期刊,食品安全导刊 2024年卷23期_国家学术搜索

期刊信息/Journal information

食品安全导刊

主　　编：贾自力

出版周期：月刊

国际刊号：1674-0270

电子邮箱：fsg@cnfoodsafety.com

电　　话：010-88825687

邮政编码：100040

地　　址：北京市石景山区鲁谷路74号中国瑞达大厦M1707室

食品安全导刊/Journal China Food Safety Magazine

查看更多>>本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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35 期

食品安全检测技术的应用问题与优化策略

谢志恒

1-3页

查看更多>>摘要：食品安全检测技术是保障食品质量安全的重要手段.本文对食品安全检测技术进行概述,指出其在保障食品质量安全应用中存在检测方法标准化程度不足、检测设备性能有待提升、检测人员专业技能欠缺等问题,并从完善食品安全检测标准体系、加强检测设备更新升级、强化检测人员专业培训与考核等方面提出优化策略,以期为提升我国食品质量安全水平提供参考.

关键词：

食品安全检测技术标准体系

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维普
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网络餐饮食品安全监管面临的问题及对策

王昊

4-6页

查看更多>>摘要：网络餐饮行业快速兴起给人们生活带来了诸多便利,促进了社会经济的发展,但也无形中增加了食品安全风险.基于此,本文分析了网络餐饮食品安全监管的现状与面临的主要问题,从完善相关法律法规、强化职能部门监管能力、落实第三方平台主体责任、发展食品安全社会共治等方面提出了加强网络餐饮食品安全监管的对策,以全方位提升网络餐饮食品安全监管效能.

关键词：

网络餐饮食品安全监管优化策略

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维普
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基于大数据分析的食品安全管理措施研究

蒲小春

7-9页

查看更多>>摘要：本文分析当前食品安全管理面临的问题,如追溯体系缺失、预警机制不完善、监管手段落后等.针对这些问题,基于大数据分析技术,提出构建食品供应链全程追溯平台、建立风险智能预警系统、应用先进监测技术强化监管等对策,以期精准识别食品安全风险、追溯问题食品来源,为监管决策提供数据支撑,从而有效保障食品安全.

关键词：

食品安全管理大数据追溯平台预警系统

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学校食堂食品安全监管现状和监管策略研究

李冰

10-12页

查看更多>>摘要：食堂食品安全关系到在校师生的健康与安全,市场监管部门、学校、社会各界应当高度重视学校食堂食品安全管理.基于此,本文分析学校食堂食品安全监管现状,发现学校食品安全监管存在食材采购信息不够透明、食堂基础设施不够完善、食堂食品安全管理机制不够健全以及食材、原料质量不达标等问题.针对这些问题,提出建立食材采购信息回溯机制、完善学校食堂硬件基础设施、建立食堂食品安全管理机制以及加大学校食堂食品安全执法监管力度等对策建议,以期为确保食品安全提供参考.

关键词：

学校食堂食品安全监管监管策略

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兽药残留限量标准对肉制品安全性影响的量化分析与对策研究

郑九安

13-15页

查看更多>>摘要：本文介绍了现行兽药残留限量标准对肉制品安全性的影响,分析了这些标准在控制残留方面存在的问题,并通过量化分析和模型评估,提出了动态更新机制、检测技术提升、跨部门监管强化及公众教育等优化建议.研究旨在增强标准的科学性与执行力,进一步保障肉制品安全和消费者健康,为食品安全监管提供参考.

关键词：

兽药残留限量标准肉制品安全性量化分析对策研究

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中餐预制菜的营养价值与食品安全问题探析

李军

16-18页

查看更多>>摘要：中餐预制菜是指经过初步加工处理后,消费者仅需简单加热或调味即可食用的中餐食品.随着其市场需求的增加,预制菜的营养成分保留及食品安全问题日益受到关注.本文系统分析中餐预制菜的核心营养成分及其在加工过程中的变化,探讨中餐预制菜中的常见食品安全问题,提出改善中餐预制菜营养价值与食品安全的对策.

关键词：

中餐预制菜营养价值食品安全问题质量控制

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食品质量安全管理存在的问题及解决方法

汪智杨

19-21页

查看更多>>摘要：食品质量安全与人们的身体健康和幸福安定息息相关.随着人们食品质量安全意识的显著提升,对食品质量安全也提出了较高的要求.因此,相关单位需要不断探寻有效方法,保证食品质量安全管理效果.本文分析食品质量安全管理存在的问题,并针对性地提出解决方法,旨在为提高食品质量安全管理水平提供相关参考.

关键词：

食品质量安全管理解决方法

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食品安全监督抽检管理工作的优化研究

冷冰

22-24页

查看更多>>摘要：食品安全监督抽检管理工作是保障食品安全、维护公众健康的重要手段.本文在阐述食品安全监督抽检管理工作重要性的基础上,深入分析了该领域中常见的问题,包括检测设备资源不足、信息化水平有待提升、公众参与度不够充分等.针对这些问题,本文提出了优化检测资源配置、增强信息化管理水平、完善公众参与机制以及强化执法监督力度等策略,旨在为进一步提升食品安全监督抽检管理工作的科学性和有效性提供参考.

关键词：

食品安全监督抽检优化策略

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影响食品理化检测准确性的因素及提升措施

李馥妍林雪

25-27页

查看更多>>摘要：食品理化检测在保障食品安全中起着至关重要的作用.本文深入探讨了影响食品理化检测准确性的诸多因素,包括样品采集与制备、检测方法与标准、仪器设备、实验环境、检测人员素质等方面.同时,针对这些影响因素提出了相应的提升措施,以确保食品理化检测结果的准确性和可靠性,为食品安全监管提供有力的技术支持.

关键词：

食品理化检测准确性影响因素提升措施

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监督抽检在保障农产品质量安全中的重要作用探讨

张伟

28-30页

查看更多>>摘要：本文从农产品质量安全监督抽检的重要性与必要性、作用机制和现状入手,在监督抽检日常规范要求的基础上,浅析监督抽检在保障农产品质量安全中的重要作用,提出完善监督抽检体系、强化检验检测能力建设、强化信息公开与公众参与、强化执法与惩处等建议,旨在为我国农产品质量安全监管和执法监督抽检提供指导意见.

关键词：

农产品质量安全监督抽检日常规范策略建议

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