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期刊信息/Journal information
中国畜牧杂志
中国畜牧杂志

李德发

半月刊

0258-7033

zgxmzz@cau.edu.cn

010-62732723

100193

北京市海淀区圆明园西路2号中国农业大学动物科学技术学院

中国畜牧杂志/Journal Chinese Journal of Animal Science北大核心CSTPCDCSCD
查看更多>>本刊是1953年创刊的畜牧类综合性科技刊物，全国中文核心期刊，由中国科协主管，中国畜牧医学会主办，中国农业大学动物科学技术学院、北京博亚和讯农牧技术有限公司联合承办，在国内外享有很高的声誉。2006年改为半月刊，改版后设如下栏目：单期（科技版）：专家论坛、业务名家、实验研究、经验交流、专题论坛、调查报告、综述、基层园地等；双期（市场与管理版）：政策导读、行业动态、新闻聚焦、名家论坛、市场观察、产业透视、畜产品安全、动物保健、名企探索、国际畜产品市场、世界最新数据等。
正式出版
收录年代

    己酮可可碱对吐鲁番黑羊新鲜精液生理活性的影响

    樊琛艾克拜尔·艾合麦提赵茜艾日夏提·地里夏提...
    240-244页
    查看更多>>摘要：为探究己酮可可碱(PTX)对绵羊新鲜精液生理活性的影响,本实验在吐鲁番黑羊新鲜精液中分别添加不同浓度(0、1、2、3 mg/mL)的PTX在 37℃恒温水浴锅中进行孵育,检测孵育 10 min、20 min、30 min、1、2、3、4、5、6、7 h后的精子活力、活率、运动速率、畸形率、质膜完整率、顶体完整率以及过氧化氢酶(CAT)、总抗氧化能力(T-AOC)等指标.结果表明:与对照组相比,添加 1～3 mg/mL PTX可以在 7 h内提高精子活率、活力、运动速率、质膜完整率、顶体完整率、CAT活性以及T-AOC活性(P<0.05),降低精子畸形率(P<0.05),其中以 2 mg/mL PTX组孵育 20 min精液品质最佳,该组吐鲁番黑羊精子活率、活力、CAT、T-AOC活性分别为 87.98%、86.38%、0.411 U/mL、42.48 U/mL.在本实验条件下,在稀释液中添加PTX可以显著提高精液品质,延长精液保存时间,且PTX添加浓度为2 mg/mL时效果最佳.

    己酮可可碱精液运动速率抗氧化能力绵羊

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    千金藤素对牛卵母细胞体外成熟中抗氧化能力的影响

    徐冰洁王玉琪郑湘民孙朝阳...
    245-250页
    查看更多>>摘要：为探究千金藤素(Cepharanthine,Ceph)对牛卵母细胞抗氧化能力的影响及作用机制,本实验在牛卵母细胞体外成熟培养基中添加 0、10、100、500、1000 μmol/L Ceph进行培养,统计第一极体排出率,筛选出Ceph的最佳浓度,根据浓度将分为对照组和Ceph处理组,通过免疫荧光染色法检测活性氧(ROS)、谷胱甘肽(GSH)表达水平以及线粒体膜电位水平(JC-1);使用实时荧光定量PCR检测囊胚内抗氧化相关基因(SIRT-1、SOD-1、SOD-2)mRNA转录水平.结果表明:与对照组相比,添加 500、1 000 μmol/L Ceph可显著提高牛卵母细胞第一极体排出率,而 10、100 μmol/L Ceph组第一极体排出率显著降低,后续采用500 μmol/L Ceph用于实验;与对照组相比,添加 500 μmol/L Ceph显著降低了ROS水平,GSH及JC-1 水平显著升高,SIRT-1、SOD-1、SOD-2 mRNA表达水平也显著升高.由此可知,在体外成熟培养基中添加500 μmol/L Ceph可以缓解氧化应激损伤,维持线粒体膜电位,从而提高卵母细胞体外发育质量.

    千金藤素牛卵母细胞氧化应激体外成熟

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    补喂L-瓜氨酸对吐鲁番黑羊精液抗冻性能的影响

    樊琛艾克拜尔·艾合麦提赵茜艾日夏提·地里夏提...
    250-255页
    查看更多>>摘要：为探究补喂L-瓜氨酸对吐鲁番黑羊精液抗冻性能的影响,本实验选取 20 只 2～3 岁、精液品质良好的吐鲁番黑羊.将高抗冻组(冷冻解冻后精子活率>50%)10只羊随机分为高抗冻对照与高抗冻实验组,每组5只;低抗冻组(冷冻解冻后精子活率<50%)10只羊随机分为低抗冻对照组与低抗冻实验组,每组5只.实验期间,对照组公羊只饲喂基础日粮,实验组公羊在对照组基础上补喂 12 g/(d·只)的L-瓜氨酸,为期 90 d.检测补喂L-瓜氨酸前后的精子活力、活率、运动速率、畸形率、质膜完整率、顶体完整率以及总抗氧化能力(T-AOC)、过氧化氢酶(CAT)等指标.结果表明:在补喂L-瓜氨酸之前,高抗冻组鲜精中T-AOC极显著高于低抗冻组,平衡后高抗冻组直线运动速率、T-AOC、CAT活性均极显著高于低抗冻组,解冻后高抗冻组精子活力、活率、平均路径速度均极显著高于低抗冻组;在补喂L-瓜氨酸之后,实验组鲜精中精子密度、直线运动速率、T-AOC均极显著高于对照组,平衡后实验组精子T-AOC极显著高于对照组,解冻后实验组T-AOC极显著高于对照组.在本实验条件下,补喂L-瓜氨酸能够改善绵羊精液的鲜精品质,增强精液的抗冻性能.

    L-瓜氨酸吐鲁番黑羊精液抗冻性能抗氧化能力

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    低蛋白质日粮中补充棕榈油对育肥猪肉品质、肌肉氨基酸与脂肪酸组成以及肌纤维特性的影响

    史寒婧李奇隆廉潇陈思思...
    256-263页
    查看更多>>摘要：试验旨在探究低蛋白质日粮中补充棕榈油(Palm Oil,PO)对生长育肥猪肉品质、肌肉氨基酸与脂肪酸组成及肌纤维类型的影响.选取 120 日龄、体重(66.9±0.90)kg、健康状况良好的杜×长×大三元杂交育肥猪 90 头,随机分为 3 组,每组 6 个重复,每个重复 5 头猪,分别为对照组(CON组,饲喂基础日粮)、低蛋白质组(LP组,基础日粮降低 2%粗蛋白质)、低蛋白质补充棕组(LPO组,LP组日粮基础上添加 2%PO),3 组日粮净能水平一致,试验期 58 d.结果表明:与CON组相比,LP组背最长肌pH45min、宰后 24 h红度值及肉色评分降低(P<0.05),水解氨基酸总含量降低(P<0.05),游离氨基酸精氨酸含量增加(P<0.05),C18:3n3 和C20:2 比例降低(P<0.05),HSL和ATGL基因mRNA相对表达水平降低(P<0.05),快肌面积占比增加(P<0.05),慢肌面积占比、慢肌与快肌面积比值下降(P<0.05);与CON组相比,LPO组背最长肌pH45min降低而pH24 h升高(P<0.05),血清白蛋白、游离脂肪酸含量增高(P<0.05),背最长肌游离氨基酸天冬氨酸、赖氨酸含量增加,C16:1、C18:1n9t和C18:1n9c及单不饱和脂肪酸(MUFA)比例增加(P<0.05),C17:0、C18:0、C18:3n3、C20:2 比例下降(P<0.05),脂肪含量增加(P<0.05),FATP4和ACC基因的mRNA的表达水平上升(P<0.05),快肌直径减小(P<0.05);与LP组相比,LPO组背最长肌宰后 24 h红度值增加(P<0.05),血清白蛋白、低密度脂蛋白胆固醇和游离脂肪酸含量增加(P<0.05),背最长肌中水解氨基酸赖氨酸、苏氨酸、精氨酸和丝氨酸含量增加(P<0.05),游离氨基酸中丙氨酸和赖氨酸含量增加(P<0.05),C18:1n-9t、C18:1n-9c、MUFA比例增加(P<0.05),ACC和FABP4基因mRNA相对表达水平增加(P<0.05),慢肌面积占比、慢肌与快肌面积比值、肌纤维密度增加(P<0.05),快肌面积占比、快肌直径减小(P<0.05).由此可见,低蛋白日粮补充2%PO可增加育肥猪肌肉中氨基酸含量,提高慢肌纤维比例,改善低蛋白质日粮导致的猪肉品质下降.

    棕榈油肉品质氨基酸脂肪酸育肥猪

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    益生菌和合生元对巴马香猪器官指数和肝脏抗氧化能力的影响

    叶婷祝倩丁素娟辛烨...
    264-269页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究母猪及其子代饲粮中添加益生菌和合生元对巴马香猪器官指数和肝脏抗氧化能力的影响.选用妊娠巴马香猪 64 头,随机分为对照组(基础饲粮)、抗生素组(基础饲粮+50 mg/kg维吉尼亚霉素纯品)、益生菌组(基础饲粮+200 mL/d复合益生菌发酵液)和合生元组(基础饲粮+200 mL/d复合益生菌发酵液+500 mg/kg低聚木糖),每组 16 头,单栏饲喂.仔猪断奶后,来源于同处理每两窝中的 2 头仔猪合并为 1 栏,即每栏 4 头,每组 8 栏.35～125 日龄抗生素组添加 40 mg/kg维吉尼亚霉素;35～95 日龄益生菌发酵液添加量为 30 mL/d,合生元添加量为 250 mg/kg 低聚木糖+30 mL/d益生菌发酵液;96～125 日龄益生菌发酵液添加量为 60 mL/d,合生元添加量为 250 mg/kg 低聚木糖+60 mL/d益生菌发酵液.分别于 95 和 125 日龄每组随机选取 6 头屠宰,计算器官指数,分析肝脏氧化-抗氧化指标、抗氧化相关基因表达.结果表明:与对照组相比,益生菌提高了 95 日龄生长猪脾脏指数以及 125 日龄脾脏和肾脏指数(P<0.05),合生元提高了 95 日龄胃指数以及 125 日龄心脏、肝脏、脾脏和肾脏指数(P<0.05),抗生素降低了 95 日龄肝脏指数和125 日龄胃指数(P<0.05);益生菌和合生元降低了 95 日龄肝脏过氧化氢含量和 125 日龄肝脏过氧化氢酶活性(P<0.05),益生菌和抗生素降低了 95 日龄肝脏过氧化氢酶活性(P<0.05),合生元和抗生素提高了 125日龄肝脏还原型谷胱甘肽含量(P<0.05);125 日龄时,益生菌上调了肝脏CuZnSOD表达量(P<0.05),合生元上调了肝脏Nrf2表达量(P<0.05).由此可见,在母猪及其子代饲粮中全程添加益生菌和合生元可提高巴马香猪的免疫和代谢器官指数,一定程度上增强肝脏抗氧化能力,其机制可能是通过上调NRF2 通路信号分子表达来提高抗氧化酶的表达.

    益生菌合生元肝脏抗氧化性能巴马香猪

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    不同的玉米品种和乳酸菌添加剂对带轴高湿玉米发酵品质的影响

    杨智业李征赵茜李佳骏...
    270-274页
    查看更多>>摘要：试验旨在比较不同品种和复合乳酸菌添加剂制作带轴高湿玉米(HMEC)的营养成分差异,筛选出适合生产HMEC的添加剂和玉米品种.将YM1、YM2和YM3 3个品种玉米的果穗粉碎后,分别添加2种添加剂,即GT组(植物乳杆菌≥1.0×108 CFU/g和布氏乳杆菌≥5.0×107 CFU/g)和JT组(乳酸乳球菌≥6.2×1010 CFU/g和布氏乳杆菌≥6.2×1010 CFU/g),调整水分含量为 37.5%,每个处理组 5 个重复.发酵 60 d后检测发酵参数及营养指标.结果表明:3 个品种GT组干物质、淀粉含量均高于JT组(P<0.05),YM1 和YM3 的GT组粗蛋白质含量低于JT组(P<0.05),YM2 和YM3 的GT组酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维和淀粉含量高于JT组(P<0.05),YM1 中GT组LA高于JT(P<0.05);GT和JT组YM1 的ADF、DNF含量高于其余 2 个品种(P<0.05),GT组YM2 淀粉含量高于YM1 和YM3(P<0.05),JT组YM1 淀粉含量高于YM2 和YM3(P<0.05);YM2的GT组总可消化养分(TDN)、维持净能(NEM)、生长净能(NEG)低于JT组(P<0.05);GT组YM3 的TDN、NEM、NEG高于YM2(P<0.05),YM2 高于YM1(P<0.05),JT组YM3 和YM2的TDN、NEM、NEG均高于YM1(P<0.05).从中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、淀粉含量和能值(TDN、NEM、NEG)来看,YM2 制作的HMEC综合表现优于YM1 和YM3;与JT相比,GT可以显著提高HMEC的干物质、淀粉、LA含量,而能值低于JT组,使用时需要综合考虑.

    带轴高湿玉米玉米品种乳酸菌添加剂发酵参数营养指标

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    酿酒酵母发酵产物对哺乳犊牛瘤胃发酵参数和菌群的影响

    雷倩李雪程志强黄云成...
    275-282页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究酿酒酵母发酵产物(SCFP)对瘤胃发酵参数和细菌区系的影响,以期利用SCFP促进哺乳犊牛瘤胃发酵,优化瘤胃菌群.将 20 头 10 日龄、体重(48.63±0.91)kg的荷斯坦母犊牛随机分为 2个组,每组 10 头,每栏 2 头.对照组饲喂基础日粮,处理组在开食料中添加 5 g/(头·d)SCFP.预试期 5 d,正试期 45 d.试验期结束,通过口腔采集哺乳犊牛瘤胃液,测定发酵参数并分析细菌群落差异.结果表明:与对照组相比,SCFP组末重和平均日增重及氨态氮(NH3-N)浓度、乙酸、丙酸、戊酸、总挥发脂肪酸含量(TVFA)均提高(P<0.05);添加SCFP降低了变形菌门和琥珀酸弧菌属相对丰度(P<0.05),增加了螺旋菌门和密螺旋体属相对丰度(P<0.05);肠道理研菌科属_RC9_菌的相对丰度与NH3-N浓度、丙酸、丁酸含量呈正相关(r=0.45,P<0.05),与异戊酸含量呈负相关(r=-0.49,P<0.05);密螺旋体属相对丰度与NH3-N(r=0.51)、丙酸(r=0.64)、总挥发脂肪酸含量(r=0.60)呈正相关(P<0.05);毛螺菌科_NK3A20 菌的相对丰度与丁酸(r=0.58)、戊酸(r=0.45)、总挥发脂肪酸(r=0.52)含量呈正相关(P<0.05);与异丁酸含量呈负相关(r=-0.47,P<0.05).由此可见,添加SCFP可以提高哺乳期犊牛日增重,促进哺乳期犊牛生长,影响瘤胃发酵,调节瘤胃微生物菌群的丰富度以及菌群的建立.

    酿酒酵母发酵产物瘤胃发酵参数瘤胃菌群犊牛

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    青稞DDGS养分含量分析及其对生长育肥猪生长性能的影响

    张秀竹王娟宋新磊邢伟刚...
    283-287页
    查看更多>>摘要：试验旨在探究青稞干酒糟及其可溶物(DDGS)营养价值对生长育肥猪生长性能的影响,为青稞DDGS在生长育肥猪日粮配方中的应用提供理论基础.测定青稞DDGS的概略养分,采用生长猪仿生消化方法测定青稞DDGS的酶水解物能值及体外能量消化率,并通过饲养试验,评价青稞DDGS对生长育肥猪生长性能的影响.选取 869 头体重(63.55±2.70)kg的杜×长×大三元杂交去势公猪,随机分为 5 组,分别添加0%(对照组)、3%、6%、9%和 12%青稞DDGS,每组 6 个重复,每个重复 28～29 头猪.各组日粮消化能和氨基酸水平一致,试验期 48 d.结果表明:青稞DDGS的酶水解物能值为 9.10 MJ/kg,体外能量消化率为49.92%;日粮中添加3%～12%青稞DDGS对生长育肥猪生长性能影响不显著;随着青稞DDGS添加量的增加,配方成本逐渐降低,但不会显著影响增重成本.由此可见,青稞DDGS是一种极具潜力的、可替代玉米和豆粕的饲料原料,日粮中添加 3%～12%青稞DDGS对生长育肥猪生长性能无不良影响,且以添加剂量 9%时的增重成本最低.

    青稞DDGS酶水解物能值生长性能猪

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    低蛋白饲粮对28～63日龄三穗鸭生长性能和屠宰性能的影响

    沈如勇冯宇隆韩雪谭露霖...
    288-292页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究氨基酸平衡条件下,饲粮粗蛋白质(CP)水平对 28～63 日龄三穗鸭生长性能和屠宰性能的影响,并依此估算饲粮CP的最低需要量.采用单因子完全随机试验设计,将 336 只健康且体重(627.2±9.0)g的 28 日龄雄性三穗鸭平均分为 6 个处理组,各组CP实测值为 13.84%、14.43%、15.42%、16.33%、17.17%和 18.04%,表观代谢能(AME,11.91 MJ/kg)和氨基酸组成一致.每个处理组 7 个重复,每个重复 8 只鸭,饲养期 35 d.结果表明:饲粮CP水平显著影响体重、平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)及耗料增重比(F/G),随着CP水平的升高,体重、ADG和F/G均呈线性和二次曲线变化(P<0.05),ADFI呈二次曲线变化(P<0.05);饲粮CP水平高于 14%时,各处理组间的体重、ADG和F/G均差异不显著;随着饲粮CP水平提高,皮脂率和腹脂率均呈线性变化(P<0.05);饲粮CP水平对胸肌率、腿肌率、肝脏指数和肌胃指数均无显著影响;分别以F/G、ADG为评价指标,利用直线-折线回归模型估测 28～63 日龄三穗鸭饲粮CP最低需要量分别为 14.89%、14.53%.由此可见,与《蛋鸭营养需要量》和《肉鸭饲养标准》CP推荐量相比,额外添加晶体氨基酸平衡饲粮氨基酸条件下,CP水平降低 2～3 个百分点不会影响 28～63 日龄三穗鸭生产性能和屠宰性能.

    粗蛋白质屠宰性能生产性能三穗鸭

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    不同非纤维性碳水化合物/中性洗涤纤维日粮瘤胃体外发酵产气量模型的评估

    金鹿李胜利张春华张崇志...
    293-297页
    查看更多>>摘要：试验旨在通过分析体外瘤胃发酵动力学的累积气体生成曲线,对比研究指数模型(Exponential)、冈珀茨模型(Gompertz)、逻辑模型(Logistic)、双池-逻辑模型(Dual-pool Logistic)的拟合效果及预测能力.配制3种不同非纤维性碳水化合物与中性洗涤纤维比例(NFC/NDF)(0.60、0.90、1.11)全混合日粮(TMR),以产气量观测值和预测值、均方误差(MSE)、确定系数(r2)、残差平均绝对偏差(RMAD)、平均百分比误差(MPE)以及相对效率(RE)等指标作为评判标准,筛选最佳TMR体外发酵产气量评估预测模型.结果表明:Dual-pool Logistic、Logistic、Gompertz、Exponential模型均可作为筛选不同NFC/NDF比例日粮的评估手段;Exponential模型和Dual-pool logistic模型的r2 最高,MSE和MPE最低;Dual-pool Logistic模型的RMAD最低,RE最大.综合来看,Dual-pool Logistic模型的效率最高,拟合度最好,评估瘤胃体外发酵产气量最为有效.

    体外产气NFC/NDF数学模型

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