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食品与药品
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凌沛学

月刊

1672-979X

food_drug@sina.com

0531-88779125

250101

山东省济南市高新区新泺大街989号

食品与药品/Journal Food and DrugCSTPCD
查看更多>>是由山东肉类协会主办,科技部屠宰技术鉴定中心、山东生物药物研究院、山东省食品工业协会、山东省卫生厅卫生监督所、山东省疾病预防控制中心及山东商业职业技术学院联办的,全国发行的实用科技类月刊。
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    奥扎格雷氨丁三醇注射用浓溶液使用中及低温冻融稳定性研究

    姚贺东吴思琴邢晓峰刘志华...
    1-6页
    查看更多>>摘要：目的 考察奥扎格雷氨丁三醇注射用浓溶液使用中及低温、冻融稳定性,为其临床使用、贮藏和运输提供参考.方法 奥扎格雷氨丁三醇注射用浓溶液分别采用0.9％氯化钠注射液和5％葡萄糖注射液稀释,于0,2,4,6,8和24 h检测配伍后溶液的性状、pH、有关物质、不溶性微粒、可见异物及含量;奥扎格雷氨丁三醇注射用浓溶液分别经低温(2～8 ℃)和冻融(-10～-20 ℃)各3个循环,考察性状、pH、有关物质、不溶性微粒、可见异物及含量的变化.结果 奥扎格雷氨丁三醇注射用浓溶液分别用0.9％氯化钠注射液与5％葡萄糖注射液稀释后,24 h内各项检测指标均符合规定,且与0时相比无明显变化;奥扎格雷氨丁三醇注射用浓溶液经历低温、冻融各3个循环,各检测指标也均符合规定,且与0时相比无明显变化.结论 奥扎格雷氨丁三醇注射用浓溶液与0.9％氯化钠注射液、5％葡萄糖注射液在24h内配伍稳定性良好;短期内经历低温或冷冻条件,不影响奥扎格雷氨丁三醇注射用浓溶液的质量.

    奥扎格雷氨丁三醇注射用浓溶液配伍稳定性低温试验冻融试验

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    药食同源中药材中多环芳烃的污染溯源与风险评估

    郭新颖陈峰
    6-11页
    查看更多>>摘要：目的 研究4种不同药用部位药食同源中药材中多环芳烃的污染现状、溯源解析与健康风险.方法 采用固相分散萃取前处理技术联合高效液相色谱-紫外荧光串联检测器(HPLC-UV-FLD)同时在线检测技术,对中药材中4种不同药用部位进行污染检测、来源解析和健康风险评估.结果 中药材中16种多环芳烃(PAHs)污染水平范围在ND～150.50 μg/kg,芘(Pyr)的检出率最高(51.43％),其次为䓛(Chr,45.71％),苯并[a]芘在所有样品中均未检出.2～6环中,4环占比最高(41.22％～50.95％),其次为3环(22.23％～49.05％)和2环(ND～36.56％),5～6环均未检出.特征比率分析表明,石油、煤炭和生物质燃烧是药食同源中药材多环芳烃的主要来源.荧蒽(Flu)的致癌毒性贡献率最高(37.06％),其次为苯并[a]蒽(BaA,23.59％).药食同源中药材终生致癌风险范围在2.90×10-8～1.75×10-7,ILCR值小于10-6.结论 35种药食同源中药材中4种不同药用部位普遍存在PAHs污染,但其致癌风险可以忽略.

    中药材多环芳烃药食同源污染溯源风险评估

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    UPLC-MS/MS测定代用茶中98种非法添加化学药物

    吕冠欣罗枭灼熊江云何恩彦...
    12-20页
    查看更多>>摘要：目的 建立一种基于UPLC-MS/MS平台同时测定代用茶中98种非法添加化学物质的筛查方法.方法 样品采用50％甲醇溶液超声提取,以ACQUITY® HSS T3(2.1 mm×100 mm,1.8 μm)为色谱柱,以乙腈(含0.1％甲酸)-10mmol/L甲酸铵溶液(含0.1％甲酸)作为流动相,采用ESI离子源正负离子模式进行多反应监测(MRM)扫描,通过保留时间、质谱母离子及碎片离子确定非法添加的化学物质.结果 所测的98种化合物均在相应的线性范围内呈现良好的线性关系(r≥0.995),在1.0,5.0,25.0 ng/ml 3个浓度水平上回收率在60.1％～125.8％之间,检出限为0.0031～0.3432 μg/g,定量限为0.0102～1.1440 μg/g,分析时间为35 min.结论 该方法简捷、高效,能较好地针对代用茶中风险较高的98种非法添加化合物进行筛查,为代用茶的监管提供了有力的技术支撑.

    UPLC-MS/MS代用茶非法添加降压药降糖药壮阳药糖皮质激素解热镇痛药

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    UPLC-MS/MS测定山药中山药素的含量

    朱会丽李萌马欢陈贺...
    21-25页
    查看更多>>摘要：目的 建立山药块茎中山药素含量的超高效液相色谱串联质谱(UPLC-MS/MS)检测方法.方法 样品经70％甲醇提取溶剂超声提取,离心,用0.22 μm的微孔滤膜过滤,以Shim-pack Velox C18色谱柱进行化合物的分离,梯度洗脱,采用电喷雾离子源(ESI+)、多反应监测(MRM)模式进行分析.结果 3种山药素分别在0.500～20.000,0.050～5.000,0.100～2.000 mg/L浓度范围内与峰面积呈良好的线性关系,相关系数均＞0.99;山药样品平均加标回收率为85％～101％,RSD为1.20％～4.74％.结论 经方法学验证,该方法前处理简单,检测快速、灵敏高效,可用于山药中山药素含量定量检测分析,为山药的大面积种植、产品开发、质量控制与评价提供技术支撑.

    山药山药素超高效液相色谱串联质谱法

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    一种Palbocilib衍生物抗肝癌活性研究

    郭晶王大伟贾玉萍卢美超...
    25-29页
    查看更多>>摘要：目的 研究Palbocilib衍生物PB的抗肝癌活性.方法 取对数生长期的细胞分为阴性对照组、Palbocilib组和Palbocilib衍生物(PB)处理组,药物作用细胞72 h后用SRB法测定对MCF-7细胞和HepG2细胞增殖抑制作用;建立人HepG2裸鼠皮下移植瘤模型,连续灌胃给药21 d,每3天测瘤体积和称重一次,试验结束解剖称取肿瘤和主要脏器重量,计算相对肿瘤增殖率T/C％、抑瘤率和脏器系数.结果 PB对HepG2和MCF-7细胞增殖抑制作用的IC50分别是32.26 μmol/L和139.50 μmol/L;Palbocilib对HepG2和MCF-7细胞增殖抑制作用的IC50分别是129.69 μmol/L和17.69 μmol/L,PB对HepG2的抑制作用好于Palbocilib.PB对HepG2裸鼠移植瘤的相对肿瘤增殖率(T/C％)为58.06％;抑瘤率为40.76％;体重未出现明显降低,脏器重量、脏体系数和脏脑系数除了心脏显著低于模型对照组外,肝脏、脾脏、肺脏、脑、卵巢和子宫的重量和脏器系数与模型组无统计学差异.结论 PB能抑制HepG2肝癌肿瘤细胞的增殖和HepG2肝癌裸鼠移植瘤的生长,是一种抗肝癌的潜在靶向药物;在连续给药剂量条件下未出现体重降低,无明显的脏器毒性.

    肝癌Palbocilib衍生物抗癌活性

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    离子色谱法测定滴眼剂中抑菌剂苯扎氯铵和苯扎溴铵

    夏方亮顾晶晶曹洪杰王建强...
    30-33页
    查看更多>>摘要：目的 采用离子色谱法测定滴眼剂中抑菌剂苯扎氯铵和苯扎溴铵的含量.方法 采用SH-AC-11色谱柱(250 mm×4.6 mm),电导检测器,淋洗液为23 mmol/L氢氧化钾溶液,流速为0.6 ml/min,抑制器电流为56 mA,进样量为25 μl.结果 苯扎氯铵和苯扎溴铵分别在1.25～62.50 μg/ml和1.02～51.00 μg/ml范围内线性关系良好(r分别为0.9997和0.9998),加样回收率分别为100.6％(RSD=1.7％)和100.4％(RSD=1.6％).结论 该方法准确性高,专属性强,可用于滴眼剂中抑菌剂苯扎氯铵和苯扎溴铵的质量控制.

    滴眼剂抑菌剂离子色谱苯扎氯铵苯扎溴铵质量控制

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    HPLC法同时测定腰息痛胶囊中3种活性成分含量

    武红娜张生谭贾睿琦赵庆林...
    34-38页
    查看更多>>摘要：目的 建立HPLC法同时测定腰息痛胶囊中的三七皂苷R1、人参皂苷Rg1、人参皂苷Rb1的含量.方法 采用Omini MP C18(4.6 mm×200 mm,5 μm)为色谱柱;流动相为乙腈-0.1％磷酸溶液,梯度洗脱;流速为0.7 ml/min;检测波长为203 nm;柱温为25 ℃.结果 三七皂苷R1、人参皂苷Rg1、人参皂苷Rb1分别在40.402～1010.500,40.480～1012.000,41.480～1037.000 μg范围内呈线性关系(r＜0.99);平均加样回收率分别为97.8％,97.5％,98.7％(RSD＜2.0％,n=6);精密度、重复性等试验均符合规定.结论 此法简便易行、结果科学,可为中西药复方制剂腰息痛胶囊中的3种皂苷类成分定量控制提供技术依据.

    腰息痛胶囊高效液相色谱法含量测定三七皂苷R1人参皂苷Rg1人参皂苷Rb1

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    黔江区桑叶中重金属污染及农药残留现状分析与评价

    王春林田霞赵光铃肖陈...
    38-44页
    查看更多>>摘要：目的 对重庆市黔江区桑叶中5种重金属污染和42种农药残留进行测定,为辖区内蚕桑业的发展、桑叶类药食产品的质量安全控制提供参考依据.方法 从黔江区内4个片区共采集196批样品,采用电感耦合等离子体质谱法、气相色谱-质谱法进行重金属及农药残留的测定,用内梅罗污染指数法、单因子污染指数法等方法综合评价重金属污染及农药残留风险.结果 196批次桑叶样品中,共检出重金属196批次,检出率100％,污染类型为复合型重金属污染,其中铬(Cr)检出率最高,为96.94％,铅(Pb)次之,Cd(镉)未检出.选取其中154批桑叶进行农药残留检测,检出农药残留样品55批次,检出率为35.71％;42种农残项目中检出12种,其中毒死蜱、敌敌畏检出频次较高;不同乡镇片区之间及不同月份检出情况存在极显著差异(P＜0.01),金溪片区检出数及检出率最高.结论 部分乡镇农药使用情况较为普遍,重金属含量偏高,过量食用可能会存在一定风险,需引起相关部门注意.

    桑叶重金属农药残留分析与评价

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    注射用透明质酸钠复合溶液中氨基酸含量测定

    刘英杨盛林张坤张文翠...
    45-48页
    查看更多>>摘要：目的 建立氨基酸分析仪测定注射用透明质酸钠复合溶液中脯氨酸、甘氨酸和丙氨酸含量的方法.方法 供试品中的氨基酸经阳离子交换树脂柱分离,于135 ℃下与茚三酮进行柱后衍生化显色反应,脯氨酸的检测波长为440 nm,其他氨基酸的检测波长为570 nm,外标法计算各氨基酸含量.结果 脯氨酸、甘氨酸和丙氨酸线性范围分别为0.0148～0.074,0.0207～0.103,0.0247～0.1235 mg/ml(r2=0.9998);平均回收率分别为98.2％,98.5％和98.3％,RSD分别为0.55％,0.22％和1.40％;定量限分别为13.28,0.828,0.988μg.结论 方法重现性好、灵敏度高、检测结果准确且操作简单,适用于注射用透明质酸钠复合溶液中氨基酸含量的测定.

    注射用透明质酸钠复合溶液脯氨酸甘氨酸丙氨酸含量测定

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    环γ-聚谷氨酸的制备及美白活性研究

    王梦灿朱希强林剑
    49-56页
    查看更多>>摘要：目的 制备环γ-聚谷氨酸,研究其美白活性.方法 以谷氨酸(Fmoc-Glu-OTBU)为原料,制备四元、八元和十元的环γ-聚谷氨酸(cyclo-γ-PGA),通过体外和细胞内实验,研究3种不同相对分子质量(Mr)的cyclo-γ-PGA的酪氨酸酶抑制活性.结果 测得3种产物四元cyclo-γ-PGA、八元cyclo-γ-PGA和十元cyclo-γ-PGA纯度分别为98.31％,95.29％,95.67％,Mr分别为516.39,1032.83,1291.28.以γ-PGA为对照品,3种不同Mr的cyclo-γ-PGA均具有不同程度的酪氨酸酶抑制活性,其中十元cyclo-γ-PGA酪氨酸酶活性在体外和细胞内均最强.结论 cyclo-γ-PGA具有美白活性,美白活性随着Mr的增大而增加,且在细胞内的特性表现更优异;cyclo-γ-PGA的美白活性要高于γ-PGA,为后续cyclo-γ-PGA用于皮肤美白和化妆品领域中提供理论基础.

    环γ-聚谷氨酸美白活性酪氨酸酶抑制小鼠黑色素瘤细胞

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