首页期刊导航|中外食品工业
期刊信息/Journal information
中外食品工业
中外食品工业

1672-5336

中外食品工业/Journal Chinese and Foreign Food Industry
正式出版
收录年代

    原料乳中掺假定性检测方法探索

    乔雨婷刘鹏李春梅
    28-29页
    查看更多>>摘要：乳品中含有丰富营养物质,比如有蛋白质、脂肪、多种矿物质元素等,因而深受人们的喜爱,而且还是0-3岁婴幼儿的优质营养食物.由于人们对乳制品的需求越来越多,其安全质量问题也越来越受到社会各界的重视.其中原料乳掺假问题的危害最大,是严重的食品安全质量问题,所以针对原料乳质量鉴别技术展开研究具有重要现实意义,本文重点阐述了原料乳中掺假物质的常规检测方法,并对乳制品的掺假定性检测技术未来的发展趋势进行了探索.

    乳品掺假食品安全快速检测发展趋势

      原文链接:
    • NETL
    • NSTL
    • 维普
    • 万方数据

    简析食品检测新技术的应用

    苏建树
    30页
    查看更多>>摘要：随着社会经济的不断发展,食品工业也在快速的发展,由于人民生活水平的不断提高,人们对食品的质量要求也越来越高,国家对食品安全的重视程度也越来越明显.因为食品安全问题不仅关系到人民群众的饮食健康和生命安全,还关系到经济发展和社会稳定以及党和政府的形象.所以,加强食品安全快速检测技术的研究是非常重要的,本文首先介绍了微生物和食品安全之间的关系,其次对生物技术在食品检测中的应用进行详细的分析,最后,就食品检测新技术的发展趋势做了进一步的探讨,希望通过本文能够给相关工作者带来帮助.

    食品检测生物技术食品安全

      原文链接:
    • NETL
    • NSTL
    • 维普
    • 万方数据

    气相色谱质谱联用在食品检验中的应用

    苏杰雄
    31页
    查看更多>>摘要：本文首先介绍了气相色谱法的发展背景和气相色谱质谱联用技术的优势及分析特点,然后针对气相色谱质谱联用在食品检验中的作用展开了分析.

    气相色谱法气相色谱质谱联用定性物质成分添加剂

      原文链接:
    • NETL
    • NSTL
    • 维普
    • 万方数据

    浅析水质检测在水产品养殖中的重要性

    于礼燕
    32页
    查看更多>>摘要：影响水产品养殖的因素有很多,其中水质对水产品养殖的影响是最关键的,目前很多养殖户对水质的监测还多不够重视,本文通过对水质中影响水产品养殖的一些因素对水产品的危害进行分析,论证了水产品监测在水产品养殖中的重要性.期对相应的研究提供帮助.

    水产养殖水质监测影响重要性

      原文链接:
    • NETL
    • NSTL
    • 维普
    • 万方数据

    常用农产品质量检测方法的应用分析

    云昊雨
    33页
    查看更多>>摘要：近年来,随着我国社会经济的快速发展,科学技术水平的日益提高,农产品质量检测技术和检测方法已经有了质的飞跃和发展,然而,我国农产品质量问题层出不穷,严重影响了其销售.本文依据当前常用的农产品质量检测方法,结合其应用实际,分析总结了其优缺点和局限性,从而为农产品质量检测方法的发展提供借鉴.

    农产品质量检测方法食品安全

      原文链接:
    • NETL
    • NSTL
    • 维普
    • 万方数据

    解析保健食品活性成分的主要检测方法

    战英付国胜赵一晖陈俊竹...
    34页
    查看更多>>摘要：随着居民生活水平的提高,保健食品逐步走进居民生活,并在居民的身体健康体系中发挥着一定的作用,但是,所谓的保健食品只有其功效成分具备一定的量才能发挥其保健作用.因此,准确的测定保健食品中的功效成分是保障保健食品保健功能的重要手段.当前,在检测保健食品成分方面主要有光学分析法和色谱分析法两大类,本文将重点分析这两种检测方法在检测保健食品活性成分方面的重要应用.

    保健食品活性成分检测方法

      原文链接:
    • NETL
    • NSTL
    • 维普
    • 万方数据

    转基因食品分析检测技术研究论述

    赵秀芬
    35页
    查看更多>>摘要：最近几年,人们开始广泛关注食品安全问题,这就使得人们对食品安全检测技术提出了更高要求.本文介绍了转基因食品安全检测控制体系,并对国内外的转基因表示制度进行了简单概述,另外,还对国内外的转基因分析检测技术的新动态做出了说明,例如等温扩增技术、二代测序技术和组学分析技术等,在文章的最后,就这些技术的未来前景作出了预测.

    转基因食品分析检测技术缺陷标识

      原文链接:
    • NETL
    • NSTL
    • 维普
    • 万方数据

    基于荧光光谱检测的食品安全探讨

    朱春红
    36-37页
    查看更多>>摘要：随着社会经济的发展,人们对生活水平的要求也越来越高,人们的目光逐渐从住所房屋问题聚焦到食品上来.食品工业化程度的高速发展和日愈扩大,近年来所发生的一系列食品安全问题,新的工艺技术及添加剂的广泛使用,滥用各种食品添加剂引发的食品安全事件的报道层出不穷.食品安全不仅仅关系到国民的身体健康和生命安全,还影响着社会的稳定和长远发展,因此食品安全上升成为全社会所关注的重点问题,如何检测成为全民探讨的焦点.荧光检测具有灵敏度高、选择性强、定量精准等优点,适用于复杂基质中痕量化合物的检测和分析,在食品安全检验标准中获得了广泛的应用.

    食品安全荧光光谱检测

      原文链接:
    • NETL
    • NSTL
    • 维普
    • 万方数据

    浅析PCR技术的原理及食品检测应用

    熊娟蔡大川张志军黄启红...
    38页
    查看更多>>摘要：上世纪80年代中期,分子生物学领域诞生了一项新技术,称作DNA体外扩增法,简称为PCR技术.该技术具有特异性强、灵敏度高、扩增快速准确等优点,自诞生之日起,其实用性在医学、农学、环境科学、食品检验等领域得到了很好的印证.本文重点介绍一下PCR技术在食品检验中的应用.

    PCR原理与技术食品检验应用

      原文链接:
    • NETL
    • NSTL
    • 维普
    • 万方数据

    食品中亚硫酸盐的作用及检测

    毛筠
    39页
    查看更多>>摘要：随着生活水平的提高,人们对食品的安全性要求是越来越高.然而,就我国目前的情况来看,食品安全问题依旧是影响人们身体健康的重要因素,特别是食品中添加的亚硫酸盐,虽然它能够起到一定的防腐作用,但它给人们的身体健康造成的毒害性也是非常大的.因此,本文将针对食品中的亚硫酸盐,对其的作用及检测进行深入的分析和探究.

    食品安全防腐作用亚硫酸盐检测方法

      原文链接:
    • NETL
    • NSTL
    • 维普
    • 万方数据