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期刊信息/Journal information
中国畜牧杂志
中国畜牧杂志

李德发

半月刊

0258-7033

zgxmzz@cau.edu.cn

010-62732723

100193

北京市海淀区圆明园西路2号中国农业大学动物科学技术学院

中国畜牧杂志/Journal Chinese Journal of Animal Science北大核心CSTPCDCSCD
查看更多>>本刊是1953年创刊的畜牧类综合性科技刊物，全国中文核心期刊，由中国科协主管，中国畜牧医学会主办，中国农业大学动物科学技术学院、北京博亚和讯农牧技术有限公司联合承办，在国内外享有很高的声誉。2006年改为半月刊，改版后设如下栏目：单期（科技版）：专家论坛、业务名家、实验研究、经验交流、专题论坛、调查报告、综述、基层园地等；双期（市场与管理版）：政策导读、行业动态、新闻聚焦、名家论坛、市场观察、产业透视、畜产品安全、动物保健、名企探索、国际畜产品市场、世界最新数据等。
正式出版
收录年代

    葡萄糖氧化酶对公牛生长性能、养分消化和瘤胃发酵的影响

    贾利君
    242-246页
    查看更多>>摘要：为研究葡萄糖氧化酶(GOD)对公牛生长性能、养分消化和瘤胃发酵的影响，将 32 头体重(596。48±23。31)kg、(22±0。8)月龄的荷斯坦公牛随机分为对照组、LGOD组、MGOD组和HGOD组，分别在基础日粮中添加 0、30、60、90 mg/kg GOD。试验牛单栏饲养，试验预试期 20 d、正试期 60 d。结果表明:LGOD组和MGOD组干物质采食量和平均日增重高于对照组(P<0。05)，饲料转化率低于对照组和HGOD组(P<0。05);GOD组养分表观消化率高于对照组(P<0。05)，MGOD组高于HGOD组(P<0。05);MGOD组和HGOD组瘤胃pH、丙酸摩尔比低于LGOD组和对照组(P<0。05)，总挥发性脂肪酸浓度高于对照组(P<0。05);MGOD组细菌、真菌、原虫、主要纤维降解菌和蛋白质降解菌数量高于对照组(P<0。05);LGOD组和MGOD组血液总蛋白含量高于HGOD组和对照组(P<0。05)，白蛋白含量高于对照组(P<0。05);MGOD组血液总抗氧化能力活性高于对照组(P<0。05);GOD组肿瘤坏死因子和转化生长因子-β含量高于对照组(P<0。05)。由此可知，补充GOD能改善公牛的生长性能、养分消化和瘤胃发酵，推荐水平为60 mg/kg。

    葡萄糖氧化酶生长性能养分消化瘤胃发酵荷斯坦公牛

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    饲粮中添加茶皂素对秦川肉牛生长性能、血清指标及瘤胃原虫区系的影响

    屈小鹏马婧邓嘉菡梁恩堂...
    247-253页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究饲料中添加不同水平茶皂素对秦川肉牛生长性能、血清指标及瘤胃原虫区系的影响。选取 16 头发育良好、体重(250±10)kg、14 月龄的秦川肉牛，按照饲粮中茶皂素添加量的不同分为对照组、10 g/d茶皂素组、20 g/d茶皂素组、30 g/d茶皂素组，每组 4 头，每头为 1 个重复。预试期 10 d，正试期 80 d。结果表明:茶皂素添加组平均日增重均高于对照组(P<0。05)，耗料增重比低于对照组(P<0。05);茶皂素添加组血清中尿素含量低于对照组(P<0。05)，10 g/d茶皂素组和 20 g/d茶皂素组天门冬氨酸氨基转移酶活性低于对照组和 30 g/d茶皂素组(P<0。05)，20 g/d茶皂素组血清中丙氨酸氨基转移酶活性最低(P<0。05);30 g/d茶皂素组血清超氧化物歧化酶活性最高(P<0。05)，总抗氧化能力高于对照组和10 g/d茶皂素组(P<0。05);20 g/d茶皂素组血清中免疫球蛋白G含量高于对照组和 10 g/d茶皂素组(P<0。05);茶皂素添加组原虫数量低于对照组(P<0。05)，对照组的chao1指数最高(P<0。05);内毛属(Entodinium)、头毛属(OPhryoscolex)和多甲属(PolyPlastron)是瘤胃原虫主要的属，10 g/d茶皂素组头毛属(OPhryoscolex)和多甲属(PolyPlastron)相对丰度低于对照组和 30 g/d茶皂素组(P<0。05)，20 g/d茶皂素组厚毛虫属(Dasytricha)相对丰度高于对照组和 30 g/d茶皂素组(P<0。05)。由此可见，饲粮中添加适量的茶皂素可以提高秦川肉牛生长性能和抗氧化能力，降低瘤胃原虫数量，改变瘤胃原虫区系结构，以平均日增重为主要衡量指标并综合考虑其他指标，推荐添加量为 20 g/(d·头)。

    茶皂素血清指标瘤胃原虫秦川肉牛

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    复合抗菌肽对肉牛生长性能、瘤胃发酵和血清抗氧化指标的影响

    姜明明王静马玉林任道平...
    254-256,262页
    查看更多>>摘要：试验旨在探究复合抗菌肽(CAMP)对肉牛生产性能、瘤胃发酵和血清抗氧化性能的影响。选取健康状况良好、体重(450±12)kg的 1 周岁西门塔尔杂交公牛 40 头，随机分为对照组和CAMP组，每组 4 个重复，每个重复5头牛。对照组饲喂基础日粮，CAMP组饲喂含600 g/(头·d)CAMP的日粮。试验周期共90 d，预试期 15 d。结果表明:CAMP组肉牛终末体重和平均日增重高于对照组(P<0。05)，耗料增重比低于对照组(P<0。05);CAMP组肉牛瘤胃内乙酸和挥发性脂肪酸含量高于对照组(P<0。01)，氨态氮含量低于对照组(P<0。01);CAMP组肉牛血清中总抗氧化能力、总超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶活性高于对照组(P<0。05)，丙二醛含量低于对照组(P<0。01)。由此可见，日粮中添加 600 g/(头·d)CAMP能提高肉牛生长性能、瘤胃发酵和抗氧化水平。

    抗菌肽生长性能瘤胃发酵抗氧化肉牛

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    饲粮能量水平对舍饲育肥公牦牛肉品质的影响

    王琦董谭琴杨英魁柴沙驼...
    257-262页
    查看更多>>摘要：试验旨在研究饲粮能量水平对舍饲育肥公牦牛肉品质的影响。采用单因素随机区组试验设计，将 24头体况良好、体重(200±20)kg的 3 周岁公牦牛随机分为 2 个组，低能量水平组(低能组)和高能量水平组(高能组)试验饲粮的代谢能水平分别为 9。57 MJ/kg和 11。73 MJ/kg，粗蛋白质水平均为 16%。预试期 10 d，正试期 180 d。待正试期结束以后，每组选取体况良好、体重相近的 5 头牦牛进行屠宰，采集胴体 12～13 肋间背腰最长肌和臂三头肌肉样，测定选取肉样的理化性质(45 min以及 24 h的pH、色度、剪切力、蒸煮损失)以及质构(硬度、弹性、黏性、可恢复形变、胶着性、咀嚼性)。结果表明:低能组牦牛总增重和平均日增重(P<0。05)、胴体重和屠宰率(P<0。01)均高于高能组;两组间初始体重、终末体重、干物质采食量以及耗料增重比均无差异(P>0。05);低能组牦牛背腰最长肌红度(a*)和黄度(b*)均高于高能组(P<0。01);低能组牦牛背腰最长肌剪切力低于高能组(P<0。01);两组间背腰最长肌pH45 min、pH24 h、亮度(L*)值、蒸煮损失和臂三头肌L*、a*、b*值均无差异(P>0。05);低能组牦牛背腰最长肌第一循环硬度以及胶着性(P<0。01)、第二循环硬度以及咀嚼性(P<0。05)均低于高能组;两组间背腰最长肌弹性、黏性以及可恢复形变均无差异(P>0。05)。在本试验条件下，当舍饲育肥公牦牛饲粮能量水平(代谢能)为 9。57 MJ/kg、粗蛋白质水平为16%时，能够提高舍饲育肥公牦牛的生产性能以及屠宰性能，同时能够增强牦牛肉口感、改善牦牛肉品质，提升公牦牛肉的食用品质。

    舍饲育肥代谢能生长性能肉品质牦牛

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    瘤胃发酵水平对湖羊屠宰性能、机体抗氧化和免疫功能及肠道挥发性脂肪酸组成的影响

    王海波占今舜贾浩滨陈新锋...
    263-268页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究瘤胃发酵水平对湖羊屠宰性能、机体抗氧化、免疫功能及肠道挥发性脂肪酸组成的影响。选择 45 d、平均体重(14。88±0。12)kg的健康断奶湖羊公羔 16 只，依据瘤胃中总挥发性脂肪酸的含量将其分为高挥发性脂肪酸(HVFA)组和低挥发性脂肪酸(LVFA)组。每组 8 只湖羊，自由采食饮水、混合饲养，试验期 180 d。结果表明:与HVFA组相比，LVFA组湖羊屠宰率、背膘厚度、肋肉厚、瘤胃器官指数均提高(P<0。05)，皱胃器官指数降低(P<0。05);肝脏和血清中的丙二醛、总抗氧化能力、总超氧化物歧化酶、氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶及肠道和血清中白细胞介素、肿瘤坏死因子-α和干扰素-γ无显著差异;LVFA组血清和肝脏中总蛋白含量提高(P<0。05)，甘油三酯含量降低(P<0。05)，尿素氮、葡萄糖、总胆固醇、高密度脂蛋白和低密度脂蛋白含量均无显著变化;LVFA组瘤胃乙酸、丙酸、异丁酸、丁酸、异戊酸、戊酸、总挥发性脂肪酸含量及乙酸/丙酸值均降低(P<0。05)，但对肠道中挥发性脂肪酸均无显著差异。由此可见，瘤胃不同发酵水平对湖羊肠道中挥发性脂肪酸的含量及机体的免疫功能和抗氧化能力无显著影响，但能调节机体代谢，改善湖羊胴体性状。

    挥发性脂肪酸免疫抗氧化屠宰性能湖羊

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    牦牛心脏周细胞在适应高原低氧环境中的作用研究

    黄娜婷陈一博李静怡张迅...
    269-277页
    查看更多>>摘要：周细胞在重塑血管、调节血流和维持血管功能等方面有重要作用，然而其在牦牛心脏对高原低氧环境适应过程中的作用机制尚不清楚。为此，本研究对不同海拔地区(祁连，海拔 4 000 m;循化，海拔2 600 m)牦牛心脏左心室组织的 10×单细胞转录组测序结果进行了系统分析。细胞通讯关系分析发现周细胞与心肌细胞、成纤维细胞和内皮细胞表达的配-受体数目较多，且周细胞与内皮细胞中显著富集的配-受体数目高于其他细胞对，可见周细胞与内皮细胞的关联作用最强。随后将高低海拔地区牦牛心脏周细胞和内皮细胞差异表达基因进行功能富集分析，结果显示高低海拔牦牛心脏周细胞差异表达基因主要富集于cGMP-PKG、血管平滑肌收缩等信号通路，与血管生成和血管通透性相关的PDGFRB、GUCY1B3、MYLK、PRKG1、THBS4、FLNA等基因在周细胞中显著上调;内皮细胞中差异表达基因主要富集在Rap1、肌动蛋白细胞骨架调节等信号通路，内皮细胞中与血管的生成、发育、通透性相关的FLT1、JAM2、PECAM1、KDR、VEGFC、ID1、TEK等基因显著上调。综上可知，牦牛心脏中周细胞通过与内皮细胞相互作用，进而调节其心血管稳态以适应高原低氧环境。高海拔地区的牦牛可通过增强周细胞、内皮细胞中血管功能相关信号通路的基因表达，从而提升心脏内血管的生成和血液流动能力，以更好地适应高海拔地区低氧环境。

    牦牛周细胞细胞通讯差异表达基因高原环境适应

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    太子参多糖对雏鸡肠道指标及微生物区系的影响

    于燕鸽朱召岩丁梦霞王冰欣...
    278-284页
    查看更多>>摘要：试验旨在探究日粮中添加太子参多糖(PHP)对雏鸡肠道指标及微生物区系的影响。选取 7 日龄平均初始体重为(62。27±8。26)g的固始公鸡 400 只，随机分为 4 组，每组 100 只鸡。对照组饲喂基础日粮，试验组分别在基础日粮中添加 100、200、400 mg/kg PHP。试验期 28 d。在 14、21、28、35 日龄，每组随机选取5 只鸡，采集肠道样品检测各项指标。结果表明:与对照组相比，添加 200、400 mg/kg PHP提高了 21、28、35 日龄雏鸡盲肠食糜蛋白酶含量(P<0。05)，提高了 28 日龄和 35 日龄盲肠食糜淀粉酶含量(P<0。05)，提高了21、28日龄盲肠食糜脂肪酶含量(P<0。05);200 mg/kg PHP组14日龄盲肠食糜淀粉酶含量提高(P<0。05);100 mg/kg PHP组 28 日龄的盲肠食糜脂肪酶含量提高(P<0。05);200 mg/kg PHP组雏鸡 28 日龄十二指肠、空肠的绒毛高度与隐窝深度的比值以及与雏鸡生长发育相关的基因ZO-1、BMP4、GATA3和SMAD4的相对表达量均提高(P<0。05)。盲肠α、β多样性显示，与对照组相比，200 mg/kg PHP组的Chao1、Simpson和Shannon指数有所降低，变形杆菌门(Proteobacteria)、放线菌门(Actinobacteria)和巨单胞菌属(Megamonas)的相对丰度降低，厚壁菌门(Firmicutes)和拟杆菌门(Bacteroidota)的比值、乳杆菌属(Lactobacillus)和粪杆菌属(Faecalibacterium)的相对丰度均提高，但差异均不显著。Lefse分析与KEGG功能预测结果表明，200 mg/kg PHP组优势菌是放线菌门的Ilumatobacteraceae，并显著富集在蛋白质输出、糖代谢、药物代谢、脂肪酸代谢等通路。以上结果表明，在日粮中添加 200 mg/kg PHP可通过调节肠道菌群的微生态平衡，提高肠道消化酶活性以及改善雏鸡肠黏膜形态，来增强小肠对营养物质的吸收能力，提高营养物质利用率，进而促进雏鸡肠道生长发育。

    太子参多糖雏鸡肠道指标微生物区系

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    叶酸对C2C12细胞增殖分化的影响

    赵建飞吴佳琳李兴来刘艳利...
    285-289页
    查看更多>>摘要：本试验旨在通过细胞培养验证叶酸对成肌细胞系(C2C12)细胞增殖分化的影响。研究以小鼠C2C12细胞为试验材料，共分为 5 个处理组，每组 6 个重复，细胞接种贴壁培养 6 h，更换叶酸添加浓度为 0、10、20、40、80 mg/L的处理培养基(含 10%FBS的DMEM完全培养基)，分别在处理 24 h和 48 h后进行细胞活力测定。分化试验中，当C2C12 细胞生长达 80%～90%融合时，分别用对照组和最佳叶酸浓度组的分化培养基培养 5 d。结果表明:与对照组相比，10、20 mg/L叶酸可促进C2C12 细胞增殖，但 40、80 mg/L时出现抑制现象;基因表达分析检测显示，与对照组相比，20 mg/L叶酸组增加了C2C12细胞增殖代表性标记物——增殖细胞核抗原(PCNA)、细胞周期蛋白D1(CCND1)和成肌分化抗原(MYOD)的表达，增加了分化过程中MYOD和肌细胞生成素(MYOG)的表达水平(P<0。05)，降低了分化过程中肌肉生成抑素(MSTN)的表达水平(P<0。05)。由此可见，叶酸对C2C12 细胞的增殖和分化具有促进作用。

    叶酸C2C12细胞增殖分化

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    布拉迪酵母与酵母衍生物对大肠杆菌K88攻毒仔猪生长性能、腹泻率和肠道健康的影响

    黎欢樊雨昕黄俊谯仕彦...
    289-294页
    查看更多>>摘要：本试验旨在探究日粮中添加布拉迪酵母与酵母衍生物对产肠毒素大肠杆菌K88(ETEC K88)诱导的断奶腹泻仔猪生长性能、腹泻率和肠道健康的影响。选取 18 头断奶仔猪，随机分为未攻毒对照组、攻毒对照组和攻毒+酵母组，每组 6 头。未攻毒对照组和攻毒对照组仔猪饲喂基础日粮，攻毒+酵母组仔猪饲喂添加200 mg/kg布拉迪酵母和 800 mg/kg酵母衍生物的基础日粮。在试验第 1 天，攻毒对照组和攻毒+酵母组每头仔猪灌服10 mL的ETEC K88细菌悬液(1。0×109 CFU/mL)，未攻毒对照组每头仔猪灌服等体积无菌生理盐水。试验共 7 d。结果表明:与未攻毒对照组相比，ETEC K88 灌服导致断奶仔猪生长性能下降(P<0。05)，仔猪腹泻升高(P<0。05)，肠道绒毛长度缩短(P<0。05)，隐窝深度加深(P<0。05)，绒毛长度与隐窝深度比值下降(P<0。05)，肠道紧密连接蛋白mRNA表达量及蛋白表达量减少(P<0。05);相比于攻毒对照组，日粮补充布拉迪酵母和酵母衍生物可降低攻毒仔猪腹泻率(P<0。05)，缓解肠道形态结构受损(P<0。05)，促进紧密连接蛋白mRNA的表达量(P<0。05)。由此可见，日粮中添加 200 mg/kg布拉迪酵母和 800 mg/kg酵母衍生物能有效缓解ETEC K88 诱导的断奶仔猪腹泻，减轻肠道损伤，改善肠道功能。

    布拉迪酵母酵母衍生物ETECK88生长性能肠道健康断奶仔猪

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    呕吐毒素体外刺激3D4/21猪肺泡巨噬细胞对炎性因子和m6A甲基化相关基因表达的影响

    丰伟丽薛智慧赵庆博周焕焕...
    295-303页
    查看更多>>摘要：本实验构建了呕吐毒素(DON)体外刺激 3D4/21 猪肺泡巨噬细胞模型，研究DON刺激 3D4/21 猪肺泡巨噬细胞对炎性因子IL-6、IL-8和m6A甲基化修饰相关基因METTL3、METTL14、FTO、WTAP和YTHDF2表达的影响。利用 2 μmol/L的DON刺激细胞 24 h和 48 h，收集不同时间点细胞样品的总RNA和总蛋白，通过实时荧光定量PCR检测炎性因子和m6A修饰相关基因表达水平的变化，并利用蛋白免疫印迹法(WB)检测METTL3 和FTO蛋白的表达水平变化。结果表明:2 μmol/L的DON刺激 3D4/21 猪肺泡巨噬细胞 24 h和 48 h后，炎性细胞因子IL-6、IL-8的相对表达量均上调(P<0。01);与对照组相比，METTL3基因的mRNA转录水平均上调(P<0。05)，FTO基因的mRNA转录水平均下调(P<0。05)，METTL14基因仅在 24 h后上调(P<0。05)，而WTAP和YTHDF2基因在DON刺激细胞 24 h和 48 h后均无显著变化。蛋白免疫印迹分析结果显示，METTL3蛋白在48 h后上调(P<0。05)，而FTO蛋白在24 h和48 h均下调(P<0。05)。以上结果表明，DON刺激 3D4/21 猪肺泡巨噬细胞可引起细胞内炎性因子的表达增加，且m6A甲基化修饰相关基因METTL3的上调和FTO的下调可能与细胞炎症相关。此外，对DON组小鼠腹腔注射 5 mg/kg BW DON，对照组注射等体积的磷酸盐缓冲液。3 h后检测小鼠肺脏组织中m6A甲基化修饰相关基因的表达情况，与对照组相比，肺脏组织中m6A甲基化相关基因METTTL3、METTL14、WTAP、YTHDF2均无显著差异;FTO下调(P<0。001)。蛋白免疫印迹分析结果显示:在DON刺激小鼠 3 h后FTO蛋白下调(P<0。01)，表明DON在动物体内也表现出相似的效应。

    呕吐毒素3D4/21猪肺泡巨噬细胞鼠m6A甲基化炎症

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