期刊,食品安全导刊 2024年卷12期_国家学术搜索

期刊信息/Journal information

食品安全导刊

主　　编：贾自力

出版周期：月刊

国际刊号：1674-0270

电子邮箱：fsg@cnfoodsafety.com

电　　话：010-88825687

邮政编码：100040

地　　址：北京市石景山区鲁谷路74号中国瑞达大厦M1707室

食品安全导刊/Journal China Food Safety Magazine

查看更多>>本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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食品安全抽检监管工作的常见问题和措施研究

王亚晨李聪

34-36页

查看更多>>摘要：食品安全抽检是市场监管部门有效防范食品安全质量事故的重要举措.基于此,本研究通过分析食品安全抽检监管工作的现状,得出食品安全抽检监管工作存在抽样不具有代表性、重复抽样导致资源浪费、样品抽样运输操作不当、缺乏应急抽样响应机制、缺乏专业技术检验人才、检验程序不规范、检验资源分配不均衡、检验能力落后等问题,进而提出优化食品安全检测流程,提高检测人员专业水平;完善应急抽检响应机制,加大日常抽检监督管理力度;扩大抽检样品的覆盖范围,加强抽样样品运输储存管理等措施.

关键词：

食品安全抽样检测安全监管

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新质生产力引领下高校后勤食品与安全管理创新研究

任斌

37-39页

查看更多>>摘要：在新质生产力的引领下,实现高校后勤深化内部改革和服务方式的改进是近期高校后勤食品与安全管理领域的奋斗目标.为实现这一目标,有必要在高校后勤食品与安全管理中建立高校后勤食品与安全管理体系,以高校师生的要求为焦点加强管理,实现高校后勤食品与安全管理的新质生产力的提升.

关键词：

高校后勤食品安全管理创新

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食品添加剂使用对质量安全的影响及监管对策

张目华

40-42页

查看更多>>摘要：食品添加剂作为现代食品工业的重要组成部分,其在改善食品品质、提升口感、延长保质期以及满足多样化消费需求等方面发挥着重要作用.然而,随着食品添加剂的广泛使用,其带来的质量安全问题也日益凸显,引发了社会各界的广泛关注.因此,深入探讨食品添加剂对质量安全的影响,并提出有效的监管对策,对于保障食品安全、维护消费者健康权益具有十分重要的意义.基于此,本文分析了食品添加剂的使用对质量安全的影响,并提出了监管对策,以供参考.

关键词：

食品添加剂质量安全影响监管对策

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浅谈粮食仓储企业在粮食质量监测工作中存在的问题及建议

安莉

43-45页

查看更多>>摘要：作为国民经济的基石,粮食的稳定供应与国家繁荣和民众福祉密切相关,政府和相关部门高度关注粮食安全.基层的粮食质量监测在保障粮食仓储安全中具有核心作用,是确保粮食品质以及社会整体食品安全部署中不可或缺的一环.本文深度剖析了当前粮食质量监测面临的挑战,并针对性地提出改进策略,以推动粮食仓储的可持续发展,切实保障消费者的餐桌安全.

关键词：

粮食仓储企业粮食质量监测问题建议

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农产品质量安全的检测技术

向琴

46-48,52页

查看更多>>摘要：农产品的质量与安全是人们关注的重点,随着农产品的大规模生产和消费,对农产品进行检测成为确保农产品质量和安全性的重要手段.本文概述了农产品质量安全检测方法中常见的物理检测方法、化学检测方法、生物检测方法和快速检测方法,分析了农产品质量安全检测中存在的关键问题,并提出了相应的建议.

关键词：

农产品质量安全检测技术

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农产品质量监测抽样风险点及质量控制措施

王红梅

49-52页

查看更多>>摘要：农产品质量安全问题与人们的生活息息相关.农产品抽样与样品控制技术是保障农产品质量安全的重要环节,直接关系到监测结果的准确性和可靠性.本文对农产品抽样的基本原则、注意事项和风险隐患进行了分析,并针对性提出了风险防控措施,以期提高农产品抽样过程风险识别能力,促使抽样工作更加规范.

关键词：

农产品抽样风险识别质量控制

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饮料生产中食品全面质量管理的应用研究

方红果代中良

53-55页

查看更多>>摘要：食品安全问题一直是关系民生的重大课题.随着消费者对食品质量要求的不断提高,食品生产企业亟待采用先进的质量管理理念和方法.本文全面分析全面质量管理对提高饮料产品质量、降低生产成本、增强企业竞争力的重要作用,并针对饮料生产的各个环节提出了系统的全面质量管理策略,旨在为饮料生产企业实施全面质量管理提供理论指导和实操方案.

关键词：

全面质量管理饮料生产质量控制

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食品检验实验室管理与质量控制研究

杨正宏

56-58页

查看更多>>摘要：新时代背景下,我国食品种类繁多,这在一定程度上为消费者购买食品提供了诸多便利.但是,伴随而来的食品安全问题也引发了消费者的担忧,同时为食品检验工作带来了诸多压力.实验室是开展食品检验工作的基本载体,做好实验室管理与质量控制工作,不仅能够提升食品检验效率,还能够确保食品检验秩序.基于此,本文将对食品检验实验室管理与检验质量控制工作展开探究,同时通过提出具体的策略以助力管理效率的提升,进而确保实验室食品检测质量.

关键词：

食品检验实验室管理质量控制

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食品质量安全检测中计量控制优化路径研究

王锦孙继萍

59-61页

查看更多>>摘要：目前,食品质量安全检测工作面临技术落后、标准不统一、人员技能不到位等诸多难题,致使计量控制准确性与效率受到限制.为此,本文提出诸多优化措施,主要有引入先进计量技术与装备、统一检测标准与流程、加强人员培训、提高专业素质等.通过这些优化措施的落实,有助于提高食品质量安全检测准确性与可靠性,保障食品安全.本研究对促进食品质量安全检测水平提高,维护公众健康权益有一定理论与实践意义.

关键词：

食品质量安全计量控制优化路径技术创新人员培训

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食品加工过程中微生物污染及其控制策略研究

徐慧娜

62-64页

查看更多>>摘要：食品加工过程中存在各种微生物污染风险,严重威胁食品安全和公众健康.有效控制微生物污染,对于确保食品质量安全、保护人们身体健康至关重要.本文以食品加工各环节的微生物污染源为切入点,分析微生物污染对食品安全的危害,提出食品加工过程中微生物污染的控制策略,以期为食品企业实施科学管理、政府完善监管措施提供理论指导和技术支持,切实提升食品加工过程的微生物安全水平.

关键词：

食品加工加工过程微生物污染控制策略

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