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期刊信息/Journal information
现代食品
现代食品

双月刊

2096-5060

lsltjs@vip.sohu.com

0371-63731409

450053

郑州市南阳路153号

现代食品/Journal Modern Food
查看更多>>本刊是由国家粮食局主管、国家粮食储备局郑州科学研究设计院主办的全国唯一以粮食流通为主题的科学技术性期刊,是粮食流通行业知名的国家级精品刊物。自95年创刊以来,深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂,得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用;印刷精美,图文并茂,是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。
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收录年代

    新食品原料呲咯喹啉醌二钠盐固体饮料免疫功能作用的研究

    吴巧娜
    215-218页
    查看更多>>摘要:目的:研究呲咯喹啉醌二钠盐固体饮料的免疫功能作用.方法:呲咯喹啉醌二钠盐低、中、高剂量组分别经口灌胃 0.125 g·kg-1、0.250 g·kg-1、0.500 g·kg-1 受试物,对照组、模型组灌胃等量体积的生理盐水,连续 30 d,考察各组小鼠免疫器官指数、碳廓清能力、巨噬细胞吞噬能力以及脾NK细胞活性.结果:与模型小鼠相比,经呲咯喹啉醌二钠盐灌胃 30 d后,呲咯喹啉醌二钠盐各剂量组免疫器官指数上升,碳廓清能力、巨噬细胞吞噬能力均提升,脾NK细胞活性增强,其中呲咯喹啉醌二钠盐中、高剂量组变化明显(P<0.05,P<0.01),与模型组有显著差异.结论:呲咯喹啉醌二钠盐可通过调节非特异性免疫指标,达到调节免疫功能的作用.

    呲咯喹啉醌二钠盐固体饮料免疫功能

    食品安全视域下的大学生饮食消费维权的现状、困境与对策——基于甘肃省某高校大学生的实证调查

    宋巧李奕瑶崔丽丽彭涛...
    224-228页
    查看更多>>摘要:为了解当前大学生饮食消费维权的现状及面临的困境,本研究采用问卷调查的方法,对甘肃省某高校大学生的饮食消费习惯、食品安全知识、维权意识及行为等方面进行调查.分析当代大学生食品安全维权过程中面临的困境,并提出解决相应问题的对策,以期为提高大学生饮食安全水平,提升大学生食品安全维权意识和维权能力提供参考.

    大学生食品安全知识食品消费维权