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期刊信息/Journal information
中国食用菌
中国食用菌

桂明英

双月刊

1003-8310

zgsyj2005@yahoo.com.cn

0871-65151099

650223

云南省昆明市政教路14号

中国食用菌/Journal Edible Fungi of China北大核心CSTPCD
查看更多>>本刊全面报道国内外食用菌领域最新科技成果动态、实用技术和行业信息。是以大专院校师生、科技工作者、从事食用菌的商业贸易人士、广大菇农和食用菌爱好者为对象。
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    灰树花"庆灰151"工厂化栽培条件优化

    张鹏博陈勇光李金辉李汝芳...
    54-59页
    查看更多>>摘要：以浙江省主推的灰树花品种"庆灰151"为对象,以不同的基质配方、光照强度、菌袋规格进行灰树花工厂化栽培试验.通过对比菌丝长势、菌丝生长速率、原基分化周期、子实体成熟周期、出菇周期、子实体大小、出菇率、第1潮菇产量、生物学效率、子实体品质等主要参数,筛选出适合灰树花工厂化栽培的基质配方为68％杂木屑、15％麸皮、5％玉米粉、10％干细土、1％石膏粉、1％红糖;适宜的菌袋规格为15 cmx53 cmx 0.006 5 cm;出菇管理阶段适宜的光照强度为300～700 lx.

    灰树花工厂化栽培基质配方棉籽壳光照强度菌袋规格

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    59页
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    秸秆栽培双孢蘑菇的现状分析

    夏晓倩李江冉梁承月吴凯...
    60-64,69页
    查看更多>>摘要：秸秆栽培双孢蘑菇的研究旨在实现资源的有效利用,改善农田环境,减少对化学农药的依赖,提高土壤质量,同时为居民提供新的就业和营养来源,促进当地经济发展.本文对以莜麦秸秆、玉米芯、玉米秸秆、小麦秸秆、棉秆、五节芒、胡麻秸秆、烟秸秆等为主料栽培双孢蘑菇的运用方案进行了归纳,通过比较报道的产量数据提供了适宜的秸秆培养料配方.混合秸秆为主料时,稻草和麦秸混合最优.对于玉米、麦田、烟草、棉花的主产区,建议秸秆就地利用栽培双孢蘑菇.同时,通过对秸秆栽培双孢蘑菇的可持续发展提出一些构想,为推动农业可持续发展提供理论参考.

    双孢蘑菇秸秆配方产量

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    微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定食用菌中的重金属含量

    刘佳陈瑞琦何丰瑞赵桂鹏...
    65-69页
    查看更多>>摘要：利用微波消解-电感耦合等离子体质谱仪法建立同时测定食用菌中砷(As)、铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)和汞(Hg)含量的方法.在测食用菌样品中As、Pb、Cd和Cr的质量浓度为0.5～20.0 µg·L-1,Hg的质量浓度为0.05～2.00 μg·L-1时,线性相关系数(r)均大于或等于0.999 1,检出限分别为0.001 0、0.001 0、0.002 0、0.002 0、0.000 3 mg·kg-1.其中,Pb、Cd、Cr、As 和 Hg 的加标回收率分别为 93.5％～100.0％、94.2％～98.6％、97.00％～101.4％、90.1％～99.5％和90.0％～99.5％,相对标准偏差分别为 0.86％～1.58％、0.18％～6.45％、0.39％～3.77％、0.27％～1.98％和0.39％～3.27％.说明该方法具有操作简单、重复性好、灵敏度高等优点,可以适用于食用菌中的As、Pb、Cd、Cr、Hg共5种重金属含量的分析检测.

    食用菌微波消解-电感耦合等离子体质谱法重金属含量检测

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    石墨消解仪-分光光度法测定金顶侧耳中的总糖含量

    曹燕妮华蓉刘韵然游金坤...
    70-73页
    查看更多>>摘要：试验以盐酸浓度、盐酸添加量、水解温度、水解时间优化石墨消解仪水解条件,测定了金顶侧耳中的总糖得率.结果表明,盐酸浓度为3 mol·L-1、盐酸体积为40 mL、水解温度为140℃、水解时间为120 min时,金顶侧耳中总糖得率最高,方法学验证其具有良好的精密度和准确度.对有证标准物质的实测值在参考范围内,验证了此方法的可行性.

    金顶侧耳总糖石墨消解水解

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    光核纤孔菌CM01的分离鉴定及其发酵液的抗肿瘤活性分析

    胡广文邓伟朱华珺杨祎...
    74-80,87页
    查看更多>>摘要：对1株野生光核纤孔菌菌株CM01进行组织分离以获得纯培养菌丝,基于形态和ITS序列分析对该菌株进行鉴定,利用高效液相色谱对该菌株发酵液的抗肿瘤活性化合物进行分离纯化,利用MTT和流式细胞术分析分离组分的HeLa肿瘤细胞的抑制活性.结果表明,分离菌株CM01与光核纤孔菌Inocutis levis有最高同源相似性,为95％,结合形态分析确定CM01菌株为光核纤孔菌新菌株.该菌株的发酵液对HeLa、MCF-7、B16等多种肿瘤细胞具有抑制作用,并从发酵液中分离到含环肽化合物的活性组分TMA,TMA对HeLa肿瘤细胞的半数抑制率IC50为12 μg·min-1,且能将HeLa细胞的复制周期阻滞在S期.

    光核纤孔菌鉴定发酵液抗肿瘤周期阻滞

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    食用菌中18种有机氯类农药残留物的检测方法验证

    王娟孙达锋游金坤邓雅元...
    81-87页
    查看更多>>摘要：使用改进的QuEChERS方法进行前处理,利用气相色谱法分析测定了食用菌中18种有机氯类农药残留物,通过标准曲线、检出限和定量限,食用菌样品空白加标后测定回收率,计算精密度等进行方法学验证.结果表明,18种有机氯类农药标准曲线线性良好,相关系数R2为0.991 75～0.999 98,加标回收率为69.1％～91.5％,相对标准偏差范围为0.7％～4.1％,检出限和定量限均能满足有机氯类农药残留的最大限量检测要求.

    食用菌有机氯类农药气相色谱法QuEChERS方法方法验证

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    壳聚糖及其衍生物在香菇保鲜中的应用

    刘跃鹏王咪曹武红李波...
    88-93,105页
    查看更多>>摘要：新鲜香菇采摘后会出现水分流失、组织褐变等现象,从而影响商品性.壳聚糖是由甲壳素脱乙酰作用后获得的无毒且抗菌性优异的天然聚合物,可用于食品保鲜,但因易溶于稀酸、难溶于水而使其应用受到一定限制.通过总结香菇劣变机理和保鲜现状,整理壳聚糖及其衍生物的特性及改性方法的相关报道,为香菇的长效保鲜以及壳聚糖在食品行业更广泛研究提供参考.

    香菇保鲜技术壳聚糖壳聚糖衍生物抗氧化活性

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    黄色金针菇黑腐病病原菌的分离与鉴定

    高章会孙达锋刘绍雄李建英...
    94-97页
    查看更多>>摘要：为探明引起黄色金针菇黑腐病的病原菌,为黄色金针菇病害防治及栽培管理等奠定基础,开展了黄色金针菇(Flammulina filiformis)黑腐病的病害调查和病原菌分离鉴定试验.结果表明,引起黄色金针菇黑腐病的病原菌为托拉斯假单胞杆菌(Pseudomonas tolaasii).

    黄色金针菇黑腐病病原菌分离鉴定托拉斯假单胞杆菌

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    著作权转让声明

    《中国食用菌》编辑部
    97页
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