安全质量.因此,本文分析了食品生产许可审查中现场核查的意义,探究了现场核查中存在的难点,提出了合理的开展思路,旨在增强食品生产许可审查力度,保障食品安全.

    现场审查生产许可食品企业食品生产许可

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    食品供应链管理与食品追溯体系建设研究

    霍飞帆林秋兰朱熠轩王显伟...
    157-160页
    查看更多>>摘要：随着食品供应链的日益复杂,食品安全问题也愈发突出,建设食品供应链管理和食品追溯体系就显得尤为重要.因此,本文深入探讨了食品供应链管理和食品追溯体系建设的关键问题,并提出相应的解决方案,以供参考.

    食品供应链管理食品追溯体系

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    浅析高效液相色谱法在食品添加剂检验中的应用

    朱东芹
    161-163页
    查看更多>>摘要：随着社会对食品安全关注度的不断提升,高效液相色谱法在食品添加剂检验中的应用范围越来越广,取得了良好的应用成效.基于此,本文分析了高效液相色谱法的应用原理、基本类型,探讨了各种类型食品添加剂检验中高效液相色谱法的应用,以供参考.

    高效液相色谱法食品添加剂食品安全

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    验证石墨炉原子吸收光谱法测定茶叶中铅的方法

    代升飞陈嘉琪赵婉宁央嘎美朵...
    164-167页
    查看更多>>摘要：为了提高茶叶中重金属铅的检测效率,本研究依据GB 5009.12-2017《食品安全国家标准 食品中铅的测定》,测定了茶叶中的重金属铅含量.结果表明,检出限满足标准要求,生物成分标准物质质量浓度均满足要求,且精密度RSD均小于 5%.因此,本试验采用的石墨炉原子吸收光谱法符合标准要求,可满足茶叶中重金属铅的检测工作.

    石墨炉原子吸收铅方法验证

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    离子色谱-串联质谱法(IC-MS)同时测定蔬菜中17种阴离子型危害物

    宋金丽王鑫袁潇李龙雪莲...
    168-172页
    查看更多>>摘要：本研究建立了离子色谱-串联质谱法同时测定蔬菜中 17 种常见的阴离子型危害物的分析方法.结果表明,该方法能满足蔬菜中 17 种阴离子型危害物的高通量、快速、高灵敏度检测,且抗干扰能力强,可为蔬菜中多种常见阴离子型危害物的检测提供参考.

    离子色谱-串联质谱法17种阴离子型危害物蔬菜

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    粮食中重金属铅镉电化学快速检测方法研究

    张群
    173-176页
    查看更多>>摘要：目前,我国受重金属污染的土地面积越来越大,使得受重金属污染的粮食总量越来越多.为了有效保护环境,维护人们的身体健康和生命安全,需要采取有效的方式快速检测粮食中是否含有铅镉等重金属,以消除粮食安全威胁.因此,本文分析了粮食中重金属快速检测方法,以供参考.

    粮食重金属铅镉检测

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    气相色谱法多种食品添加剂并行检测技术研究

    张兴玮
    177-179页
    查看更多>>摘要：本文阐述了目前气相色谱法在多种食品添加剂检测中的具体应用价值,围绕实验案例,通过对比分析,确定了基于气相色谱法多种食品添加剂并行检测技术的效果符合国家标准,能够为食品添加剂安全管理提供参考.

    气相色谱食品添加剂并行检测

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