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期刊信息/Journal information
农产品加工
农产品加工

张成龙

月刊

1671-9646

ncpjgxk@163.com

0351-4606085

030012

山西省太原市双塔东街124号闻汇大厦B座2102室

农产品加工/Journal Academic Periodical of Farm Products Processing
查看更多>> 《农产品加工学刊》是由农业部农产品加工局重点支持的中国农产品加工业专业媒体，是中国科技核心期刊、中国期刊全文数据库全文收录期刊、中国学术期刊综合评价数据库统计刊源期刊、中文科技期刊数据库收录期刊和科技部万方期刊数据库收录期刊。 《农产品加工•学刊》以从事农产品加工科研和教学的科技人员，大专院校教师、在读博士生和硕士生为主要读者群和作者群，为从事农产品开发研究和推广应用的科研人员提供学术交流和成果转让平台。《农产品加工•学刊》创刊以来为全国50多所大、专院校的5 000多位师生和科研人员发表了论文5000余篇，目前是中国农业工程学会农产品加工贮藏分会和中国机械工程学会包装与食品工程分会的会刊，在农产品加工科研领域有着广泛的影响，期刊影响因子逐年提高，2008年6月《农产品加工》入选中国科技核心期刊。
正式出版
收录年代

    智能型中药材提取一体机的研究

    韩卫华
    104-105,116页
    查看更多>>摘要：中药材的提取设备直接影响着中药材有效成分的提取率、药材的利用率.针对现有提取设备各个流程分段进行、提取工艺时间长、底部无热源使底部药材提取不完全的现状,研究开发智能型中药材原液制备一体机装置,采用人机交互智能控制,切片之后自动加入提取罐,根据温度控制蒸煮时间,采用免沉底系统使提取液受热均匀.该设备的推广与应用,减少了劳动力的投入,降低了运行成本,提升了中药材原液的品质.

    中药材智能型提取一体机

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    山西省粮食加工产业:科技支持下的创新与发展路径

    张宇杰
    106-110页
    查看更多>>摘要：山西省作为我国重要的农业大省,粮食加工产业在经济和社会发展中占据重要地位.然而,传统加工方式存在效率低、附加值低等问题,制约了产业的进一步发展.研究山西省粮食加工产业在科技支持下的创新与发展路径.通过引入智能化和自动化技术、应用生物技术和绿色加工技术、延伸和升级产业链等方式,提升了粮食加工的效率和质量.分析粮食加工产业发展中存在的问题,提出加强政府支持、促进科研机构与企业合作、建立产业联盟等政策建议,以推动山西省粮食加工产业的持续创新与高质量发展.

    山西省粮食加工产业科技创新智能化

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    浅析太原市特优农业发展现状

    刘金兰
    111-116页
    查看更多>>摘要：近年来,太原市紧紧围绕农产品"特""优"战略,强化品牌强市实施部署,全面提升了农产品品牌运营定位,明晰了品牌建设是乡村产业振兴的重要抓手,为集中补齐品牌建设中产品缺卖点、品牌缺认知、营销缺平台、传播缺故事的短板,促进农产品区域品牌、企业品牌、产品品牌协同发展,太原市将用思路创新深入推进农业生产和产品环节的双"三品一标"工作的认证、管理、使用和推广,形成政府强力推动、企业主动创建、社会积极参与的农产品品牌建设良好局面.

    农业品牌产销对接

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    山西省农产品品牌建设现状分析

    薛毅
    117-119,123页
    查看更多>>摘要：农产品品牌建设是农业现代化的重要组成部分,对提升农产品附加值、拓宽市场渠道、增加农民收入具有重要意义.山西省作为我国重要的农产品生产区,在国家粮食安全中占据着不可替代的重要地位.但目前,山西省存在农村整体劳动力下降,农业生产力不足,其根本原因是农产品销路闭塞,优质农产品的价值得不到体现,缺少新鲜的劳动力注入.如何畅通销售渠道、提升产品价格,促进农民增收成为当下农业工作的重中之重.从品牌建设为切入点,浅析如何提高农产品市场占有率,增强消费者忠诚度,从而促进农民增收.

    农产品销路品牌建设价值提升

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    • 万方数据

    基于OBE-CDIO模式的"仪器分析"课程教学模式探索

    徐琳琳徐瑞波王欢于士军...
    120-123页
    查看更多>>摘要："仪器分析"是食品质量与安全专业的一门重要的专业基础课程,该课程的理论性、实践性较强,着重培养学生的专业综合应用能力.在学校国家一流专业建设的背景下,针对"仪器分析"课程特点和教学过程中存在的问题,引入OBE-CDIO教学模式,旨在改善"仪器分析"课程教学质量,培养食品质量与安全专业优秀应用型创新人才.

    仪器分析OBE-CDIO教学改革综合素质

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    基于"双创"驱动下食品类专业人才培养模式研究——以重庆三峡学院为例

    王兆丹刘迪迪向世琼肖国生...
    124-126,130页
    查看更多>>摘要："双创"型人才的培养已成为党与国家赋予高等教育的重要使命.高校创新人才培养模式是培养"双创"型人才的关键,从食品类专业创新、创业教育方面存在的问题,"双创"驱动下食品类专业人才培养模式研究整体思路及改革措施等3个方面对重庆三峡学院的食品类专业人才培养模式改革进行了探讨,旨在交流和推广人才培养模式的优点,为食品行业、区域经济发展和建设创新型国家培养更多的"双创"型人才.

    双创食品人才培养模式

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    创新与融合视角下高职食品类专业教学资源建设研究

    邵虎师文添汲臣明黄评脩...
    127-130页
    查看更多>>摘要：兼顾人才培养国际化与地方主导产业,将"双创"活动高效融入食品类专业课程与教材建设是新时期高职教育教学的重要使命.在国内外创新教育发展历史与现状,结合"三教"改革契机,提出了通过目标引领与成果导向,校企合作,将创新创业实践深度融入食品类专业课程,并创新性地构建"活页式"教材体系,旨在提升专业人才培养质量的同时,开阔学生的视野,紧密对接地方产业科技创新需求,服务并引领产业转型升级与可持续发展.

    创新融合食品专业教学资源产业发展

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    基于创业教育培养的教学改革模式探索与实践——以"食品营养学"课程为例

    郝瑞芳马建华邵青玲
    131-133,136页
    查看更多>>摘要："食品营养学"是食品科学与工程专业中的专业核心课程,该课程注重实践为主、理论为辅,以学生的实践能力和职业素养培养为教学重点.结合"食品营养学"课程特点,开展了基于创业教育培养的课程教学改革,从教学内容设计、教学方法及考核方式等方面进行了深入探索和实践,将教学内容进行项目化设计,在完成项目的实践中掌握理论知识,在行动中理解创业思维,更好地促进创业教育与专业教育的融合,为新形势下应用型食品专业人才培养和课程建设提供理论和实践支撑.

    创业教育食品营养学教学改革

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    基于线上线下混合式教学"食品工艺学"课程多元化评价机制探索

    韩宗元魏帅邵海艳陈雷...
    134-136页
    查看更多>>摘要：新工科建设与工程类专业认证是推动中国走向工程教育强国的重要举措.线上线下混合式教学模式结合网络平台、AI辅助教学体系等多元化评价推进了"新工科"建设与工程认证等教学改革工作.实施混合式教学,引入食品加工领域的新工艺、新技术和新成果,能够增加课程深度和广度;围绕食品加工过程中实际问题,专业教师和企业专家分层次设计教学内容,学生在课前、课中和课后完成不同程度的教学任务;课程考核方式向多元化评价转变,考核内容注重综合能力考核.综上所述,探索有效的线上线下混合式教学设计及多元化课程评价机制是提高"食品工艺学"课程教学质量的关键措施,并有助于培养高水平、高素质的复合型人才.

    食品工艺学线上线下混合式教学改革多元化评价机制

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    人物介绍

    封2,封3页
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