期刊,农产品加工·综合刊 2016年卷1期_国家学术搜索

期刊信息/Journal information

农产品加工·综合刊

主　　编：张成龙

出版周期：月刊

国际刊号：1671-9646

电子邮箱：ncpjg@163.com

电　　话：0351-4606085

邮政编码：030012

地　　址：山西省太原市双塔东街124号闻汇商务大厦B座2102室

农产品加工·综合刊/Journal Farm Products　ProcessingCSTPCD

查看更多>>本刊作为中国农产品加工业的专业媒体，得到农业部农产品加工领导小组办公室的指导，以宣传党中央和国家农产品加工业的方针、政策，展示农产品加工业成果，交流农产品加工经验，提高农产品产业化经营水平和国际竞争力为办刊宗旨。

正式出版

收录年代

食品专业本科生毕业实习中存在问题与对策——以陕西师范大学为例

胡菡张清安赵风珠

69-71页

查看更多>>摘要：基于陕西师范大学食品工程与营养科学学院本科毕业生生产实习活动,对食品专业本科生实习过程中的一系列问题进行了分析并提出相应对策,以便找到一个相对科学合理的食品专业学生实习模式.

关键词：

食品专业本科生实习问题

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“食品工厂设计”课程教学改革探索

王韧王莉罗小虎于秋生...

72-73,76页

查看更多>>摘要：针对当前“食品工厂设计”课程存在的主要问题,提出了课程教学改革和实践,优化理论教学内容、改进教学方法、强化计算机在课程中的应用、完善考核方式.

关键词：

食品工厂设计教学改革

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新疆高校“食品生物技术及农产品加工实验”教学内容改革研究

刘云国张亮刘凌霄刘军...

74-76页

查看更多>>摘要：随着现代生物技术的发展,特别是分子生物学技术的应用,高校实验教学对“食品生物技术及农产品加工实验”的教学内容提出了新的要求.根据新疆农产品加工特点和食品科学各相关学科发展现状,提出了适合新疆高校“食品生物技术及农产品加工实验”的教学改革内容.

关键词：

食品生物技术农产品加工实验教学改革

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项目教学法在“粮情检查”课程中的应用

田志琴

77-78,81页

查看更多>>摘要：“粮情检查”是粮油储运与检验技术专业的一门专业技能课程,为了让学生灵活运用解决实际问题、更好提高职业能力,通过案例实际阐述如何将项目教学法运用在“粮情检查”课程教学中.

关键词：

项目教学法粮情检查应用

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查看更多>>摘要：“食品快速检测技术”是食品质量与安全专业的一门专业基础课.在以往的教学中存在一些问题,需要对该课程进行教学改革.在理论教学改革方面,综合运用多种教学方法,活跃课堂气氛、加强师生互动,取得良好的教学效果;在实践教学改革方面,为学生创造实验及实践机会,带领学生去实际生活中采集样品,通过样品采集、分析检测、分析结果等环节让学生全程参与;建立后续实习基地,在实习过程中达到理论与实践相结合的目的;高效利用大量课外辅导资料,加强与学生的互动和沟通.通过一系列教学改革的实施,该课程教学质量得到显著提高.

关键词：

食品快速检测技术教学改革探索实践

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高职“油脂精炼与深加工技术”课程教学改革研究

杜延兵王道波何忠宝张自立...

82-83,88页

查看更多>>摘要：针对“油脂精炼与深加工技术”课程教学中存在的问题,从开发工学结合的教材、分阶段开展校外实习、加强校内外实习基地建设及创新教学方法等方面进行了改革,取得了良好的效果.

关键词：

油脂精炼与深加工技术教学改革探索

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高校食堂食品安全HACCP体系探讨

甄少波

84-85,88页

查看更多>>摘要：通过介绍高校食堂实施HACCP体系的必要性和可行性,指出体系在执行过程中可能遇到的问题,为HACCP体系在高校食堂应用提供参考依据.

关键词：

HACCP高校食堂食品安全

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“食品无损检测技术”课程教学方法的探讨

欧阳琴陈全胜赵杰文

86-88页

查看更多>>摘要：“食品无损检测技术”课程是食品专业的专业课之一.随着科学技术的日新月异,食品无损检测技术发展十分迅速,在食品品质安全检测中的应用越来越广泛.为了使学生更好地了解和掌握食品无损检测技术的关键技术,提高学生对课程的兴趣及学习效率,从“食品无损检测技术”课程的教学内容、教学方法等方面进行了探讨.

关键词：

无损检测教学方法教学内容

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