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食品安全导刊
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贾自力

月刊

1674-0270

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北京市石景山区鲁谷路74号中国瑞达大厦M1707室

食品安全导刊/Journal China Food Safety Magazine
查看更多>>本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
正式出版
收录年代

    基于质谱技术的食品中污染物检测方法研究

    黄齐湘麦善建
    149-151页
    查看更多>>摘要：随着社会经济的发展和人们生活水平的提高,食品安全问题受到广泛关注.食品中的有害污染物会对人体健康造成严重威胁,及时准确检测食品中的污染物至关重要.本文重点介绍了基于质谱的食品污染物检测流程,包括样品采集、样品处理、质谱分析和数据处理解析等关键环节,探讨了其在食品安全检测领域的应用前景,旨在为食品安全检测提供新思路和新方法.

    质谱技术食品安全污染物检测

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    基于液相色谱的食品检测质量控制方法

    李艳华张庆翟艳红
    152-154页
    查看更多>>摘要：本文对基于液相色谱的食品检测质量控制方法进行全面论述.通过系统阐述液相色谱的基本原理和检测优势,分析食品检测质量控制的关键步骤,并从样品前处理、色谱条件优化、仪器校准与标准曲线制作、质量控制样品分析、数据分析与结果评估等方面对相应的质量控制方法进行详细探讨.旨在进一步完善食品检测质量控制体系,提升食品安全保障水平.

    液相色谱食品检测质量控制

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    茯茶品质与安全性的影响因素分析与控制措施

    郑欣欣袁亚娟
    155-157页
    查看更多>>摘要：根据茯茶生产加工过程,本文分析了茯茶原料及处理、压制工艺和"发花"过程中影响茯茶品质的因素,以及茯茶常见的氟含量超标和检出霉菌问题.基于此,综合提出提升茯茶品质和安全性的生产加工控制措施.

    茯茶冠突散囊菌品质安全性

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    计量控制在食品质量安全中的重要作用

    曾杰荣
    158-160页
    查看更多>>摘要：食品质量安全是关乎人们生命健康和国家经济健康发展的重要问题.随着社会进步和科技发展,人们对食品质量安全的要求越来越高.计量控制作为确保食品质量安全的关键技术手段,在食品生产、加工、储存和运输等各个环节发挥着重要作用.本文从计量控制的基本概念、食品质量安全的关键环节、计量控制在食品质量安全中的重要作用以及提高计量控制水平的措施等方面进行了论述,旨在为我国食品质量安全提供有益的参考.

    计量控制食品质量安全重要作用措施

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    食品添加剂检测技术存在的问题与改进措施

    韩子德张华燕立媛王红对...
    161-163页
    查看更多>>摘要：随着社会经济的持续发展,食品工业发展速度明显加快,在这一背景下,消费者对食品安全、营养等方面提出更高的要求.在现如今的食品生产中,食品添加剂应用愈发深入,但是在食品添加剂检测技术方面面临诸多挑战.基于此,本文介绍了食品添加剂的作用,深入分析了当前食品添加剂检测技术存在的问题,并提出具有针对性的改进措施,旨在提升检测效率和质量,最大限度地保障食品安全.

    食品添加剂检测技术现存问题改进措施

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    农产品重金属检测存在问题与对策研究

    刘明龙郭林永郝炜然
    164-166页
    查看更多>>摘要：本研究针对当前农产品重金属检测中存在的问题,探讨了检测限值设定、仪器分析方法标准化程度以及检测结果重现性等方面的挑战,并提出了相应的改进对策,如引入新型检测技术、加强仪器分析方法标准化研究以及优化实验条件等.这些措施能够有效提升农产品重金属检测的科学性,为保障食品安全提供坚实的技术支持.

    农产品重金属检测检测技术

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    三明市2023年食品抽检情况分析及抽样工作建议

    应晓春
    167-170,174页
    查看更多>>摘要：食品安全抽检关乎公众健康和消费者权益,对于保障食品安全、维护市场秩序、提高监管效果和效率具有重要意义.本文结合2023年三明市食品抽检情况,探讨了食品抽检的重要性和存在的一些挑战,并提出了相应的建议,以供参考.

    三明市食品安全抽样结果分析

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    西藏牦牛乳制品产品开发存在的问题及对策

    达珍
    171-174页
    查看更多>>摘要：西藏牦牛不仅是关键的畜牧资源,更是当地居民生产生活的重要依托.开发西藏牦牛乳制品对于推动特色产业发展、丰富市场供应和促进农牧民增收具有重要意义.本文深入探讨了西藏牦牛乳制品产品开发存在的生产技术有限、品牌建设滞后、产品缺乏创新性、产业链不完善以及政策支持不足等问题.并针对这些问题,提出了相应的优化对策,旨在为西藏牦牛乳制品产业的持续健康发展提供理论支撑.

    西藏牦牛乳制品产品开发

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    海南琼菜文化资源开发价值研究

    韩笑
    175-177页
    查看更多>>摘要：海南琼菜文化历史悠久,饮食资源丰富,具有巨大的市场开发潜力和价值.了解海南琼菜文化资源,并对其进行合理开发和利用,对促进海南省的经济发展具有重要意义.本文分析了海南琼菜文化资源开发中存在的问题,并提出拓宽琼菜文化宣传渠道、强化琼菜文化资源挖掘、打造琼菜文化传人才培养提升工程以及推动琼菜文化与旅游业的深度融合的解决对策,以供参考借鉴.

    国际旅游消费中心琼菜文化资源对策海南

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    婴幼儿配方奶粉检验检测质量的影响因素及应对策略探讨

    周俏婷
    178-180页
    查看更多>>摘要：婴幼儿配方奶粉质量关乎婴幼儿健康成长.本文通过分析影响婴幼儿配方奶粉检验检测质量的因素,包括原料质量控制、生产工艺稳定性和检测设备精度等,提出优化原料筛选机制、强化生产工艺监控和提升检测设备校准频率等应对策略,以期为进一步提升我国婴幼儿配方奶粉质量提供参考.

    婴幼儿配方奶粉检验检测影响因素

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