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中外食品工业
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1672-5336

中外食品工业/Journal Chinese and Foreign Food Industry
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    论我国食品安全现状以及未来发展趋势

    罗沅董昶
    71-71页
    查看更多>>摘要：近年来，我国食品安全事故在我国多个食品行业出现，并带来了非常大的危害，因而食品安全问题在我国备受关注。因此，目前在我国食品安全问题可谓是提升到了一个战略的地位。那么随着社会的不断的发展，经济和科技的不断的变化，食品安全在我国的发展趋势又是如何的也引起了人们的思考。在本文中就我国食品安全的现状以及食品安全未来的发展趋势进行探究。

    食品安全发展趋势现状

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    探讨食品安全突发事件预防的多方治理

    牛艳莉
    72-73页
    查看更多>>摘要：食品安全突发事件具有危害大、涉及面广的特点，对其进行治理就要从多方面展开，在具体的治理措施上需要建立安全预警体系、提高响应与协调能力、建立评估和责任追究机制，治理方面需要从政府、食品生产企业、社会及个人方面共同着手，政府需要加强相关食品法律法规的制定、建立相应监管机构，企业要牢固树立责任主体意识，个人要加强维权意识，社会上要加强媒体的监督作用，这些方面同步进行治理才可以有效减少食品安全突发事件的发生。

    食品安全突发事件治理措施

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    基于食品安全监管的问题及对策研究

    潘舒
    74-74页
    查看更多>>摘要：一个国家要以民为本，而人民则以食为天。可见，食品安全关系到人民的身体健康，更是影响到一个国家的强大。近几年来，随着我国人民生活质量的提高，人们对食品质量越来越关注。我国的食品安全问题不断被发现，社会上流入了很多让人不放心的食品，导致人民的心中对食品安全产生怀疑。本文从食品安全监管的内容以及目的出发，总结我国食品安全监管出现的问题并分析出现这些问题的原因，最后研究了解决食品安全监管问题的对策。

    食品安全监管问题对策

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    臭氧对矿泉水中致病菌的灭菌效果探讨

    夏玉环
    75-75页
    查看更多>>摘要：臭氧具有出色的灭菌作用，它在水处理的工艺中应用前景一片光明。即使很多人都曾担心使用臭氧消毒处理矿泉水，可能会对天然矿泉水的某些成分产生不良的影响，但臭氧在矿泉水中的应用对于保证天然矿泉水的卫生指标起到了不可忽视的作用。本文简要地探讨了臭氧对矿泉水中致病菌的灭菌效果，并且对于臭氧在矿泉水中的作用做了粗略的评析。

    臭氧矿泉水灭菌

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    新型转基因食品在研发中如何提高安全性

    张婧炀
    76-76页
    查看更多>>摘要：从目前新型转基因食品的研发过程来看，考虑到转基因的不稳定性，尽管新型转基因比传统的转基因有着突出优势，但是基于食品的特殊性以及食品对人身体的重要影响，在新型转基因食品研发过程中，安全性成为了重要的研发原则。基于这一认识，在新型转基因食品研发中，必须要对其安全性进行测试，只有保证其安全性达标才能进行流动环节，避免不稳定和不安全的转基因食品流入市场。因此，加强新型转基因食品研制过程安全性的控制，对提高新型转基因食品研发质量具有重要作用。

    新型转基因食品研发过程安全性

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    高校食品安全问题研究

    张志成冷喜芳高跃函
    77-77页
    查看更多>>摘要：构建符合学校食堂特点的食品安全管理体系，是高校食品安全的工作职责，加强学校食堂食品安全管理，切实解决学生的食品安全问题，是社会各界十分关心的问题。

    食品安全高校问题措施

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    卫生质量控制在低温肉制品加工过程中的探讨

    赵百忠董晓波王孝研姜旭德...
    78-78页
    查看更多>>摘要：随着我国人民生活质量的不断提高，对于食品的卫生质量要求也随之升高，因此低温肉制品的生产、存放、运输和销售都需要采取相应的有效措施保证低温肉制品的卫生质量。本文探讨了低温肉制品的各项生产环节当中的卫生管理制度和生产工艺控制，以期为我国低温肉制品的卫生质量控制工作提供理论支持。

    卫生质量控制低温肉制品加工过程探讨

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    浅谈天水市自来水公司化验室的发展及实验室建设

    雒娟
    79-79页
    查看更多>>摘要：本文通过对天水市自来水公司化验室现状及技术水平的分析提出了化验室发展的方向并对化验室的建设提出了具体的意见。

    化验室发展建设

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    食品质量安全市场准入制度有效性评价指标分析

    林平涛谢秋亭林王琳
    80-80页
    查看更多>>摘要：食品质量安全市场准入制度作为承担保证食品质量安全责任的重要制度，伴随着近年来不断频繁曝出的食品安全事件的增多，其有效性引起了社会公众的广泛质疑。因而，哪些指标能够评价食品质量安全市场准入制度的有效性以及如何评价食品质量安全市场准入制度的有效性已成为一项重要且亟待解决的问题。

    食品质量安全市场准入制度有效性评价指标

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    餐桌上的食品安全与营养问题

    车晓红徐宏琨
    81-81页
    查看更多>>摘要：近年来，我国食品安全事故层出不穷，对于国家形象和信任度也降低，因此，本文章对于目前我国食品安全与营养问题进行详细分析，重点在于探索如何从源头上解决食品安全与营养问题的隐患，引起重视，使大家意识到，我国营养法规仍不完善，存在空白，要想解决食品安全与营养问题，必须建立相应的法律法规，促进政府和社会对食品安全与营养问题关注度的提高，更有助于解决现今社会的食品安全问题。

    食品安全营养问题法律法规

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