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血红铆钉菇多糖超声微波联合提取工艺优化及其抗氧化活性

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本文主要研究超声微波联合提取法提取血红铆钉菇最佳工艺条件及其抗氧化活性。通过单因素结合响应面试验，以多糖得率为衡量指标，确定超声微波联合提取法提取血红铆钉菇多糖的最佳工艺条件，并与传统水提法和超声提取法所得多糖的抗氧化活性进行比较分析，从而探究3种提取方法对多糖提取效果的影响。结果 表明:超声微波联合提取法提取血红铆钉菇多糖的最佳提取工艺条件为:超声时间8 min、微波时间6 min、微波温度92℃、液料比29∶1 mL/g，得率为8。69％±0。19％，与传统水提法相比，得率提高12。89％，时间缩短88。33％;与超声提取法相比，得率提高8。63％，时间缩短30。00％;不同提取方法对·OH、DPPH·、ABTS+·、02-·清除能力以及总还原力具有显著影响(P＜0。05)，3种提取方法所得多糖体外抗氧化活性由强至弱依次为:超声微波联合提取法＞超声提取法＞传统水提法。因此，采用超声微波联合提取法可明显提高血红铆钉菇多糖的抗氧化活性。

岳峥嵘、赵博、张国财、吕明帅、张方明

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东北林业大学林学院,黑龙江哈尔滨150040

血红铆钉菇 超声微波联合提取 多糖 抗氧化活性 响应面实验

由中央财政林业科技推广示范资金项目哈尔滨市应用技术研究与开发项目

[2019]HZT02号2016RAXXJ035

2020

10.13386/j.issn1002-0306.2020020086

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食品工业科技
北京一轻研究院

食品工业科技

CSTPCD北大核心
影响因子：0.842
ISSN：1002-0306
年,卷(期)：2020.41(22)
岳峥嵘,赵博,张国财,等.血红铆钉菇多糖超声微波联合提取工艺优化及其抗氧化活性[J].食品工业科技,2020,41(22):165-171.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020020086.
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